今天立冬
冬天的脚步越来越近
北方早已裹紧大衣
昆明却藏着最温柔的冬日惊喜
——红嘴鸥踩着暖阳如约而至
滇池畔的风里混着草木清香
而街角火锅店的热气正顺着门缝往外钻
对昆明人来说
入冬仪式从来都是
"一半鸥气，一半锅气"
这份「观鸥+涮锅」全攻略
承包你整个冬天的温暖与鲜美！
PART.1
先赴一场与海鸥的冬日之约
每年11月至次年3月，数十万只红嘴鸥从西伯利亚远道而来，与昆明“鸥遇”。选对观鸥点，随手就能拍出冬日大片。
热门经典款（首次赴昆必去）
翠湖公园：市中心的“鸥鸟秘境”，红嘴鸥伴着云南陆军讲武堂的青瓦飞檐起舞，喂鸥时抬头就能撞见历史与自然的碰撞。
海埂大坝：滇池边的“鸥群主场”，数公里长的观景台无遮挡，能看见成百上千只海鸥展翅掠过水面，与西山睡美人构成绝美画卷。
滇池绿道：落日与鸥鸟的最佳搭档，沿着绿道慢慢逛，看红嘴鸥在晚霞中低飞，随手拍都是“是春城限定浪漫”。
小众出片款（避开人潮首选）
大观河环西桥：滇朴树的黄叶与白色鸥鸟同框，站在桥上俯拍，能捕捉到红嘴鸥嬉戏的治愈画面，步行5分钟就是篆新农贸市场，观鸥后顺路逛吃超方便。
干沟尾湿地公园：晴天下午3-5点的“天空之镜”绝了，水面倒映着天光云影，海鸥掠过瞬间仿佛闯进平行世界，秘境感拉满。
开合浮桥：昆明新晋网红打卡地，顺着浮桥走到滇池水波中间，与海鸥来一场亲密接触。
喂鸥小贴士
最佳时间：上午时段，阳光柔和时拍照更出片。
文明投喂：请用专用鸥粮，避免投喂面包等加工食品，保护海鸥健康。
PART.2
再涮一锅暖身的昆明风味
追完鸥群，冷风一吹正适合钻进火锅店。从山珍鲜味到热辣江湖，这7款火锅承包你的冬日味蕾！
菌子火锅——鲜掉眉毛的"山珍盛宴"
作为云南火锅的“顶流”，立冬喝一碗菌汤才算圆满。汤底用鸡枞、松茸、牛肝菌等十几种野生菌加土鸡慢熬，汤色金黄透亮，刚开盖香气就钻鼻腔。先盛一碗汤咂摸鲜味儿，再下竹荪、鸡油菌煮透，菌子吸饱汤汁后咬开全是自然馈赠的鲜甜。
铜锅牛肉——炭火煮出的"烟火担当"
源于茶马古道的铜锅牛肉，是昆明人的“暖身神器”。厚实的铜瓢当锅，底下烧着炭火，导热超快，带皮黄牛肉切得大片，煮得软烂却不失嚼劲。清汤锅底喝着鲜，麻辣锅底够过瘾，再加点牛筋、牛杂，配着糊辣子蘸水吃，一口下去浑身发热。
羊汤锅——驱寒滋补的“冬日良方”
立冬补身首选羊汤锅！选用本地黑山羊，连骨带肉炖得酥烂，汤色奶白醇厚，撒把韭菜就香得流口水。蘸水是灵魂：糊辣子、韭菜花、腐乳按比例调配，羊肉裹上蘸水入口，膻味全无只剩鲜浓。
红油火锅——热辣过瘾的"江湖味道"
虽然是川渝风味，但昆明的红油火锅藏着本地巧思：锅底加了云南香料增香，辣而不燥。毛肚、黄喉七上八下涮好，配着折耳根油碟吃，解辣又添香。天冷时围坐一锅，听着红油咕嘟作响，寒意瞬间消散。
臭豆腐牛肉火锅——“上头选手”
发酵后的臭豆腐与卤牛肉同煮，汤底咕嘟冒泡时闻着"上头"，吃起来却香到停不下来。牛肉吸足臭豆腐的咸香，再涮点青菜中和口感，越煮越入味。
酸笋鸡火锅——酸辣开胃的"傣味惊喜"
酸笋的酸香碰撞土鸡的鲜嫩，是云南算啦味道与火锅的完美融合。汤底酸辣开胃，鸡肉炖得脱骨，涮菜首选豆芽、魔芋丝，吸饱汤汁后一口入魂，天冷吃超解腻。
酸菜牛肉火锅——家常暖心"平民美味"
酸菜熬制的汤底酸爽够味，煮上新鲜切的黄牛肉片，肉质嫩滑不柴。酸菜的咸香渗透每一丝肌理，再加点红豆、腌萝卜，配碗米饭就能吃撑，妥妥的家常温暖味。
酸菜猪脚火锅
酸爽可口酸萝卜丝加上脆韧酸菜熬煮汤底，把猪脚的香味激发，腻味化解，先喝汤开胃，再夹起带皮猪脚沾点糊辣蘸水，周身马上暖洋洋。
PART.3
冬日限定玩法攻略
一日游路线推荐
文艺路线：翠湖观鸥→云南陆军讲武堂参观→野生菌火锅涮菌子
小众路线：环西桥拍滇朴鸥影→篆新农贸市场逛吃→铜锅牛肉火锅解馋
亲子路线：滇池绿道漫步观鸥→斗南花市买花→酸笋鸡火锅开胃
立冬后的昆明
既有“鸥鸟伴斜阳”的诗意
又有“火锅暖胃肠”的实在
收藏这份攻略
约上家人朋友
赴一场暖冬之约吧～
记者：刘莹
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