大家好哇,今天继续来给大家更新景德镇的美食攻略啦~
还没看过前几天景德镇大攻略的朋友们可以戳这里补课:永远去不腻的目的地,她能排在前三名「链接」
老实说,在江西觅食,秘诀就是别太纠结。
我试过盲选小馆子,结果家家都藏着惊喜。地道的鲜辣与镬气,就俩字:到位!
也正因为这口味道,江西菜在我心里直接封神。景德镇也绝对称得上是一个让人又爱又恨的“发福地”。
记得去年写攻略时,后台问得最多的就是:“不吃辣的人能去吗?”
这里统一回复下:依我的体验,江西菜的灵魂,与其说是“辣”,倒不如说是“香”。
即便是最家常的小炒,那股浓郁的锅气也足以让你乖乖扒完一碗饭。写到这儿,再看我这次拍摄的照片,我的口水真是不争气的泪水啊。
今天这篇景德镇美食攻略呢,可以搭配前一篇景德镇大攻略2.0一起使用~
这样既能吃饱喝足又能散步消食,也算是完美闭环了。
江西本地风味
回家吃饭·景德镇家常菜
在景德镇,如果只能选一家餐厅打卡,“回家吃饭” 恐怕会出现在大多数美食攻略的榜
首。我上次就没能挤进去——看了眼等位的盛况,前面居然还有二十几桌。
这次我学聪明了,特意错开饭点,才终于吃上了这家传说中的地道江西菜~
推开门的瞬间,那股热闹的烟火气就扑面而来。
餐厅装修得质朴温馨,木桌木椅,暖黄的灯光,墙上点缀着些景德镇特色的瓷盘瓷碗,倒真有种回老家吃饭的亲切感。
江西菜的分量实在,我和摄影师直接在平台上团了套餐,四道菜再加主食、饮品一共132元,倒也是划算的。
先来说说我最爱的江西辣年糕烧鸡爪!
第一口江西辣年糕烧鸡爪下去,我就知道这趟来得值!
鸡爪炖得酥烂入味,几乎到了入口即化的地步,年糕吸饱了鲜辣的汤汁,软糯弹牙,辣得够劲却又让人停不下筷子。
接着上桌的樟树港辣椒炒口蘑更是惊喜,看似家常却极见功力。
辣椒的香辣完全被热油激发,与口蘑特有的滑嫩鲜美交织在一起,在镬气的加持下,香气扑鼻,妥妥的“米饭杀手”。
耗儿粉烧牛筋牛腩则是另一番风味,牛筋软糯,牛腩酥烂,吸饱汤汁的耗儿粉滑溜入味,咸香微辣,吃下去暖心又暖胃。
当然,也少不了地道的景德镇冷粉,粗粗的米粉爽滑弹牙,拌上特制的辣椒油和腌菜,一口下去,就是这个味!
环顾四周,几乎每张桌子都摆得满满当当。
听着此起彼伏的当地方言,看着服务员端着热气腾腾的菜品穿梭其间,我忽然就理解了为什么“回家吃饭”能在这座瓷都如此火爆。
它不像那些精致的网红店,反倒像是本地人用自己的方式,把最地道的江西风味,毫无保留地端到了你面前。
图美味小黄鱼·景德菜
说起来,这家「图美味小黄鱼·景德菜」的人气,可是一点都不输「回家吃饭」。
而且,要是同桌有几个不太能吃辣的朋友,我反而会更推荐来这里。
它家菜单对“怕辣星人”友好许多,辣或不辣的菜式很均衡,大家都能找到爱吃的,点起菜来选择面也广。
要说它家什么最值得点,那小黄鱼绝对是头一份,几乎是每桌的标配。
鱼肉烧得鲜嫩入味,用筷子轻轻一拨,蒜瓣似的肉就剥落下来。汤汁的咸鲜味完全浸到了肉里,一口下去,满足感瞬间拉满。
如果你想吃点不一样的,我强烈推荐那盘青柠糖醋排骨。
它和传统的糖醋小排完全不同,清新的青柠香气恰到好处地化解了油腻感,吃起来酸甜爽口,特别开胃。
店里的特色三爪煲也很有说法~
鸡爪、鸭爪、猪蹄这三样胶质满满的宝贝凑在了一锅。
经过长时间的慢炖,早已酥烂脱骨,满满的胶原蛋白融化在咸鲜的卤汁里,黏糯的口感真的能“黏”住嘴巴。
不过最让我惊喜的,还得是那道创意十足的窑口面包辣子鸡。
外面的面包酥香微甜,里面的鸡丁麻辣干香,这种奇妙的组合,一口就能尝到两种极致风味,光是冲着这道菜都值得来一趟。
袁记面馆
饭店说完,我们再来说说小馆子。
江西是妥妥的碳水大省,首当其冲的就是这里各式各样的米面粉。这次我去的这家袁记面馆开在小区附近,破破的门头,毫无环境可言。人气却是旺旺的。
店里没有菜单,只有一种西葫芦炒肉盖浇面/粉可选。
现炒的浇头往煮好的面上一铺,油亮喷香。西葫芦丝又脆又嫩,还带着一丝清甜,肉丝同样滑溜入味,挂满了咸鲜的汤汁。
趁热呼噜一口下肚,那种简单又扎实的满足感,瞬间就让人明白了这家小店为什么能这么火。
小毛老面汤包
陶阳里景区里开的小毛老面汤包也是景德镇的特色之一,老店在中山南路上,开了也有三十多个年头了。
先来说说店内点单率最高的蒸饺。店里的蒸饺有辣味的萝卜馅和不辣的韭菜馅可选。
韭菜蒸饺一入口,那股浓郁鲜活的韭菜香就冲了出来,咸香中带着一丝清爽,吃得出是老面发的皮,格外有嚼劲。
萝卜蒸饺更是惊喜,清甜的萝卜丝里居然透出一抹恰到好处的辣意,老板用少许辣椒提味,瞬间就把味道的层次拉满了,解腻又开胃。
当然只吃蒸饺还是不过瘾的,于是我又追加了一份拌面。
简简单单的一碗,酱香却十分扎实。面条拌开后来每一根都油润发亮,咸鲜的滋味里隐约能尝到猪油和酱油融合的经典香气。
就是这种不花哨的老味道,和手里的蒸饺配成了一对黄金搭档。
坐在景区的老街上,耳边是本地话的闲聊,嘴里是热乎实在的滋味。
这一餐吃下来,心里也跟这蒸饺似的,暖烘烘、满当当。
咖啡甜品&酒饮
小小也cafe
写大攻略的时候我就说了,景德镇的“早c晚a”很厉害。事实证明真的就是这样。
就比如我现在要给大家介绍的小小也cafe~
小小也开在陶瓷厂附近的一个小区旁,位置虽隐蔽,但跟着导航倒也不难找,看到那扇素净的白色门头,便是了。
推门进去,果然和想象中一样,是家很精致的日式风格小店。
原木桌椅、暖黄灯光、还有墙上那些简约的装饰,处处都透着店主的好品味。
店里面积确实不大,座位也不多,但正是这种紧凑,反而营造出一种安心又温暖的氛围,像闯进了某个京都友人的私人客厅。
我点了招牌的米Dirty和纱布芝士。
这杯米Dirty不愧是特色,入口是咖啡的醇厚,紧接着一股类似米浆的温润清甜就漫了上来,层次感特别妙。
纱布芝士也名不虚传,口感比普通芝士蛋糕更加轻盈绵密。淡淡的奶香在嘴里化开,配咖啡正好,三两下就轻松解决了。
坐在窗边的位置,看着外面小区里安静的院落,嘴里还回味着那杯米Dirty带来的独特香气。心里不禁感叹,这景德镇的美妙,不光在传承千年的窑火和舌尖上的鲜辣里,也藏在这街角小区内,一杯咖啡、一口甜品的用心之间啊。
板凳咖啡
在寒溪村的茶山之间,有一家板凳咖啡。估计没人知道它的前身是一个旧屋猪圈。
说真的,我到那边的时候,看着眼前的环境,真觉得猪过的比城市牛马开心。
店内空间不大,保留了原始民居的架构,粗犷中透着设计感。
目光透过屋檐,便是寒溪村连绵起伏的茶田,山风伴着茶香吹过来,那一刻,是真觉得身心都松弛了不少。
点了一杯香草拿铁。它不像常规版本那样甜腻,天然的香草糖浆带来了清雅的甜香,入口是咖啡醇厚的坚果与焦糖风味。
随后,绵密的奶泡与香草的柔顺清甜慢慢化开,最后留下一点悠长的咖啡回甘。整体的平衡感做得很好,是一杯能轻松享受、风味层次分明的好咖啡。
halma好嘛
如果你不排斥酒精,那么景德镇的夜生活真的很丰富!
这次再来景德镇,这家halma给了我莫大的惊喜!可以说是景德镇掌管bar的神!
店内除了纯饮,自酿和特调各有各的妙。
老板会根据你当天喜欢的风味做特调,也是板前的一种。我先喝了一杯青瓜刺梨。
入口先是青瓜水灵灵的味道,紧接着,刺梨那种混合了梨子、柠檬和一丝野莓的明亮酸爽便在口中绽放。
酸劲过后,喉间还会悄悄泛起一缕蜂蜜般的清甜回甘,层次丰富又爽口宜人。
另一杯酸木瓜给我的印象也很深刻。
酸木瓜明亮又直接的酸爽首先萦绕在口中,随后温润的甜意悄然浮现,与酸香交织出梨子混合柠檬般的复合果香,最特别的是咽下后,喉间还萦绕着那一缕清幽的木质回甘,让整杯酒的滋味最终归于沉静悠长。真的很美妙~
这次二刷景德镇给我的感觉还是意犹未尽,总觉得还可以再三刷四刷!
照例景德镇的美食清单我整理好了一份po在下面啦,如果大家还有种草的店也欢迎评论区分享出来哦~
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景德镇美食推荐清单
回家吃饭·景德镇家常菜
图美味小黄鱼·景德菜
小毛老面汤包
袁记面馆
小小也咖啡
板凳咖啡
halma好嘛
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