中国大陆最南端发出鲜美之约：来湛江邂逅“吃和远方”

“东海和硇洲是我的一双管钥，我是神州后门上的一把铁锁”。

著名诗人、学者闻一多在《七子之歌·广州湾》开篇写下的这句话，说的就是如今中国大陆最南端的广东省湛江市。

12月中旬，北方已是万里冰封，南方多地也在冰点上下，温暖的海风正掠过北纬21°的雷州半岛，气候宜人的湛江如同徐徐展开的一幅鲜美画卷。

12月17日傍晚，夕阳的光辉洒在湛江雷州天成台度假村的灯塔上。澎湃新闻记者陈鑫露图

凌晨5点，渔人码头船只往来，霞山水产品批发市场里，刚上岸的海鲜还带着海水的凉意，转身就成了大排档里滋滋作响或白灼或蒜蓉的美食，散发着这座“中国海鲜美食之都”的魅力。

湛江也是国际北热带滨海旅游的宝藏地，中华白海豚跃出雷州湾的碧波；硇洲岛火山喷发形成的玄武岩镌刻着亿万年印记；乌石天成台度假村长达4公里的白色细沙滩在漫天晚霞中闪耀着红晕；赤坎老街的青砖黛瓦与夜市的霓虹灯火交相辉映，在城市更新的浪潮里，守住了最动人的市井烟火……

循着“打造近悦远来、流连忘返的鲜美湛江”的城市发展目标，湛江以空气鲜、水质鲜、物产鲜、城乡美、自然美、文化美的“三鲜三美”为核心特质，将政策引导与资源禀赋深度融合，让“鲜美湛江”从民间口碑升级为城市品牌，成为很多游客心中的“吃和远方”。

而湛江向游客展示满满诚意。12月12日，湛江市旅游局通过其官方账号发出邀请：这个冬天，来湛江过暖冬，解锁湛江暖冬四大体验：阳光海岸，温暖如故；慢调生活，诗意栖居；生态康养，自然疗育；舌尖过冬，鲜暖入心。此前在今年1月9日，湛江市副市长吴国雄已经向海内外游客发出诚挚邀请：“欢迎大家来湛江过大年！”

鲜美从渔港直达餐桌

霞山水产品批发市场位于湛江市区渔人码头，凌晨5点，这里的人声已盖过海浪。这个始于明清渔市、1996年正式成立的交易枢纽，如今是湛江海鲜市场的“价格晴雨表”，更是“中国海鲜美食之都”的生动注脚。

湛江渔人码头。湛江日报记者欧阳泽摄

“我们每年上市的海鲜品种超3000种，国内国外的众多海鲜在这里集散。” 12月16日傍晚，总经理龙雨丰站在繁忙的市场里，身后是是一望无际装满海鲜的水箱，身边一个箱内鲜活的对虾还在弹跳，“这里是真正的‘买全球、卖全球’。”

湛江市海洋与渔业局官网介绍，湛江海洋渔业产量和产值连续30年居广东省首位，2025年上半年全市海洋生产总值623.31亿元，同比增长6.05%，占地区生产总值的34.41%，海洋经济城市竞争力位列全省第三。

市场内，活鲜区、冻品区、干品区划分清晰。站在一家东风螺摊位前，龙雨丰现场给澎湃新闻（www.thepaper.cn）介绍起挑海鲜的经验：“养殖的东风螺花纹较浅，野生的花纹较深。但不管是野生的还是养殖的，一定要买活的！”

12月16日，湛江霞山水产品批发市场总经理龙雨丰（左二）为来自俄罗斯的文旅博主介绍如何挑选生蚝。澎湃新闻记者王洛伊图

“这是在别的地方很难学到的。”来自俄罗斯的旅游博主@阿历克斯Alex-SH说，来到湛江不仅有鲜美的海鲜享用，还学会了几招挑选秘诀。

除了介绍挑选海鲜的小窍门，龙雨丰还强烈推荐：“来湛江一定要‘现捞现做’，市场旁边就有加工店，付点加工费就能吃到最鲜美的海鲜。”

于是，半小时后，清蒸花蟹、白灼对虾、蒜蓉生蚝等海鲜一样样端上市场旁边的饭桌。“我以前不喜欢吃海鲜，但是吃过湛江的海鲜之后，我才知道好的海鲜有多美味。”来自上海的游客陈女士品尝过后连连称赞。

这种“从渔港到餐桌”的零距离体验，正是“鲜美湛江”的一个迷人之处。

“湛江不仅是‘中国海鲜美食之都’，还是‘中国对虾之都’‘中国金鲳鱼之都’。”龙雨丰介绍，湛江地理位置优越，东临北部湾渔场，西接南海渔场，南依琼州海峡渔场，三大渔场形成“三面环渔”的天然格局，海洋资源极为丰沛。

从北部湾渔场的石斑鱼、南海渔场的金枪鱼，到东南亚进口的濑尿虾、泰国虾，再到本地养殖的对虾、金鲳鱼等，湛江海鲜的品种覆盖从近海到远洋、从养殖到野生、从本地到进口的全链条，可以满足消费者对“鲜”的极致追求。

12月17日，巨大的湛江海洋牧场耸立在湛江雷州湾。澎湃新闻记者王洛伊图

这份“鲜”的背后，离不开湛江对海洋生态的严格保护与产业发展的科学规划。根据《湛江市海岸带保护与利用管理办法》，湛江将渔业资源养护区域列为海岸带优化开发区域，明确要求保持岸线自然形态与海域底质稳定，严禁建设污染环境、破坏资源的生产设施，从源头守护海洋生态的纯净。

同时，在“产业湛江”建设框架下，霞山水产品批发市场作为粤西最大水产交易中心，被纳入重点产业集聚地培育，通过完善冷链物流、建立溯源体系、规范交易秩序，年交易额已超百亿元。

海豚、海岛和沙滩

“看！那边！”

12月17日早晨，出海寻觅中华白海豚的游船甲板上，有人突然指着海面大喊，大家循声望去，湛蓝的海面上，几道粉白色身影跃出水面，划出优美弧线，引来一片惊叹。

“湛江雷州湾是中华白海豚的重要栖息地，观测成功率大概有50%，天气好的时候，船的两边都是海豚。”湛江当地导游介绍，中华白海豚是国家一级保护野生动物，被誉为“海上大熊猫”，全球数量仅约6000头。

近20年间，生活在湛江雷州湾海域的中华白海豚种群，不仅数量居世界第二，目前大约500头，而且种群稳定壮大，经常聚集成数十头甚至近百头的集合群体。

一只粉红色的中华白海豚在海面戏水。湛江日报记者郎树臣摄

刚刚落幕的第十五届全运会上，吉祥物“喜洋洋”和“乐融融”以其软萌欢脱的特点成为网络顶流，被网友亲切称为“大湾鸡”，其原型正是中华白海豚。在此推动下，来湛江“邂逅白海豚”的热度不断攀升，已成为湛江生态旅游的核心IP，“很多游客都为了看海豚而来。”

在湛江，这份源于大自然的独特旅游吸引力，却并非仅此一例。

硇洲岛作为中国最大的火山岛，黑色的火山岩在海浪侵蚀下形成独特地貌，那晏湾海滩的黑色火山礁石群如刀削斧劈，涨潮时浪花拍打礁石，溅起数米高的白色海浪。

12月17日，硇洲岛一座灯塔耸立在满是火山礁石的大海边。澎湃新闻记者王洛伊图

“这里没有过度的商业化，一切都是最自然的状态，天蓝、水清、岛美。”来自安徽合肥的游客鲁女士告诉澎湃新闻，站在硇洲岛远眺，火山、大海、渔村融为一体，“和我去过的其他滨海城市很不一样。”

位于雷州半岛西侧的雷州天成台度假村，沙滩则是另一番景象：细如面粉的白沙绵延约4公里，夕阳洒下，染红了海面和沙滩。游客们或在沙滩漫步，或静坐岸边，舒适又惬意。

雷州市文广旅体局工作人员彭越向澎湃新闻介绍，天成台度假村位于乌石镇，是湛江滨海旅游的一张名片。这里集世界一级沙滩、富硒真温泉、蜂鸟繁殖基地、火山地质景观等旅游资源于一体，可与湛江市区文化、农业、生态旅游形成多元线路，让游客收获自然野趣、民俗风情与休闲度假的多重满足。

12月17日傍晚，湛江雷州天成台度假村的白色沙滩掩映在晚霞中。澎湃新闻记者王洛伊图

也正因如此，这里成为全国自驾游热门地之一，旅游旺季常常一房难求，尽显“北部湾畔小巴厘岛”的独特魅力。

“这里的沙滩很干净，海水清澈，感觉非常舒适。”俄罗斯旅游博主@阿历克斯Alex-SH说，在海边吹着海风，看夕阳从灯塔边缓缓落下，慢慢地享受生活，这是属于湛江独有的生活节奏。

老街里的烟火风情

“免费品尝，来试试！”12月16日晚9时许，湛江市区赤坎老街的骑楼之下，非遗手信海味鸡仔饼的店家热情地邀请往来游客品尝，店主的介绍声与游客的赞叹声交织，一片热闹。

赤坎老街曾是粤西最繁华的商业中心，素有“千年古商埠”美誉。这条承载着湛江百年记忆的老街，融合了南洋与岭南风格，斑驳的墙壁上，老字号店铺的招牌依然醒目。

近年来，如何在保护历史风貌的同时激活老街活力，成为湛江文旅发展的重要课题。

12月17日晚近10时，湛江赤坎老街仍一片繁华。澎湃新闻记者王洛伊图

2024年7月，赤坎老街商会正式成立，为老街活化提供了解法。

老街工作人员介绍，商会探索出“居民产权+商会统筹+专业运营”的新模式，针对住户拥有闲置老房却缺乏资金与经验的情况，商会会整合资源引入专业商家，由其负责房屋的修缮改造与业态运营，相关装修费用从后续租金中抵扣，而房屋的最终产权仍归居民所有。这既避免了大拆大建对老街肌理的破坏，又让原住民共享文旅发展红利；同时，原住民又为游客保留了原汁原味的文化习俗和烟火气息。

如今，推门即揽市井繁华，关门便拥老城烟火生活，成为赤坎老街最为动人的特质。

十几公里外的广州湾法国公使署旧址也迎来新生。与赤坎老街的南洋风情不同，这座黄色的法式建筑始建于1903年，罗马柱、拱券门窗尽显法式风情，内部陈列的老照片、旧物件，诉说着昔日广州湾的历史。