【来源：昆明文旅】
秋风一起，舌尖就开始惦记一种独特的清甜——呈贡的秋天，是宝珠梨味的。
这份甜，已在呈贡的土地上传承了900多年。作为名副其实的“梨中瑰宝”，宝珠梨皮薄肉细，汁水丰盈得像个小水库，咬一口，清冽的甜润瞬间在嘴里漾开，几乎无渣的口感，让它成为无数人心中无可替代的秋日“白月光”。
亲手摘下一颗“秋天”
吃梨的乐趣，有一半藏在采摘里。九月十月，正是宝珠梨的黄金采摘期。此时，呼朋引伴或带上家人奔赴呈贡万溪冲的梨园，是一场绝不能错过的秋日仪式。
一踏进果园，大家便成了画中人。抬头是蔚蓝的“云南蓝”，低头能看到从枝头掉落的梨子，空气中浮动着泥土和果叶的清香。
沉甸甸的宝珠梨挂满枝头，三五成群，裹着阳光，像一个个翠绿的胖娃娃，压得树枝弯下了腰，仿佛在向你点头致意。
在这里，采摘不只是“摘”，更是一场寻宝游戏。有经验的梨园农户会教你：“要选果形圆润、颜色青黄、掂着沉手的，那才最甜最够味！” 伸手拨开绿叶，轻轻托住心仪的那一颗，感受它微凉的触感和实在的分量，然后用指尖捏住果梗，顺势一旋，伴随着一声极轻微的“咔”，它便完好无损地落入掌心。
望着逐渐堆满“战利品”，不论是小朋友还是大朋友都会欢呼雀跃。若是馋了，还能当场削一个，那“咔嚓”一口的爽脆和爆浆而出的汁水，是任何水果店都无法复制的、带着阳光温度的鲜活滋味。
文旅君已为大家整理了万溪冲社区可入园采摘宝珠梨的农户名单，出发前请先致电园主确认可采摘时间段和梨园位置哦～
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把秋天炖成一碗温柔
宝珠梨生吃鲜爽，但懂行的老饕总会留一部分，把它炖成一碗温润的秋日甜汤。文旅君为您整理的食谱虽然简单，却能把秋天的滋养都融进锅里：
干莲子提前一碗用水泡发，让它恢复软糯的身段。
将宝珠梨洗净去皮切块，与泡发的银耳、几颗红枸杞、几颗甘甜的大枣和适量冰糖一同放入炖盅。食材在锅里相逢，注定会碰撞出美味。
加足水，慢火炖上1个小时。看着梨块渐渐变得晶莹软糯，银耳出胶，汤汁变得微微粘稠，满屋都是香甜的气息。
关火后，撒上一小把干桂花。桂花香气被热气一蒸，瞬间绽放，这碗梨汤便有了灵魂。
趁热喝一口，梨的清甜、银耳的软滑、枣的甘香与桂花的馥郁在口中交融，从喉咙一直暖到心底，熨帖了整个秋天的干燥。
秋高气爽，周末就去万溪冲梨园里，把宝珠梨这份“秋日的甜”亲手摘回家。或者，直接用宝珠梨炖上一锅梨汤，与家人分享这份来自呈贡秋日的温柔馈赠。
来源：富民文旅
本期编辑：毕群
本期 责编 ：李雪
审核：李金蝶
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