云梦山海与万达酒店及度假村达成战略合作，“东茅街茶馆模式”将走向全国

10月11日晚，云梦山海与万达酒店及度假村战略合作签约仪式在长沙东茅街茶馆举行。云梦山海创始人简名与万达酒店及度假村一体化事业部总经理唐秋，在所有观众的见证下完成了此次签约，标志着“方志茶馆”将从长沙走向全国。

后续，云梦山海将与万达酒店及度假村共同探索“一城一策”的方志文化输出模式，让每一座城市的独特历史，在当代商业空间中焕发新生。

“方志茶馆”模式将走出长沙

近两年，在长沙几乎无人不知东茅街茶馆。这个茶馆的独特之处在于它是从方志长沙的历史资料里复原的老茶馆业态。

方志，也就是地方志，是一个地方自然与社会、历史与现状的资料性著述。每一个地方的山川地貌，历史古迹，风土人情都被记录在这本百科全书式的史书里。

方志长沙里就记载着，长沙是一个曾经茶馆很多的城市，民国时期大约有300家老茶馆；长沙人的院子多数会有水井，喝的也是本地特色的芝麻豆子茶、烟熏茶、沱茶；老长沙人最舒适的状态，叫“一杯茶，二两粉，三五好友，又见长沙”；长沙的茶馆是有地道小吃的，不光卖瓜子、花生和茶点，它是可以卖包子、小吃、粉面。

基于以上文化记载，云梦山海创始人简名团队打造了东茅街茶馆。2024年9月，长沙东茅街茶馆迎来开业，自此成为长沙新晋的打卡地标。记者了解到，茶馆全天进店客流达1万人以上，销售单数达3000多单，每天卖出2000多杯茶，1000斤粉。

“东茅街茶馆人流起来后，我们非常希望茶馆这种承载着城市记忆的社会公共空间能走出去，也希望将从长沙萌芽生根的这种优秀的模式给带出去”，东茅街茶馆合伙人铁瀚在接受记者采访时表示，东茅街茶馆的成功，克服了文旅项目难盈利的现实困境。

今年以来，为了走出去战略，云梦山海已提前布局，目前已签约浙江丽水继光街茶馆项目，有望在今年年底开业。此次与万达酒店及度假村的战略合作，将正式开启“方志茶馆”从长沙走向全国的战略。据介绍，双方的合作将率先在浙江丽水继光街茶馆项目上体现。

强强合作开启全国化战略

万达酒店及度假村以酒店业务为核心，以自有资源为基础，整合文商旅产业圈层头部资源，在乡村振兴、城市更新、新区建设等项目中，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线，长白山万达国际度假区、丹寨万达小镇等文旅项目，均由万达酒店及度假村运营管理。

在签约仪式上，万达酒店及度假村一体化事业部总经理唐秋表示，双方将发挥各自的资源优势，将“方志茶馆”的文化带到全国。

不容忽视的是，一直以来，湖南品牌走出去面临“个性极强，共性不足”的困境。那么，云梦山海将如何破局？

铁瀚表示，云梦山海将从两个方面来发力，首先是通过与大型企业合作，向国内外先进企业学习，其次是尊重在地文化。

据其介绍，万达酒店及度假村以前在商业布局方面有很多成功的案例，他们的经验将为云梦山海赋能，目前也在深耕各个地方的特色文旅项目，与云梦山海的发展方向不谋而合。

“文旅项目它不像餐饮项目，餐饮项目可以标准化复制，但文旅项目必须要尊重在地文化，为这个城市真正做点事，这个城市才会接受你”，铁瀚如是说。云梦山海的优势在于能够提供文化上的赋能，打通商业与文化项目间的逻辑。

云梦山海创始人简名表示，云梦山海的全国化战略，将有别于餐饮连锁的供应链模式，也不同于商业品牌的标准化复制，我们将重点打造文化策展及演艺，开创一种“一城一策”的方志文化模式，注重于与当地文化机构进行共创。将湖湘文化的开创精神带向全国的同时，也为每一座独具魅力的城市，献上一个根植于其方志文化、焕新于当代生活，真正属于市民与游客的美好公共空间。

潇湘晨报辣椒财经记者牛蕊

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