云南行记：楚雄两日

对于做农业的人来说，云南是一个神奇的地方，有太多得天独厚的地方，比如楚雄的元谋县就是其中之一，这里的气候特点是干热河谷，全年无霜，热量充足，使这里成为了水果上市最早的地方之一，吸引了全国各地的人来到这里从事农业。

用我同学的话说：这里集中了全国对农业有梦想的人。而在随后的两天里，我便碰到了几位这样的人。

我的云南行的第二个地方，便来到了这里。

饭店展示的一堆的菌子

楚雄彝族自治州位于昆明的西北方向，约2个小时多的车程。

楚雄之行，先到元谋，同学开车，从昆明出发，一路向西北，一小时后，车子在元谋与昆明的中间，武定县下了高速，同学说，武定产菌子。

九月已是云南雨季的末期了，不过依然能够抓住这菌子季节的尾巴，在一家类似农家乐的餐馆中，我看到了放在冷风柜中的各种蘑菇，鸡纵、松茸、牛肝等等，主打种类多，数量足。

菌子火锅需要煮20分钟才能吃

中午的菌子是杂菌火锅，一个大的锅，放了各种各样的菌子，底下还有一只武定壮鸡。同学介绍说武定壮鸡是母鸡，把母鸡阉割了后就不会生蛋，因此长得肥壮，这也是武定的特产。

壮鸡与菌子的搭配，其汤之味美，印象深刻。另一印象深刻的是干巴菌炒饭，其鲜香也是令人惊叹。

吃饭的间隙，来了两位卖松茸的当地妇女，这里的松茸是一袋一袋卖的，按公斤计，老同学熟练地讨价还价，最后买了一袋，说晚上回去吃，并告诉我，松茸是可以切片生吃的。当我在当天晚上，第一次吃到这沾了点酱油的生松茸片时，我把这有点熟悉的气味与脆嫩的略带甜味的质感归到好吃的范围，并让我对松茸的其它吃法有了新的期待，比如说碳烤松茸的味道会是怎么样的呢？

中间这个大伞一样的是鸡纵，一种与白蚁共生的食用菌，第一次看到开这么大的伞。

到元谋时已是下午，因为是干热河谷的气候，所以这里可能是楚雄最热的地方，阳光强烈，有一种又回到熟悉的舟山炎炎夏日的感觉。同学告诉我，元谋终年无霜，夏季是雨季，雨季过了后就没有雨了，冬天很舒服，不冷，来元谋冬季旅居的人有很多。

金沙江，这是一个位于元谋的开阔处

元谋是元谋人的故乡，只是当日博物馆是闭馆日。同学把一辆车留给了我，说来云南还是要有辆车的，并推荐我去看看金沙江。当我开车来到金沙江交汇的地方时，找了一个视野开阔点的地方，远望那浩浩江水与远处的群山，感受这大江大山的异域雄奇，以及来回路上的乡村民居，寻找着旅行的某些要义。

元谋有着不少的土林，这是一种土壤叠层被冲刷后的地质景观。看到土林是第二天去同学的蓝莓基地的路上，在山丘之间，黄色的土柱矗立其间，有零星，也有规模的，亦有一些象形，颇为壮观，因此元谋也有不少土林的景点。

中间的即为茴香，这是第一次见

第二天的清晨，陪老婆逛了次元谋的菜市场，菜场很大，主要卖的是蔬菜、水果与肉类，自然还有些杂货什么的，在这中间，也有着卖云南当地香料、茶叶、药材的店。菜场上，我看到了一种特殊的菜，茴香，当天中午，在元谋新华的小饭店里，我点了这个菜。等菜端上来才发现，茴香原来是用来半汤烧的，类似切段水煮，边上还有一小碗的看上去比较辣的蘸料，同学说，这是云南菜的灵魂啊。

茴香有一种特殊的类似于香菜的香味，或者可以理解为茴香的味道，挺香，口感脆嫩，稍蘸点蘸料，也很是美味。

从元谋到楚雄市区，没有直接的高速连通，因此我们走的是国道。两个小时后，当车在彝人古镇的半城客栈停下来，打开车门，迎面而来的是初秋般的清凉舒适。正如同学所说，楚雄的天气很舒服。

彝人古镇中的一景，这个古镇地方大，但人气很不错

在半城客栈的庭院，有一株较为高大的清香木，摘一片叶片，放于鼻前，便有一股浓郁的香味，于是便觉得这家民宿有一种独特性。在楚雄我并没有去走景点，只是在赴友人晚餐的地方时，需要穿过这个古镇，于是步行感受了下楚雄的气候与古镇的人气，特别是晚上整条街人来人往，充满着我们过去似曾相识的烟火味道，我还是由衷的感叹这里的人气。

南华土八碗基本上都是肉，中间的是用柴火烧的黄闷鸡

当然在楚雄除了天气的舒服之外，印象深刻的还是吃的，鸡纵的鲜美、松茸的嫩甜，干巴菌的木香，一定程度上代表了云南菌子的味道。而第二天的南华源记土八碗的黄闷鸡，让我见识了什么叫真香，也让我这个对鸡肉本不感兴趣的人，也是不由的赞叹与喜欢这道菜了，除此之外，还品尝了爆炒羊肝，山区火腿肉以及从未吃过的巴焦叶的味道。

在楚雄乡间的厂区，一位朋友用他车载的咖啡小作坊，让我品尝了一杯正宗的云南小粒咖啡的味道，他告诉我们，他年轻时曾在上海的咖啡馆里打过工。