岳阳人心尖上的“深夜食堂”炮台山夜市街区。
文/岳阳日报全媒体记者 陈丽虹
图/许嘉伟 周薏
当暮色四合，炮台山下华灯初上。霓虹流光勾勒出“小香港”般的繁华轮廓，烧烤的香气裹挟着鼎沸人声扑面而来——岳阳人心尖上的“深夜食堂”炮台山夜市街区，正以全新面貌迎接八方来客。
旧貌换新颜：烟火巷的精致蜕变
就在几个月前，这里还是另一番景象：建筑外立面斑驳陈旧，空中“飞线”如蛛网密布；人行步道坑洼积水，路边标识模糊不清；文化特色淹没于杂乱之中，游客体验大打折扣。
旅发大会的东风，为这条承载岳阳人味觉记忆的老街注入新生机。一场“外科手术式”的提质改造全面展开：杂乱线缆全部入地，透水混凝土铺设一新，彻底告别“踩水飚溅”的窘迫；40多处老旧墙面被巨型烧烤主题墙绘与霓虹灯招覆盖，生动卡通的美食形象跃然墙上；步步高广场入口处，裸眼3D大屏昼夜闪烁，与石墙上跳跃的烧烤动物霓虹相映成趣；昔日昏暗楼梯化身“多巴胺”美食语录阶梯，金鹗山市场监督所围墙则变身为插画灯箱展示的“岳阳一桌菜”……“原来小街巷横七竖八的线一根也看不到了，干净又空旷，真是民生工程！”岳阳楼区商务局相关负责人宋波道出了居民心声。
功能大升级：便捷里的文化温度
改造远不止于“面子”。炮台山夜市以“岳阳烧烤”为文化内核，巧妙织就三线脉络——美食动线、炮台山文脉与岳阳游览线，让游客在饱尝风味之余，更能读懂一座城。
智慧规划悄然提升体验：东方红小学停车场夜间开放共享，新增出租车落客点；车步道彻底分离，人车混行成为历史；导视系统全方位覆盖，夜市地图、城市攻略、特色打卡指南一目了然；便民服务更显温情，免费菊花茶、商户厕所共享、联名文创赠送，让“岳阳烧烤”的温度从舌尖传递到心间。
“现在往下看这条街，真有点‘小香港’的意思！”在九哥烧烤门前，市民刘先生感慨。居民们虽偶受喧嚣所扰，却普遍认同这份“烟火繁华”：“为了大环境，我们理解支持。”
活力新图景：聚起来的不熄炉火
提质改造带来最直观的变化是“聚”——旅发会前空置的铺面如今一位难求，庞家烧烤客栈晚八时半已座无虚席。这股“扎堆效应”不仅聚拢了人气，更凝聚了商户自觉维护环境、提升品质的共识。
“炮台山夜市仍是岳阳烧烤的‘天花板’。”老牌连锁烧烤店主坦言，虽受新开街区客源分流等挑战，但对品质和品牌充满信心。火上飘烧烤老板陈胜五月新开分店即稳住了阵脚：“两个店70多桌，30多个本地员工，生意还得靠用心做。”
如今，从东方红小学停车场新增的清晰指引，到金鹗山市场监管所楼面跃动的霓虹店招；从定三毛烧烤入口环形电子屏的动感导视，到庞家烧烤对面居民楼美食投影的灵动光影——改造的每一处细节，都在讲述同一个故事：炮台山的烟火气从未消散，它只是在更舒适的空间、更明亮的灯光、更便捷的体验和更浓郁的文化氛围中，燃得更旺、飘得更远。
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行走在炮台山夜市，最打动人的并非炫目的霓虹或科技的投影，而是那炉火映照下的一张张专注面孔。在火上飘老板陈胜凌晨两时收工、下午四时开门的循环里，藏着对“岳阳烧烤”招牌的敬畏；那些预计两三年回本仍坚持平价优质的店主账本上，写满了对长久生意的诚意。
当提质改造的硬件红利逐渐释放，更需软实力的厚积薄发——正如商户所言，“政府引流，我们用心经营”。
或许，这就是旅发大会“后半篇文章”的答案：政府搭好了舞台，商户和居民用心经营日常，烟火自然能长久。
毕竟，能留住人的从来不是网红墙，而是烤串里的诚意和街区里的生活气。
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