融旅南宁桃源饭店以苦作舟、以笨制胜聚力奋力喜迎“开门红”

来源：【咸宁新闻网】

南宁桃源饭店新年度锚定集团公司“两增两控三优化”经营目标，聚焦旅发公司“三保两控”工作思路和“一二三四”工作要求，高起点谋划、高标准要求、高效率推动，一心一意保为军，全力以赴谋主营，实干为要、创新为魂，聚力奋力开创发展新局面。

讲美故事统发展

桃源饭店定位红色军旅主题酒店，共话“世外美景今桃源、军地芬芳百花园”和美故事，以文化铸魂、民生润魂、活动壮魂。新年陆续开展全员动员部署会、参观见学广西军区军史馆、为军惠军进军营、与中建八局党业联动、改造员工食宿环境、迎新春游园、新年团拜会等系列活动，提前策划青年联谊、“八一”党建共建等军地企活动主题方案，把“统思想、强定位、精管理、增投入、保安全”五位一体工作贯穿全年始终，向军而生、向质而强、向新而动，共奔高质量发展新蓝海，共谱新域新质发展和谐曲。

南宁桃源饭店全员营销动员大会。罗丽梅/摄

南宁桃源饭店组织参观广西军区军史馆。罗丽梅/摄

提质升温保为军

打造广西为军惠军主阵地，把军队需求作为我们的追求，班子带头常态化开展为军走访和意见征集工作；完善为军惠军制度体系，修订为军服务手册和为军激励办法（新年版）；建强为军服务队伍，精选为军服务管家，培塑营销、安保、迎宾、前台、客房、餐饮六支服务专班，集中学、定时练；创新军旅主题“暖心房”、人密俱安“放心会”、壮美广西“热门宴”、桃源主题“必吃菜”，民族融合“创意品”、酒店+特色“专服项”；增设军人之家、为军楼层、军民服务社等专属场地，全方位打造“微笑服、全力保、尊享悦”一站式服务粘性场景。首月实现为军因公人数、因私人数、房、餐、会收入同比分别增长31%、89%、71%、139%、208%，全方位唱响为军服务主题曲，全维度提升为军满意度、美誉度。

南宁桃源饭店走访合作单位。黄岳桢/摄

南宁桃源饭店厨师烹饪新菜。黄岳桢/摄

立起穿透强创效

全员聚焦旅发年度“三保两控”降本增效总思路，把主业“四核”要求落到实处，从“三个维度”挂图作战，全面立起穿透管控。一从资产禀赋上，联动周边军地企单位丰富资源发挥区位优势，厚植精神谱系彰显75年老酒店深厚品牌底蕴，紧前统筹分批改造解决饭店道路前阻后堵、设施设备老旧等问题，充分凸显资源禀赋；二从结构优化上，为解决会议型酒店会场多可堪用房少、配套休闲业态缺、租赁盘活效率低等窘境，从客户供需端入手，结合各类房型灵活调整营销模式，分别制定样板楼层线上线下联动OTA、旅行社等客群，合理搭配激励推广长包房与会，引进康养及新能源等配套朝阳业态，调整结构优比例；三从主营主业上，做强量化保落地，人人头上扛指标，人人争当主人翁，量化人力、主营、全员助力、租赁、商品销售、两金压控、节能降耗等各项指标，绑定重点工作任务为推手，领导带动，专班推进、专题推动，每周督导、每半月调度、每月进行运营分析会、月初召开上月评比大会，全员激励、全民主动、全体行动。做优加减强队伍，把总机班和前台人员合并纳入营销部，增设审计、预订及餐饮收银岗位人员，减少安保人员提高薪酬待遇，采用专业团队减少园林维护人员，联动第三方用工减少主营人员日常配备，合并洗烫业务裁除亏损洗衣部。做大利润保创收，降本增效两手抓，强成本管控，对标营收毛利，建立餐饮食材成本卡，将餐饮部门食堂并入员工餐厅，食材成本率同比由49.85%降至39.32%、同步加大能耗、客房易耗品及“两金”管控举措等，同时建立销售、工程、采购、租赁等敏感领域“互监”“互锁”制度；重开源创效，线上线下同步发力，通过联动美团、抖音等网络平台广泛宣展年夜饭产品，领导班子带队主动拜访军地企大单位、指标牵引发动全员营销助力等方式开源增效。开局良好，饭店首月营业收入、总利润、餐饮收入超预算完成率分别为112%、545% 、320%，综合成绩位列旅发公司第八，经营态势向上向好。