11月28日，盘州至兴义高速铁路正式开通运营，全长约99公里、设计时速250公里的“钢铁纽带”，将贵阳至兴义的通行时间压缩至2小时内，不仅标志着贵州实现“市市通高铁”，更串联起黔西南与六盘水的喀斯特秘境与舌尖盛宴，让“上午赏峰林，下午品火腿”的跨城旅游成为现实。
盘兴高铁宛如一条金线，将沿线散落的自然瑰宝串联成链。向西抵达兴义，国家5A级旅游景区万峰林的锥状喀斯特地貌铺展开来，田园阡陌间布依村寨炊烟袅袅，“八音坐唱”的天籁之音萦绕山谷。被誉为“地球上最美疤痕”的马岭河峡谷，群瀑飞流直下，水雾中彩虹流转，是徒步探险与摄影打卡的绝佳去处。向东行至盘州，妥乐古银杏景区的千年古树四季有景，秋日满地金黄宛如童话世界，乌蒙大草原的高山草甸夏季绿浪翻滚、冬季雾凇琼枝，尽显高原风情。沿线的万峰湖、玉皇顶、二十四道拐等景点，也随着高铁开通迎来客流新高峰。
交通的便捷更激活了沿线的美食版图，一场舌尖上的穿越之旅就此启程。兴义的清晨从一碗羊肉粉开始，鲜醇汤汁搭配秘制油辣椒，配上皮薄馅鲜的“刷把头”，烟火气十足。万峰林的蛋炒饭颗颗分明，锅气十足，搭配当地现榨的刺梨汁，酸甜解腻。盘州的美食则尽显豪迈，非遗工艺制作的盘州火腿咸香浓郁，白果炖鸡汤色澄黄回甘，老城烙锅上的五花肉与洋芋片滋滋作响，蘸上秘制辣椒面满口鲜香。此外，安龙丝娃娃、贞丰糯米饭、水城羊肉粉等特色美食，顺着高铁线路形成味觉长廊，让游客一路大快朵颐。
为迎接高铁旅游时代，沿线景区与餐饮商户已全面升级。兴义南站推出“高铁+景区”一站式动线，游客下车1—2小时即可抵达核心景点，凭高铁票可免费游览黔西南3A级以上国有景区。妥乐古银杏景区完善了木栈道与照明设施，开通高铁站至景区的旅游专线，多家农家乐同步推出标准化美食套餐。沿线民宿也新增旅拍、扎染等体验项目，让游客“慢下来、住下来”。
盘兴高铁的开通，不仅打通了区域交通壁垒，更构建起“春赏花、夏避暑、秋观叶、冬滑雪”的全季旅游体系。这条穿越喀斯特地貌的高铁线路，正以“快旅慢游”的独特优势，让贵州的山水之美与饮食之香触手可及，为文旅融合发展注入强劲动能，也让更多人领略到“多彩贵州”的独特魅力。
（来源：中国网 作者：黎莹 张臻）
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