晨光穿透水汽，千万朵素白的花苞次第舒展，在油绿的叶脉间亮起星星点点的银芒。这不是北国的凛冽雪景，而是岭南特有的春日限定——江门新会柑花迎来盛开季。
新会柑是全国罕见的“一果双地标”“皮肉兼用、皮比肉贵”的柑橘品种。柑花盛开，对于新会人来说，不仅是一场美景，更是一份希望。每一朵花，都有可能在未来的日子里结出饱满多汁的果实，成为制作新会陈皮的优质原料。
此刻的柑园，是视觉与嗅觉的盛宴。柑花小巧玲珑，花瓣洁白如玉，花蕊嫩黄似金，它们或簇拥在一起，或在枝头独秀。微风徐来，柑花轻轻摇曳，散发着清幽淡雅的芬芳。一些市民游客已闻香而来，打卡并欣赏这份春日浪漫。“柑树从长出花蕾到凋谢，仅仅半个月，要赏花得抓紧时间了。”柑农梁先生说。
据悉，新会柑的每个生长阶段都是“宝”：摘下的幼果可制成柑胎，树上果到了7、8月就是小青柑，12月左右即成大红柑，既可生晒成新会陈皮，又可精制成柑普茶。而柑花也有调理脾胃、疏肝理气的功效，但柑花性凉，建议搭配普洱、枸杞、红茶等一起冲泡。
撰文/摄影：黄绍侦
【作者】 黄绍侦
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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