挑战吃透100座小城之博爱，太行山下的小江南如此美味

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河南小城千千万

每一座都有自己的特色

今天咱们要说的这座小城

就是有着“博爱”之称的博爱

如果不了解这座城市

会误以为它不过就是

中国四五线城市中的一员

但其实翻阅资料你就会发现

博爱可是妥妥的风水宝地

这里北依太行，南临沁河

青天河、丹河蜿蜒流淌

绘就了一幅

太行山下小江南的美丽图景

有美景的地方自然有美食

博爱也不例外

藏着数不清的烟火美味

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说起河南“最好吃”的城市，不出意外，大多数吃货第一反应就是洛阳、开封等地，但其实博爱也是一个不折不扣的美食天堂。得天独厚的地理位置，不仅给博爱孕育出了肥沃的土地，更造就了 "太行山下小江南" 的独特风貌。

它不仅有秀美的山水风光，还有着黄河以北面积最大、历史最久的人工竹林。翠绿的竹子依山傍水而生，风吹过的时候，竹叶沙沙作响，空气里都带着清新的竹香，漫步其中，仿佛置身江南水乡，完全没有北方小城的粗犷，反而多了几分温婉与灵动。

当然，对吃货而言。比竹林更让人着迷的，则是博爱的各路美味。别犹豫，这次就跟着我们的脚步，一头扎进博爱的怀抱里。从街头吃到巷尾，一起解锁这座小城藏在烟火里的极致风味吧。

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「肉丸豆腐脑麻烫」

来到博爱的第一站，就被当地的硬核早餐给镇住了。早上喝丸子汤见过，豆腐汤也有，但是把丸子和豆腐组合在一起，还要泡麻烫，最后再来上一块儿提前卤好的条子肉，还真是让我们觉得自己孤陋寡闻了。

来上一口，鲜、香、润瞬间席卷味蕾。再咬一口肉丸、豆腐和麻烫，软嫩、弹牙、紧实的口感在舌尖交织。一碗下肚，从里到外都让人透着舒服。就是这样一碗早餐，成了博爱人开启一天能量的源泉。

▲店名：南关建利肉丸豆腐汤（点击导航）

▲地址：焦作市博爱县清化镇街道道路运输管理局东南侧10米

▲消费：人均10元

▲营业时间：06:00—14:30

「健腐肉夹馍」

如果你没亲自来过博爱，那么你根本就不会知道，博爱有着独属于自己风格的肉夹馍，那就是——健腐肉夹馍。健腐肉是博爱的传统名菜，也是清化水席的经典菜，制作工艺十分讲究，在其他地方基本吃不到。

把热腾腾的健腐肉直接夹进烧饼里，再浇上一勺浓郁的肉汁，肉的软糯、饼的香软、肉汁的浓香完美融合。咬上一口，健腐肉在嘴里轻轻化开，肥而不腻的肉片混着腐乳的醇厚，顺着喉咙滑进胃里。不用费力咀嚼，就能感受极致的软糯鲜香。5元一个的价格，实惠又好吃，是博爱街头最接地气的小吃。

▲店名：无名饼摊

▲地址：焦作市博爱县体育场门口

▲消费：人均5元

▲营业时间：18:00—22:00

「浆面条」

河南很多地方都有浆面条，但只有博爱的浆面条，在制作时面条和浆水是分开的。博爱浆面条的灵魂，是绿豆粉浆自然发酵的浆汤。用做绿豆凉粉剩下的粉浆，经过自然发酵，形成柔和的酸香。面条煮熟后，再放到浆水里。

入口先是柔和的酸香，接着花生碎、芝麻碎的焦香、香油的醇香层层递进，酸中带香，香中有脆，开胃又解腻。不管是早餐还是正餐，来上一碗，浑身都舒坦，这就是博爱的家常味道，简单却让人百吃不厌。

▲店名：毛六浆面（点击导航）

▲地址：焦作市博爱县商贸城中光路鼎基饭店

▲消费：人均10元

▲营业时间：10:00—20:00

「炒馍」

这个藏在博爱县西关村的小馆子，如果不是当地人带路，想准确找到它的位置实属有点难，毕竟导航上也搜不到。当地吃货来到这儿目的很简单，就是吃上一份锅气十足的炒馍。说是炒馍，其实也是饼丝。搭配绿豆芽、肉丝猛火爆炒，不用过多调味，一口下去就能吃到最本真的味道。饼丝软中带筋，味道咸鲜，一口就让人体会到了幸福的滋味。

▲店名：高兴饭店

▲地址：焦作市博爱县西关村开拓街46号

▲消费：人均10元

▲营业时间：11:00—21:00