泰宁非遗游浆豆腐宴
一口千年，福满丹霞！
年夜饭，吃的不仅是美味
更是团圆、是祝福
是那一份地道的人间烟火气
今年春节
三明文旅为您精心筛选
“最有福气的年夜饭”
首期带你走进
“汉唐古镇、两宋名城”——泰宁
品尝一席传承千年的非遗风味
让“福”气从舌尖开始蔓延
PART.01
一席豆腐宴 千年古镇味
在泰宁，有一种传承千年的古法技艺——游浆豆腐。不加石膏卤水，仅以陈年老浆徐徐游制，点化出最本真的豆香。今年，泰宁福旅大饭店以“马上有福、团圆喜庆”为主题，将这项非遗技艺端上年夜饭的餐桌，推出「泰宁非遗游浆豆腐团圆宴」。
宴席清鲜温润、豆香醇厚，完美融合客家本味的质朴与丹霞山水的灵秀，堪称舌尖上的“文化遗产”。一家人围坐，品的不只是菜，更是千年古镇的温润历史与吉祥祈愿。
PART.02
三道“获奖味道” 解锁马年福运
整桌宴席的精华
莫过于这三道
寓意吉祥、获奖无数的招牌菜
↓↓↓
满载而归★
视觉：丰盈饱满，金黄润泽，摆盘大气喜庆，年味扑面而来。
味觉：豆香浓郁，口感丰腴，鲜香层次丰富。
福蕴：源自客家丰收习俗，寓意一年辛劳终得圆满。新春品尝，象征财运、福气、好运“满载而归”，马上有福！
豆浆鱼★
视觉：汤色如奶，鱼肉雪白，豆腐如玉，清新雅致。
味觉：鱼肉滑嫩，豆浆香浓，鲜而不腥，温润暖心。
福蕴：取金湖生态鲜鱼，与古法豆浆共煮。“鱼”谐音“余”，豆浆纳福，寓意年年有余，福气绵长。
香酥豆泥饼★
视觉：色泽金黄，小巧圆润，造型可爱，喜庆讨喜。
味觉：外酥里糯，豆香绵密，甜香适中，入口回甘。
福蕴：客家传统团圆点心。圆饼象征团团圆圆，入口甜润，寓意新的一年阖家美满，福气常伴。
满载而归豆浆鱼香酥豆泥饼
PART.03
完整菜单预览
舌尖上的年味旅程
福气前奏（冷菜）
客家卤味拼盘
凉拌游浆豆腐
年年有余（主菜/热菜）
满载而归★、豆浆鱼★
土猪手焖豆腐、金包银
豆腐泡酿虾胶、文丝豆腐烩肚丝
牛排烧腐竹、清炒时蔬
团团圆圆（汤羹）
黄安豆腐汤
筒骨黄花菜豆腐汤
甜蜜收尾（点心/主食）
香酥豆泥饼★、碧玉卷
金湖香米饭
实用预订信息
参考价格： 988元 / 桌（适合10人）
预订方式： 电话预约或线下预约
营业时间： 7:00-20:00（春节正常营业）
地址： 泰宁县东洲路12号 福旅大饭店二楼
预约电话： 黎女士 18060183800
凉拌油浆豆腐金包银黄昂鱼豆腐汤碧玉卷
游浆豆腐百年味
泰宁新春马上有福！
这个春节，带上家人
来泰宁赴一场舌尖上的非遗之约
让千年豆香
包裹团圆的温暖
开启一整年的满满福气
本期推荐：泰宁福旅大饭店
未完待续，敬请期待！
（注：文中菜品意象仅供参考，请以实际出品为准。）
来源：产业发展科
新媒体编辑：陈淑杭
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