胡同不一“Young” | 宝钞胡同：老街巷里“新滋味”

从元代倒钞库到清代那王府所在地，再到如今的美食富集地，宝钞胡同既保留着历史的厚重，又焕发出现代的活力。在宝钞胡同，胡同居民生活得舒适惬意，全球各地的食客寻访舌尖上的美味，游人过客也能在小店中觅得难得的悠然时光。

宝钞胡同/记者拍摄

上午10点多，沿着宝钞胡同漫步，最大的感受就是宁静又闲适，好像穿梭在一条隐匿在北京老城繁华中的宝藏小路。

辛心和曹铭芮身着“格格服”/记者拍摄

今年18岁的大学生辛心和曹铭芮从长春来北京旅游，两位小姑娘身着一蓝一粉的“格格服”，正准备拍摄一组老北京特色写真。“我们俩就是喜欢什么颜色，就做什么颜色的造型。其实感觉很有特色，画完之后也挺好看的。”“我们是专门来这边拍照打卡的，酒店附近都是这种胡同，路过的时候我俩还看到不少四合院。北京人也挺有意思的，说话特别和善。天气也挺好的，不像东北那么冷，穿这身衣服都不觉得冷。”

宁静的宝钞胡同/记者拍摄

宝钞胡同呈南北走向，虽然并不宽敞，两侧却被打理得井井有条，餐吧、照相馆、咖啡厅等小商铺鳞次栉比，居民院前的花草、板凳、蔬果筐等则充满了舒适惬意的生活气息。

80后李杨是一位退伍军人，他生在胡同、长在胡同，对宝钞胡同充满了感情，对这里的一花一木也都了如指掌。“原来这条胡同里没有这么多汽车，特别安静。我小时候在马路上能看到好多小朋友，那时候家里没什么可玩的，大家就出来玩砍包、跳绳。胡同变化确实挺大的，这马路现在特别平整，以前坑坑洼洼的。现在出行也方便多了，坐公交车、看病、买东西，不用出整条街，就能把事办了。”

胡同中的生活气息/记者拍摄

宝钞胡同处于东城区安定门街道辖区，全长有800多米，有着深厚的历史文化底蕴和丰富多彩的往事，见证着老北京的历史兴衰。东城区安定门街道宝钞社区宝钞胡同管片主任苑晓君介绍，元朝时朝廷在此设立倒钞库，主要负责新旧货币兑换，胡同因此得名“倒钞胡同”。后来“倒钞”二字被误传为“宝钞”，便沿用至今。胡同里有那王府，也就是乾隆第七女固伦和敬公主的驸马府。此外，这里还有一所历史悠久的中学——北京市第一中学，老舍曾在此任教，刘白羽毕业于这所学校。

北京市第一中学/记者拍摄

历史更迭，在快速的城市化进程中，宝钞胡同周边越来越繁华，人气儿也越来越旺，出现了“开墙打洞”等系列问题，让原本宁静的胡同变得杂乱无章。经过多次整治提升，胡同里又恢复了往日的祥和。

苑晓君说，目前，宝钞胡同常住人口近3000人，有商户29家。周边有空军后勤部蓝天幼儿园、北京市第七幼儿园、国际职业教育学校等教育机构。自2016年拆违封堵和2018年“百街千巷”环境整治后，宝钞胡同的环境、道路、居住条件都得到了很大改善，居民生活品质显著提升。下一步，将进一步优化胡同内停车管理，方便居民出行。

中国风的福荣记店内/记者拍摄

跟其他胡同不一“Young”，现如今，宝钞胡同里的多家特色餐吧已经成为全球各地游客必打卡目的地，粤式餐厅福荣记就是其中之一。来自新加坡的游客张先生和林女士刚在福荣记用餐，寻找他们熟悉的味道。“来北京这几天，吃的都是北京菜，今天就想吃点熟悉的味道，这家店就挺不错的。虾饺、皮蛋瘦肉粥、粉肠、排骨，都是我们爱吃的早点。”

福荣记的虾饺、烧麦、手打陈皮牛肉丸/记者拍摄

福荣记最初由主要接待外宾的兰花酒店引申而来，现在已经打响了属于自己的名号，成为国外游客寻觅的中国味道。“虾饺皇”“肠粉”“手打陈皮牛肉丸”……每道菜都独具匠心。

兰花酒店市场部总监荀凯介绍，来北京想体验胡同文化的外国客人，对中国餐饮的认知很大一部分源于粤式风味。做一家纯粹的粤式文化餐厅，再融合东南亚风味等，来将美食呈现给来自世界各地的朋友。“我们在扎实做好传统口味的基础上推陈出新，招牌的虾饺、肠粉一直坚持用原产地食材，再运到北京制作，虽然这样很耗费人力、物力，但可以更好地建立我们和顾客之间的信任”。

兰花酒店、地中海餐厅、面包烘焙坊/记者拍摄

走进福荣记，店面虽然不大，环境却温馨整洁，中国风十足。向着店铺往里走，还能通向胡同深处的兰花酒店、地中海餐厅和面包烘焙坊，可以说是一处胡同中“别有洞天”的存在。福荣记现在接待的食客中，有7成是外国友人，国际范儿十足。

荀凯说：“我们的店面虽然不大，但这里是世界文化的小小缩影。看到这样的场面，尤其是在北京的胡同里，我们觉得所有努力都很值得、很开心。经常接待既不会中文也不会英文的客人，比如意大利、西班牙、斯拉夫地区的游客。后来我们做了一个小程序和网站，有四国语言，顾客扫码就能看到菜品的介绍和推荐。”

摸鱼事务所/记者拍摄

宝钞胡同历史悠久，但每一处都写满了新故事。在胡同中的“摸鱼事务所”是年轻人喜爱光顾的宝藏小铺。店内有9款相机，以宝丽来为主打，还有各类萌系拍摄场景可供选择，还有相纸、相框、贴纸等趣味周边。

摸鱼事务所店内相机和布景/记者拍摄

摸鱼事务所店长梁佳秋介绍，店名叫“摸鱼事务所”，想给大家在闲暇时提供一个更有趣的休闲娱乐小店。店里有拍立得、富士相机，还有经典宝丽来、特别小巧的宝丽来Go相机、特殊的牙医机、宝丽来黑白款相机，即时成像相机的特色是大概三两分钟就能出片。宝钞胡同临近什刹海、鼓楼、南锣鼓巷等热门景点，却闹中取静，秋天可以拍落叶，冬天能拍雪景，很有氛围感。

彼时咖啡和店主青云/记者拍摄

宝钞胡同中的店铺各有特色，经营者们也都有各自的初心。彼时咖啡是一家日咖夜酒的小店，店内的陈设精致，音乐悠扬，充满了格调感。主理人青云为开这家咖啡厅筹备多年，他放弃了原本按部就班的工作，在宝钞胡同里找到了一种温暖的归属感。

有格调的彼时咖啡店/记者拍摄

青云说：“我筹备这家店好几年了，店里的很多东西，使用年限可能都比店龄长。当初想在胡同里开这样一家店，就一直在周边找，终于遇到这个空铺。选择这里，主要原因还有对面这排梧桐树，当时特别吸引我。咖啡方面我一直在调整，还是建议大家按自己的口味选。我会尽量把每一杯意式或手冲做到更好，也希望有人能跟我聊聊这只豆子，这也是我开店的初衷。”

厚重的历史和古老的四合院，国际化美食、趣味照相馆、香醇的咖啡，这些看似不适配的元素，共同在宝钞胡同中奏响了一首胡同新生曲，成为世界了解北京、看见中国的重要窗口。