为挖掘各地饮食类非遗的深厚文化内涵，由文化和旅游部非物质文化遗产司委托中国旅游报社开展了非遗美食特色旅游线路征集工作，共收到全国各地报送的非遗美食特色旅游线路170条。经过遴选，“跟着非遗去旅行”40条非遗美食特色旅游线路于近日发布。
江西省“游山水 品美食——庐山非遗寻味之旅”“情系赣鄱 寻味客家——赣南非遗美食之旅”两条线路入选。
庐山非遗寻味之旅
游山水 品美食
庐山桃花源景区
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庐山三石生态园
（庐山三石宴、
山中四碟、
庐山古法榨油
制作技艺）
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白鹿洞书院
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庐山海庐茶博园
（星子八大碗、
九江桂花茶饼、
庐山云雾茶制作技艺）
非遗美食技艺及特色项目
庐山三石宴烹饪技艺、星子八大碗、庐山山中四碟烹饪技艺、九江桂花茶饼制作技艺、庐山云雾茶制作技艺、庐山古法榨油制作技艺
非遗旅游体验
线路串联了庐山脚下桃花源、秀峰、白鹿洞书院、五老峰四个景点，整合庐山三石宴、星子八大碗2项市级非遗代表性项目，九江桂花茶饼制作技艺1项省级非遗代表性项目，让游客在庐山风景区品尝庐山三石宴、山中四碟、星子八大碗，品尝山中佳肴。用天下第一泉泡一杯庐山云雾茶，佐以桂花茶饼，在山水中感受非遗魅力。
赣南非遗美食之旅
情系赣鄱 寻味客家
江南宋城
历史文化旅游区
（章贡客家菜）
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章贡区渔湾里美食街
（赣南嗦粉）
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信丰安西镇田垅畲族村
（信丰萝卜饺）
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龙南市燕翼围
（龙南传统小吃）
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龙南杨村米酒酿造技艺传承所
（龙南杨村米酒）
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全南天龙山景区
（赣南客家擂茶）
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全南雅溪古村
（瑶族长桌宴）
非遗美食技艺及特色项目
章贡客家菜、赣南嗦粉制作技艺、信丰萝卜饺制作技艺、龙南传统小吃制作技艺、龙南杨村米酒酿造技艺、绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺）、瑶族长桌宴习俗。
非遗旅游体验
赣南客家地区蕴藏着深厚的文化底蕴，游客可以自己揉制米团、做出地道米粉，品味客家人迁徙历史中凝练的“本味与鲜香”，随后研磨一碗浓香擂茶，感受客家待客之道的亲和包容，再移步龙南杨村镇，在传习所体验古法米酒酿造的全过程，不仅能够品尝到食物的美味，更能通过饮食文化感受到客家人的智慧和辛勤劳动。
来源：省文化和旅游厅非物质文化遗产处、省非物质文化遗产研究保护中心
编辑：刘坤
审校：罗永顺
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