作为一名旅游博主，去过贵州很多次。不过，这次旅行和以往很不一样，去的地方也非常特别，给我带来了很多不一样的体验和感受，非常值得。
这次贵州之旅的第一站——遵义。
遵义，在我上小学的时候就知道了，非常有名的一个地方。遵义会议大家一定都知道。
来到遵义，遵义会议纪念馆一定要去参观。遵义会议纪念馆是为纪念遵义会议而建立，是新中国成立后最早建立的21个革命纪念馆之一。遵义会议会址大门上方有一块牌匾，上面写着“遵义会议会址”六个大字，是毛主席亲笔题写，意义非凡。
遵义会议纪念馆免费开放，但需提前在网上预约门票，可通过“智游遵义”小程序预约，也可微信搜索“遵义会议纪念馆”官方公众号预约，美团大众点评上也可预约。
参观完遵义会议纪念馆，一定要再看一场红色剧目《伟大转折》，这是中国大型长征文化真人沉浸式演艺，演出非常棒，值得推荐。
遵义，一座红色圣地，一座转折之城，同时也是一座充满人间烟火气的美食之城。
晚上到捞沙巷去逛逛吃吃，别提有多满足。捞沙巷在遵义老城，是遵义著名的美食小吃街。这条长200多米，宽不足5米的小巷，承载了一代又一代遵义人的回忆。各式各样的美食小吃，让人眼花缭乱。小巷里游人如织，热闹非凡，充满了人间烟火气儿。
我品尝了三家当地特色美食：名城恋爱豆腐、钟太怪噜、方家蛋裹辉煌。
名城恋爱豆腐的恋爱豆腐、洋芋粑粑、豆腐圆子都非常不错。恋爱豆腐吃起来口感很嫩，配上灵魂蘸酱真的绝了。而且这个蘸酱很独特，里面加了折耳根，吃起来味道很独特。洋芋粑粑和豆腐圆子炸得外酥里嫩，蘸料有干碟辣椒面和蘸酱两种，两种蘸料味道都不错。
钟太怪噜是一家三十年老店，店面不大，就几张桌子，但生意非常好，店里的大姐都忙到起飞，去了还要排队等座。
钟太怪噜是一种烫菜，老遵义人吃了几十年。店内主打自选菜品怪噜，顾客可自由搭配卤味如招牌卤肉、炖萝卜、蛋卷、肥肠、猪皮等，放入特制卤水锅中烫熟后，搭配木姜子油和特色辣椒蘸水食用。人均消费约30-50元，性价比非常高。顺便说，炖萝卜超级受欢迎，去晚了就卖完了。
我隔壁桌一位大哥是遵义本地人，他说经常来这里吃，感觉味道还和小时候一样。
方家蛋裹辉煌也是三十年老店，是遵义市第一家蛋包洋芋，做法非常独特，我还是头一次见。打蛋、煎蛋、翻面，然后把加了其他食材做好的土豆泥包在里面，叔叔动作麻利，很快就做好了一份。
当然，来到贵州，光吃美食可不行，必须美食配美酒。
都说世界白酒看中国，中国白酒看贵州。
要知道，贵州可是著名的酱酒产地，赤水河谷以其独特的自然地理环境，为酿造优质白酒提供了条件。沿赤水河谷，聚集了上千家大大小小的酒厂。
酱香正统的茅台，智能酿造的国台，高品质的钓鱼台，酒中珍品的珍酒，“酒中君子”的习酒，百年匠心的衡昌烧坊，守品如命的酣客君丰，小糊涂大智慧的小糊涂仙，还有高品质的仁怀酱香和金沙窖酒。贵州当地高品质名气大的酱酒可太多了。
遵义汇川区的珍酒，拥有深厚的历史文化底蕴。它不仅是一家酒企，更是一家3A级旅游景区，五星级特色酒庄，可供游客参观游览。
1975年“中国白酒一号工程”原址，至今仍保存完好，并持续用于生产活动，珍酒用50年书写了中国酱香白酒的创业史。
吃珍酒冰淇淋，品尝大珍包子，参观10万吨智能酒库，名人封坛，亲自体验调酒，珍酒回厂游，花样可真不少。每一个来这里的游客，都有独特的体验，而且还能学到不少酱酒知识。
很多人对酒厂的印象应该是传统老旧的，说实话，我来之前也是这种想法。但这次参观了几家酒厂，真的彻底刷新我的认知，没想到如今的酒企都非常现代智能化，而且有很多创新，完全超乎想象。
比如国台酒业。智能调酒，机器人智能调制咖啡，还有身临其境的5D数字展厅，这些都是小case，更厉害的是国台如今都是智能酿造。
30道工序、274个工艺环节、1508项环节指标，国台酒业通过智能酿造将人工工匠的技艺完美再现，达到标准体系更完善、质量更恒定，批次更一致的目标。首创真实年份，口感好。
车间里，工人向我们展示了机器人智能下沙、上甑等酿造工序，一个工人可以管理控制多台设备，大大提高效率并节约人力，而且酿造出来的酒品质更统一，质量更恒定。
经常听人说，现在只有老年人才喝白酒，年轻人很少喝白酒的。其实，如今的酒企也在与时俱进，实现品牌年轻化转型与跨圈层传播，创新出了很多适合年轻人口味的新品。
比如，我在茅台国际大酒店就品尝到了特调魔法、酱香粉红泡泡、酱韵飘香、玖香月色等几种高颜值的酱香特调，这些都是用茅台白酒调制的，口感非常好，很受年轻人喜爱。而且环境也很有氛围感，非常小资，在品尝到精品特饮的同时，还很适合打卡拍照。
在金沙酒业也品尝到了非常与众不同的酱香特调，将白酒与咖啡和橙汁勾调在一起，或是将白酒单独与橙汁梅果勾调，每一种都是很独特的风味儿，既能品尝到淡淡的酒味儿，又能品尝到咖啡水果的味道，创造出一种新酒饮，深受年轻人喜爱。
而且在金沙酒业内，还能看到传统与智能化的融合。十八车间内，工人手持遥控器操作设备起落工作。八十年代的酿造车间内，房顶上满是黢黑斑驳，讲解员说，那是时间沉淀下来的微生物菌群，是它们使得酿造出来的酱酒更加醇甜、醇柔。
传统与现代智慧在这里结晶，古法酿造与现代化在这里同时并存。拥有5000 吨陶坛酒库的金沙藏金阁，更是藏着时间和天地的密码。
每一分，每一秒。微生物菌群都在发酵着，每一滴酒，见证着时间的变迁轮转。
有人说，参观酒厂是不是很无聊？
错！
有个地方真的让我大开眼界，原来现在的酒企居然这么高大上，刷新我的认知。
它就是——衡昌烧坊。
近百年历史的衡昌烧坊，拥有深厚的历史文化，是一个既古老又年轻的企业。
它是一座融合传统酱酒文化与现代艺术表达的文化地标，融合了衡昌老烧坊传统酿酒区，衡昌烧坊博物馆，衡昌烧坊研究院，衡昌当代艺术中心，衡昌洲际酒店等业态，打造集艺术展览、高端住宿，酿造品鉴、封坛收藏于一体的现代化酒庄。
刚到这里，我就感叹这建筑这设计感太赞了，充满了艺术气息与美感。
特别安利衡昌烧坊博物馆，真的太美了。连续拱圈外墙，质感十足，内部陈列着从1929年品牌创立至今的各类酒品及历史文物，每一个来的人无不为之感到惊叹。
穿过长长的艺术长廊就到了酒店房间，环境非常不错，蓝色泳池在夜幕下绝美，泳池边弹唱的帅哥美女，让我感觉这美好的时光显得格外短暂，不愿离去。
酒香漫过赤水河，景致融入青山中。
将酒旅融合的还有贵州的习酒。如今的习酒酒谷，已荣膺国家4A级旅游景区。来到这里，可以体验吃、住、行、游、购、娱，让“美酒”真正融入“美生活”。
君子风尚，行远自迩。占地8000余亩的习酒，将自然之道与人文之魂相结合，将山水生态与君品文化相结合，酿造出“酒中君子”——习酒。
闻酒香，品酒味，君子之酿遵循12987工艺流程，让每一滴酒都品质醇正。
在习酒酒谷，你可以漫步习酒文化城，了解习酒的历史沿革、文韵传承和酿酒技艺，感受制曲工艺的独特魅力，触摸千年酿艺的脉络；可以走进封坛酒库，感受时间沉淀的醇香；可以体验酿造工坊，亲手参与一滴酒的前世今生。
在阳雀岩观景台，俯瞰赤水河两岸，一侧是贵州，另一侧是四川。从习酒文化到文化习酒，从酿酒工坊到文化体验地，在这独特的地理交汇处，习酒早已不是传统意义上的酒企，更是集酒旅融合为一体的复合型文化旅游景区。每天都有不少游客来此观光游览，赏自然风光，品习酒香醇，感受深厚的历史文化。
贵州的酱酒文化，就如赤水河的流水一般，紧跟时代步伐，不断探索创新，源远流长。
最后说下，习酒宾馆住宿很不错，酒店的特色美食很好吃，推荐习酒火焰辣子鸡，味道很棒，我超爱，还有半坡山色羊肉也好吃。总之，好吃的太多了！
这趟贵州之旅，品美酒尝美食，将中国酱酒文化融入日常生活，打造出“赤水河谷·中国酱香”这张闪亮的文化名片，推动中国酱酒走向世界，与世界交流。
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