央视网消息：美好的一天，从早餐开始。这里弥漫着美食的香气，也氤氲着城市的烟火气。如今更催生了新的消费场景，成为文旅融合的纽带。眼下，第二十七届哈尔滨冰雪大世界已正式开园，哈尔滨这座冰雪之城迎来了旅游旺季。而体验地道的东北早餐，逛一逛烟火缭绕的早市，更是游客们解锁哈尔滨的“必打卡”选项。
这里是哈尔滨市的红专街早市，现在是刚过早上6时，天都还没亮，而且气温已经达到将近零下20摄氏度。即使这么冷的天气，锅在冒着热气儿、人在吆喝，而且队都已经排上了。
几百米长的街道上，摊主们地道的东北话吆喝格外有穿透力，和着南腔北调的游客询价声、欢笑声，汇成了冰城清晨最热闹的交响曲。
油锅里，金黄的油炸糕嗞啦作响；蒸笼里，软糯的粘豆包热气腾腾；大锅里，醇厚的大碴粥咕嘟翻滚；羊杂汤的香气，更是顺着风飘出老远。这热气腾腾的市井烟火，是冰城最香甜的晨间序曲。
从街头逛到街尾，走一路、看一路、吃一路。天色渐渐由暗转亮，游客们手里的袋子也越来越鼓。一顿看似寻常的早餐，却成了连接五湖四海游客与这座城市的温暖纽带。它让冒着严寒赶早的人们暖了胃，更让远道而来的朋友，瞬间触摸到了哈尔滨的鲜活脉搏。
从红专街早市的热气中走出，身上的寒意消散了，心里的暖意越来越浓。这方小小的早市，不仅盛满了东北美食的鲜香，更藏着冰城人火辣辣的热情。
线下出摊+线上吆喝 早市香飘全国
在红专街早市，不少摊主会支起手机、打亮补光灯，一边炸着金黄酥脆的油炸糕，一边对着镜头热情招呼。这种“线下摆摊+线上直播”的组合，不光让本地早餐的香味飘到了全国各地，也让热热闹闹的早市成了带动旅游、点燃城市活力的新亮点。
这边的摊主面前除了食材配料、锅碗瓢盆之外，还有手机支架、补光灯。他们是一边出摊、一边直播，这个早餐的生意从这条街做到了全中国。
一个直播账号、几台手机，让红专街早市的名气以数字化的速度传遍大江南北。当线上流量源源不断转化为线下客流，商家们该如何留住消费者的胃？
商家介绍，他家的炸糕30多年就卖一种味儿，就卖红小豆玫瑰味儿的，自己磨面、煮红小豆，豆馅儿是用红糖和玫瑰拌的馅儿。淡季能卖一两千个，旺季的时候能卖三四千个。
如今的红专街早市不仅成为冰城清晨的独特风景，更让特色美食成为文旅名片。这份藏在早餐里的城市温度正吸引着八方游客慕名而来，为哈尔滨的文旅经济注入持续不断的活力。
“烟火+冰雪”消费新密码
随着黑龙江冰雪季的启幕，哈尔滨的早市与冰雪盛景一起，都成了游客必打卡的热门地标。逛早市、乐享冰雪、打卡热门景区，这样的文旅体验串联起新的消费链条。
过去，游客抵达哈尔滨的第一站或许是地标性的中央大街。如今，行李箱的滚轮声越来越多地回荡在清晨的巷道。早市，这个曾经专属于本地人的生活场景，正悄然转型为城市的“文旅第一站”。
冰雪季的到来让哈尔滨的热度持续攀升。人们早上刚在早市尝过“烟火”转身就能拥抱“冰雪”，足迹从市井街巷蔓延至各大冰雪景区与商圈。在本周正式开业迎客的第二十七届哈尔滨冰雪大世界园区里，各地游客赏冰玩雪、打卡消费，形成了“早市暖胃、冰雪悦心”的潮体验。
除了把早市从生活场景“编织”进旅行路线，还有什么方式能将这份味蕾的惊艳与心头的温暖长久留存和分享？答案或许就藏在下一个转角的文创店里。
早市里南方的朋友说想把在哈尔滨吃到的所有好吃的都打包带回家。现在还真有招儿，金黄色的粘豆包、糖葫芦、大饭包，全整成冰箱贴，把“舌尖上的早餐”变成“指尖上的收藏”。
黑龙江大学历史文化旅游学院副教授王振表示，哈尔滨早市的走红不是偶然，它抓住了文旅消费的两个关键趋势。一是对在地生活体验的深度渴望，二是对真实人情味的情感需求。这提醒我们，文旅开发未必总是大手笔投入，有时挖掘好市井生活中的真实场景反而能形成更具生命力的吸引力。
来源： 央视网
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