小雪前后，当北方一个个旅游城市逐渐进入淡季时，黄海之滨的青岛，正迎来新的冬日旅游季。每年冬天，超过10万只海鸥云集这里，吸引着来自天南海北的游客。
王万波手里拿着喇叭，在长长的栈桥上巡查，关注着每一位游客的动态，不断提醒游客，不要把身体倾斜到栈桥外，不要在礁石上玩耍……
在这里工作了30多年，王万波熟悉这里的每一块石头、每一段沙滩。随着青岛冬日旅游季开启，每天数以万计的游客涌入这里，让这北方城市的冬季更加热闹，也让王万波变得更忙了。
每年入冬，位于青岛市市南区的栈桥附近，会云集数十万只海鸥，吸引了来自天南海北的游客。 受访者供图
足球经济
赛场内外新的“经济圈”
冬日的球场上，海风有些硬，穿着羽绒服的家长和教练们，在球场边上大声鼓励着场上的队员，14岁的刘思琪一身球衣，在场上跑动着，青岛市市长杯足球联赛，这个举办了36届的比赛，已经成了当地的传统赛事，每年都会吸引很多孩子参加，也吸引着众多各地的游客。
踢足球，是青岛这座城市中许多孩子的梦想。今年刚五年级的刘歆然，已经练了五年足球，她的父亲是足球运动员，刘歆然从蹒跚学步开始，就在球场上玩耍，上小学后，顺理成章成了一名“足球小将”，五年中，几乎所有的业余时间，都在球场上练习，到如今，已经去过许多地方参赛。在青岛，像这样可以正式参加比赛的孩子，至少有7000名，还有更多的后备力量，不断为这座城市的足球事业提供力量，青岛市足球运动管理中心青少年体育部负责人刘鹏介绍，在青岛全中小学，有各层次足球队2万余支，带动30万名学生常年踢球，全市建设市级足球特色学校456所，约占全市学校总数的五分之二。其中，有国家级特色学校296所，数量位居全省首位、全国前列。
11月21日，青岛一座体育场，五年级的刘歆然和同学一起练球。新京报记者 周怀宗 摄
再过一段时间，刘思琪就要参加山东省足球队的选拔了，意味着她的比赛和训练会更艰苦，但人也更坚定。2024年，青岛启动实施校园足球人才“631”计划，遴选6所小学、3所初中和1所高中作为试点学校，分别组建足球特色班，面向全市招生，为足球人才提供了连贯且系统的培养路径。为刘思琪这样的孩子，提供了更加长远的人生规划和目标。刘思琪住在青岛黄岛，也在那里上学，许多时候，要跨海参加训练和比赛，有时候父亲会开车送她，有时候自己搭车，往来数个小时，没有手机，没有更多现代娱乐的工具，但一路有海风相伴，头顶有海鸥盘旋，她喜欢这样的生活。
火热的赛事，带来了城市旅游和消费的新模式，比赛日期间，球场外的足球主题展览、民间艺术表演轮番上演，剪纸、面塑等非遗项目同样精彩，跨区旅游，跨城社交，在赛场内外形成了新的“经济圈”，而这些行业的繁荣，同样也为本地体育运动兴盛带来了新的助力，在青岛，众多体育运动愈发兴盛，也培养了更多的人才，就在刚刚闭幕的全运会上，青岛运动员代表山东参加全运会29个大项，共获26金14银19铜，成绩稳居全国副省级城市第一。
海岸新来客
追鸥逐浪的梦幻之旅
一条海岸线，王万波走了三十年。王万波供职于青岛滨海景区，这里有一座清代建立的栈桥，在民国时代，就成了当地知名的景点，近几年，栈桥迎来了一群新的游客，冬季看海鸥的人。
从几年前开始，越来越多的海鸥云集于栈桥附近，最开始，周边的市民会带着面包、馒头、油条等，自发来海边喂海鸥，渐渐地，这里汇聚了越来越多的海鸥，也开始吸引更多外地游客，形成了新的冬季风景线。
每天早晨七八点，王万波和同事们到达栈桥，一栋两层的小木房子，是他们办公的地点，大多数时候，他们都在海岸线的各处。检查岸边的栏杆，提醒游客远离礁石、帮助游客寻找失物……冲锋舟、大喇叭、救生衣是他们日常的工作用具。
海鸥成群结队汇聚而来，环绕在栈桥周围。 受访者供图
为游客捞手机，是他们工作中最多遇到的事情，在海边喂海鸥的人们，常常会因为身体倾斜，而使口袋里的手机掉进海里，也有游客误把手机当食物扔向海鸥。每一次有游客掉了手机，他们都会下海寻找，多数时候，当时就能捞回，但也有需要很长时间的，“我们遇到过一周后找到的，”王万波说，“捞得多了，我们也发现，现在的许多手机，防水真的做得很好，有些表面都有锈蚀了，但还能打开。”
在青岛，冬季到来的海鸥，主要是来自西伯利亚的红嘴海鸥，在长时间的喂食中，这些海鸥和人类更加亲近，也熟悉人类的活动，每当游客聚集，海鸥们也会成群结队汇聚而来，环绕在栈桥周围，一直到傍晚游人散去。
王万波发现，近几年，来这里的海鸥越来越多了，许多非西伯利亚的海鸥也会来到这里，他们曾经发现过来自德国的海鸥。不知道是游人变多吸引了更多海鸥，还是海鸥变多吸引了更多游客，但那些栈桥上摩肩接踵的游人，海面上翔集聚散的飞鸟，共同组成了海岸线上的冬日风景，对王万波和他的同事们来说，这也意味着一个更加热闹和忙碌的冬天。
老城新故事
老字号重生的老街区
从青岛站到王万波工作的栈桥，步行只有几分钟路程，一位慕名而来的游客，下了高铁，可以直接拉着行李箱走到栈桥上，看海鸥。之后从海岸离开，步行到火车站，继续往另一个方向走，同样几分钟的路程后，一片古老而时尚的街区迎面而来。
这是一片中西结合的街区，以青岛中山路为中心，周边分布着大片欧式小洋楼和类似北方四合院的中式“里院”，这是青岛这座城市百年沧桑的历史印记。
党峻曦是这片老城区重生的亲历者之一。2022年2月，他从北京到青岛，那时候，老城区还是一片工地，那一年的春天，特别冷，但工地上一片火热，老旧的城区，正在重新整理和活化。党峻曦发现，这里有许多老字号的建筑，但不少已经衰落多年，有些甚至关闭超过半个世纪。
中山路是青岛老字号汇聚之地，“头戴盛锡福，脚踏新盛泰，身穿谦祥益，手戴亨得利，看戏上中和，洗澡天德堂，吃饭春和楼，看病宏仁堂。”在这句老青岛人耳熟能详的顺口溜中，是当年滨海商业繁盛的写照。随着时间的流转，许多老字号勉力经营，或者消失在这片老城区中。
党峻曦决定留下，他供职于一家北京的文化企业，参与了整个中山路重整焕新的历程，“在青岛，我们发现，这里有很多特殊的优势，比如许多老字号的建筑还在，匾额、对联、产品等，也都传承有序，都是优质的文化资源。”
11月20日晚，青岛中山路上，时隔七十年后再次开张的顺兴楼灯火通明。新京报记者 周怀宗 摄
创立于1912年的顺兴楼，是一家百年鲁菜老店，这里曾经是名流云集之地，胡适、梁实秋、林语堂等众多民国大师曾在这里流连，留下了无数传说。上世纪50年代，顺兴楼关闭，一直没有重启。这家老店，也是党峻曦参与改造与重生的老字号之一。
2025年中秋，关闭70年的顺兴楼重新开业，新开业的顺兴楼，不仅是一家餐馆，更融合了鲁菜博物馆、老字号历史、酒店等新的业态。“我们打造的是一个可以让本地市民经常来，游客可以留得下的产业，而其中，文化是根基，一座楼不只是吃饭的地方，更是本地居民儿时的记忆，游客体验青岛历史文化的场所。”党峻曦说。
产业新模样
传统资源与新模式的融合
在整个中山路，像顺兴楼这样的老字号还有许多，在即墨路周边，重新开张的瑞蚨祥，原建筑的清水墙面、山墙弧线，以及青砖墙上百年前的雕花痕迹仍依稀可见，“前店后厂”的传统依然保留。始创于1906年的英记楼，历经辉煌与沉寂之后，再次重生，68层酥皮的鸭尾酥重现青岛市民的餐桌。还有高家糖球、玉柱花饽饽、劈柴院锅贴等20多家老字号入驻。而在中山路，春和楼、海滨食品、天真摄影等9家老字号在此扎根。
当城市更新融合文旅新产业,老字号连接起历史文脉与现代商业文明，一种“新旧共生”的有机生态，正在青岛这个古老城市中建立起来。
不仅老街区，在整个青岛，文体旅等传统资源和产业，正在和新的产业形态融合一体。“我们一直在思考，文旅产业的新形象应该是什么样的，年轻人喜欢的又是什么？”青岛市文旅局产业发展处副处长郭继超说。
青岛沿海一线，红瓦绿树、碧海蓝天。 受访者供图
随着社会的变迁，传统的旅游业态也在快速变化，下车拍照、上车睡觉的旅游模式，美景与美食的旅游内容，越来越难以吸引更多的年轻人，“互联网时代，可能一个小的故事、一处原本不起眼的建筑，忽然就能成为年轻人追捧的打卡点，他们追逐而来，但能够让他们留下，还需要许多真正有内容的场景和项目。”
郭继超从事文旅产业多年，她发现，在旅游的人群中，年轻人正在变得更多，“我们测算过，90后，95后甚至00后，正在变得更多，而且模式也不一样，组团游变少，年轻人崇尚自由的行程，喜欢沉浸式的新模式，更青睐于情绪价值的体验。”
为此，青岛市着重布局更多体验式的文旅项目和线路，“比如我们打造了婚恋甜蜜之旅，挖掘更多适合情侣体验的项目，联合民政部门推动婚姻登记进景区。比如我们打造了亲子海洋研学，依托青岛独一无二的海洋资源，海洋科研力量等，为孩子们提供更丰富的海洋体验。另外还联动体育赛事、演唱会经济、银发旅游等，推出‘票根经济联盟’优惠和各种各样个性化的新业态。”
消费新场景
用一张票根游遍古今
在青岛观海鸥，不只有栈桥一个去处，事实上，当地打造了多种追鸥逐浪的项目，比如跟着游轮纵览大海，与海鸥近距离接触，当地一家旅游企业的市场部负责人介绍，该企业打造的追鸥逐浪航线，从充满现代感的青岛东部出发，一路经过新城区、老城区，可以在海上穿越百年时光，又与天地自然相融合，每天都有大量的游客乘坐游轮，观海、观鸥，观城市变迁。
入冬后，游客乘坐游艇，在海上经过新老城区，一路海鸥相随。 受访者供图
当新的业态融入城市，一座老牌的文旅城市，也在发生着新的变化。
2025年11月6日，青岛市启动“山海冬韵·鸥遇青岛”冬季文旅系列活动，推出“十大精品线路、十大主题活动、十大消费新场景、十大网红打卡地”。同时，青岛市市南区连续两年举办“海鸥季”，以海鸥IP作为冬季文旅的撬动点，推出系列文旅活动，构建“海鸥+文旅”的生态体系。而就在半个月前，青岛市文化和旅游局联合多部门推出以“票根”为纽带的文旅融合创新举措，通过组织成立“票根经济商家联盟”，以一张票根打通文旅消费链条。
记者了解到，2025年，青岛大型演出市场迎来“爆发式增长”。截至今年10月，已举办29场大型演出，累计售票64万张，实现票房收入4.7亿元。还有5场大型演出正在筹备之中。
大型文化演出汇聚了众多观众，但如何才能让这些观众真正留在青岛，让演出经济和新的城市文体、消费新业态融为一体？“一张票根”联通众多文化体育和旅游资源。据悉，首批参与者已有110家成员单位，其中景区30家、星级酒店33家、文博场所11家、餐饮企业16家、连锁酒店1家、其他商家19家，参与优惠门店总数达280家。联盟成员单位为持票游客提供门票减免、住宿折扣、餐饮优惠等多重权益。为了确保优惠落到实处，市文化和旅游局及各成员单位均公布了咨询服务电话。
“我们策划了六大主题线路，让观看演出的观众，跟着演出去旅行，”郭继超介绍，“接下来，我们还将把票根经济商家联盟规模扩大至300家以上，探索在各大交通枢纽建立青岛文旅票根经济服务站。持续培养甜蜜经济、康旅经济、研学经济等，让整个城市的文化、体育、自然资源等联动一体，为游客提供更加丰富的体验和消费场景。”
一张小小的票根，连通着一座城市的脉动。当演出散场，漫步于城市的人们，或许会在海边偶遇拿着喇叭帮助游客的王万波，和他聊聊海鸥，也或许会走进体育馆，看刘思琪和同伴们挥汗如雨，奔跑在绿茵场上，也或许会选一家老字号，品尝非遗美食百年传承的手艺。还有更多的场景，比如皮划艇、摩托艇、桨板、海岸赛艇、沙滩排球等海上赛事，比如中西合璧的建筑群……
烟火与创新
海风中的灌汤包与汉堡节
海边的冬日清晨，比内陆更冷一些，但在中山路附近，一大早就有三三两两的游客漫步，品味当地特色早餐。
徐卫青是当地一家非遗美食“海鲜灌汤包”门店的店长，她是青岛本地人，如今管理着老街的几家店。每天早晨五六点，店里就要开始准备食材，徐卫青也和店员们一起准备，墨鱼、安康鱼、对虾等各种新鲜的海鲜，做成各式各样的灌汤包，和南方的灌汤包不同，这里的包子，保留着胶东包子最显著的特点，个儿大，每个包子都有成年人拳头大小，一笼五六个包子，包含各种海鲜风味，价格却不高。
非遗美食“海鲜灌汤包”门店。受访者供图
徐卫青曾经自己创业，后来到这里做店长，从原本市区的店，搬到了这家位于老城区的店里，面对的客人也有了新的变化，“以前在市区，基本上是本地居民来得多，而到了老城区，除了本地居民，还有很多游客。不一样的是，本地居民大多了解这里，所以来了以后直接点，但很多游客第一次来，对店里的各种食品不了解，许多时候都要一点点解释。比如我们的包子一般都比较大，但有些游客会觉得灌汤包应该很小，所以点了很多，我们会劝说，等他们真的见到了，就会发现，即便点得少，有时候还是吃不完。”
灌汤包店在“里院”，这里的底层商铺与上层住宅结合，院落布局呈现“口、日、凸、目、回”等多样化形态。以前，这里曾是老旧的居民区，随着街区的改造升级，这里的人们，也迎来新的产业。
年轻的美食博主李晨笑，在2025年的夏天，青岛的海边，发起了一场影响全国的“汉堡节”，来自哈尔滨的硬汉plus，来自长沙的鹅肝冰激凌堡，来自郑州的荆芥星鳗堡，以及青岛本土的鲜海胆瀑布和牛堡、焦糖鹅肝堡等众多形态和口味不同的汉堡，汇聚在满是游艇的海湾里，尤其是夜间，在滨海的灯光秀里，海风的气息中，都弥漫着汉堡的香气。
还有许多的人，在这个古老又崭新的城市，这个历史厚重又开放包容的城市，经历着城市更新中一点一滴的变化，体验新的生活。
新京报记者 周怀宗
编辑 高静 校对 贾宁
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