产业+文化+旅游”！“达县米线”成功打造“出圈”

“达县米线”承载着“老家达县”的记忆与乡愁情怀，如今，达川区以“一产落地、二产做实、三产盘活”策略为引领，以“三产融合”推动“达县米线”蝶变升级，构建起“产业+文化+旅游”的立体发展格局，将一碗“达县米线”成功打造“出圈”。

“达县米线”袋装速食产品

达川区打破部门壁垒，建立起以区人大常委会主任为组长的“达县米线”产业发展专班，形成“专班统筹、部门协同、市场发力”的工作格局。

在产业链上游，达川区锚定“品质源头”，以“米城贡米”地理标志产品为核心，建立13个覆盖乡镇的标准化种植基地，实行“统一选种、统一育苗、统一技规、统一防治、统一收购”五统一管理，搭建“种子—大米—米线”全溯源体系，从源头保障米线“爽滑筋道”核心品质的同时，进一步推动了达川区优质大米产业发展，有效带动种植户增收。

米线烹制中

达川区组建专班研发团队，联动高校科研力量与企业技术骨干，针对现代消费习惯，研发推出麻辣肥肠、红烧牛肉等5种特色口味袋装、桶装速食产品，实现“5分钟冲泡即食”，完美复刻堂食口感，解决了乡愁味道“带不走、放不久”的难题。引入智能生产线，建立严格的质量检测体系，推动生产流程从“经验主导”向“标准管控”转变。与辰越食品等企业合作共建生产基地，实现规模化生产，在推动相关产品批量化生产的同时，有力推动上下游企业提质增效。

今年春节期间，达川区在天益广场举行“万人砂米团”活动，现场几百人一边吃着热气腾腾的砂锅米线，一边观看精彩的文艺表演，年味十足。“平时也喜欢吃米线，基本上都是买米线自己在家煮来吃，今天的砂锅米线很好吃，有家乡的味道。”附近居民杨著全说。

市民在“达县米线”门店就餐

在文旅融合发展方面，达川区在多个传统节日期间，举办“达县米线”相关文旅活动，唤起达城市民乡愁情怀的同时，也向外地游客推介达川美食。以“川超”等赛事为契机，推出“赛事+米线”消费场景，数千人“凭票根免费吃米线”，30余家线下门店客流大幅上涨。球迷袁林蜂特地从外地到达州观看“川超”，赛后拿着门票品尝“达县米线”过后赞不绝口，“‘达县米线’味道和达州城市都非常棒，‘川超’氛围也相当浓厚。”

达川区还打造了“米线宝”IP形象，开发徽章等文创产品，让“达县米线”成为了达川区新的名片。同时，制定“达县米线”视觉识别系统，统一品牌标识、门店风格和服务标准，明确“近期创立品牌、中期做大品牌、远期叫响品牌”的阶梯式目标，为产业可持续发展筑牢根基。