前不久，主持人李思思在个人社交平台发布了一则视频“思行—广西荔浦”。
视频中，李思思打卡了银子岩、荔江湾、侗族大歌、侗族刺绣、侗族吊脚楼、荔浦塔、酸嘢、荔浦芋头等美景美食。全国各地的网友通过这则视频，感受到了荔浦这座小城集自然奇观、民族风情与风味美食于一身的特点。
李思思的“思行”系列视频多是与探寻宝藏小城的独特风采有关，广西荔浦能成为其中一站，其声名远扬的“荔浦芋头”功不可没。
荔浦位于广西东北部，是桂林下辖的一个县级市，也是一座拥有两千多年历史的古城。这里自古便是岭南与中原往来的要冲，山川秀润、物产丰饶，不仅坐拥得天独厚的景观，更以清甜馥郁的荔浦芋头名扬四海。
▲荔浦芋头 图源/小红书@界邦村
很多人可能没来过荔浦，却早已听说过荔浦芋头，这是一座把芋头做出100种花样的城市，但却略显低调的美食名城。
拔丝芋头、反沙芋头、桂花芋头、芋头扣肉、芋头蒸排骨、芋头鸡、芋蓉鸭……
光是用口感一绝的荔浦芋头，就能做出一桌让人口水直流的芋头宴。
▲荔浦芋头煲 图源/图虫@农夫山泉有点甜
熟悉荔浦的人都知道，这座小城藏着很多很多诱人的古早美食。
有裹着芝麻酱的萝卜耙、萝卜饺，有10种配料的鸡蛋茶、还有用灵魂卤水做成的马岭老牌米粉，都是荔浦人忘不掉的童年记忆。
▲图源/公众号@ 桂林市文化广电和旅游局
荔浦人少景美，但来来往往的游客却很容易与它擦肩而过。这里不仅仅有美食，还有浓浓的乡愁和民族特色风情。
▲荔浦城市日出 图源/图虫@ZHONGGUOWEI
荔浦不大，却生活着15个少数民族。唱侗族大歌、跳瑶族火把舞、看壮族舞龙舞狮、住吊脚楼……旅客来到这里，只需要一个周末，就能集中地感受不同的民族习俗。
▲荔浦文塔 图源/小红书@百武
除此之外，如果你既离不开城镇的烟火气，又向往自然山水的舒适惬意，那不妨也来一趟荔浦。
这里既有高楼大厦，生活便利；也有溢满时光记忆的古塔古巷，生活不缓不急。
▲掩映在重重山影中的荔浦小城 图源/小红书@百武
这里一栋栋屋舍、一座座庙宇，都被青山环抱，被荔江环绕……整座小城，仿佛被置于山水画卷之上，开门见景，推窗见绿。
荔浦这座城市，可以说是一半留给了烟火人间，另外一半则留给了绿水青山。
▲荔浦荔江湾风景 图源/小红书@大头大佘
01
又香又糯的荔浦
实在让人“芋”罢不能
荔浦，一座被芋头带火的城市。
哪怕是一线城市的高端餐厅里，凡是有芋头出场的菜品，十有八九不忘嘱咐食客：“我们用的是正宗的荔浦芋头。”，足见荔浦芋头在食品界的牌面和地位。
▲图源/公众号@桂林吃货
荔浦芋头，芋头界的天花板。
皮薄个儿大，形状椭圆。洁白的芋肉，上面布满细密的紫红色花纹，还有着类似槟榔的纹理，因此又称槟榔芋。
▲荔浦芋头
真正的荔浦芋头，甜糯无筋的口感堪称一绝，还自带奶香，是做各类甜品的绝佳材料之一。而荔浦芋头“可盐可甜”，本身就有一万种好吃的做法。
▲摊位上的荔浦芋头 图源/小红书@界邦村
香甜篇
/清蒸荔浦芋头/
最美味的食材，往往采用最简单的烹饪方法。
▲清蒸荔浦芋头 图源/ 图虫@PAOPAOANFANG
荔浦芋头自带甜香，洗净后直接带皮清蒸，即可成就一道美味。一口下去，粉如板栗、糯如紫米、香如牛奶。
▲清蒸荔浦芋头 图源/小红书@萌yy
/桂花芋头/
在秋天，用芋头做的美食，一定少不了一道桂花芋头。大个儿的荔浦芋头削皮后滚刀切块，直接上锅蒸，出锅装盘，再撒上些许干桂花，蘸着蜂蜜或白糖吃。口感又香又糯，还带着秋天馥郁的桂花香气。
▲桂花芋头 图源/小红书@窝瓜爱吃
/红豆芋头/
荔浦芋头简直可搭万物，在甜品界尤其如此。红豆芋头，绝对是很多人嗜甜朋友的最爱。
嗜甜的朋友可以再加入适量红糖。夏天冰镇解暑，秋冬直接趁热食用。红豆的甜，芋头的糯，舌尖一抿即化，任谁喝上一口心里都会暖洋洋的。
▲红豆芋头汤 图源/ 小红书@笑笑Sister
/拔丝芋头/
万物皆可拔丝，荔浦芋头也是如此。软糯的芋头，搭配上白砂糖熬出浓稠的糖汁，一口下去，甜而不腻，口感清新软糯，芋头的香气能抚慰每一个焦躁不安的灵魂。
▲拔丝芋头
咸香篇
/芋头扣肉/
在荔浦，逢年过节的宴席上，都少不了这道广西十大名菜之一——荔浦芋头扣肉。
▲芋头扣肉 图源/ 小红书@卡卡
五花肉焯水去腥，然后在肉皮上扎小孔，用老抽上色后炸至肉皮金黄，再切成长方形块状。芋头同样需要切片下锅油炸，这样蒸的时候才不会糊化。
▲芋头扣肉 图源/ 小红书@铭哥说美食
一块芋头搭配一块五花肉，码放在深口碗中，浇上料汁后入锅蒸煮。出锅后倒扣在盘中，是扣肉的灵魂操作。夹起一块扣肉，色泽金黄、酥而不烂、肥而不腻、香气逼人。
而比入口即化的五花肉更香的，是此刻吸满肉汁的芋头，芋头的清新中和了肉的肥腻，在口中绵绵密密，又香又糯。
▲芋头扣肉 图源/小红书@三木森在路上
/芋头鸡/
去荔浦，一定要吃一次一开盖就香气扑鼻的正宗荔浦芋头鸡！
▲芋头鸡 图源/小红书@霸霸厨霸
芋头鸡的原料用的是凛冽的山泉水、农家饲养的走地鸡，再搭配粉糯的荔浦芋头，在砂锅里彼此充分混合。爆香后的鸡肉在蒸煮的过程中溢出肉汁，统统被锅底软糯香甜的芋头块吸收。
这样做出来的芋头软糯，鸡肉多汁，口味层次丰富，百吃不腻。
▲芋头鸡 图源/小红书@澄食
荔浦芋头的吃法还有很多。荔浦有一家名为《锦福楼》的酒家，还专门用荔浦芋头研发出了一桌“全芋宴”。
除了家常版的芋头小白菜、年味儿十足的腊味蒸芋条，还有芋蓉鸭、金丝芋丸等新菜式。
▲全芋宴 图源/广西新闻频道
在荔浦，地域特色浓厚的美食文化早已代代相承。在每年12月的荔浦芋文化节上，不仅能尝遍荔浦美食，还能亲眼见证一年一度的荔浦芋头王角逐，边吃皇宫荔浦芋宴边看舞蹈表演。
▲荔浦芋文化节开幕式 图源/吕建伟 摄
02
藏不住的低调
中国南方食品名城
初识荔浦的人，看到荔浦“遍地沙糖桔、家家种芋头、处处衣架厂”，都会不由得夸赞荔浦是块风水宝地，物产丰富。
▲荔浦芋头田
除了大名鼎鼎的“荔浦芋头”和“中国衣架之都”的称号，荔浦，还是一座低调的中国南方食品名城。
▲荔浦优质实惠的加工食品 图源/小红书@噔噔蹬蹬
当你逛超市时，你身边的罐头、核桃粉、芝麻糊、果蔬燕麦、蜂蜜等，很有可能就来自荔浦。
▲荔浦食品 图源/荔浦市文化广电体育和旅游局 提供
在荔浦这座小小的城市，朴实的劳动人民日夜生产着优质而实惠的食品，丰富着便利着人们的生活，当地食品企业可谓是遍地开花。
对于荔浦而言，低调的“中国南方食品名城”八个字，是对荔浦人重要的表彰之一。
▲荔浦优质麦片不输进口 图源/小红书@脂包肌的肚子咕咕叫
/吃不完的水果和罐头/
每年的10月下旬，荔浦石山峰林之下，成片成片的沙糖桔林涌现出点点红艳，一波波的马蹄秧子也已经呈现出粉黄。
▲轻松实现沙糖桔自由 图源/小红书@潘噔噔噔噔噔
▲马蹄 图源/小红书@嘴刁水果妹
来荔浦，你就能够轻松实现沙糖桔和马蹄自由。再加上荔浦又位于水果大省广西，当季吃不完的水果，制成罐头也是一绝。
▲水果罐头 图源/小红书@贪吃古力果
从20世纪80年代开始，荔浦就成立了国内第一批罐头食品厂。有句老话说：“桂林山水甲天下，荔浦罐头誉神州”。
在那个物资匮乏的时代，荔浦不仅让自己的水果特产畅销全国，还网罗了周边的水果，灵山的荔枝、融安的滑皮金桔、田阳的芒果……也摇身一变成了罐头，甚至一度畅销海外。
▲荔浦橘子罐头 图源/小红书@草头
/与时俱进的南方食品/
从20世纪80年代的荔枝罐头，到90年代风靡一时的麦乳精，直至今日畅销全国的水果酸奶麦片、无糖芝麻糊、果蔬干等新兴健康食品，荔浦的加工食品始终紧跟市场需求，行销全国乃至海外，销量遥遥领先。
▲荔浦生产的加工食品 图源/荔浦市文化广电体育和旅游局 提供
03
山水之间
品味荔浦诗意画卷
在山多地少的广西境内，荔浦是为数不多四面环山，中部相对平缓的城市。
以青山作为背景，把石山峰林作屏风。人们临水而居，徐徐勾勒出一幅诗意山水文人画卷。
品味荔浦的美，就如同文人赏画，需要一层一层循序渐进：先观山水，再访古邑，最后则要悠然漫步于街巷，沉浸式感受这座城市的生活气息。
▲荔浦山水 图源/@摄影世界李才佳摄
看山水
/荔江湾/
荔浦是一座山城，也是一座水城。
在荔江湾乘着竹筏顺流而下，便能与画卷里的青山绿水对望。遥看田地和果林，路过城镇和村庄，再听当地老人一一讲述这一带的风光往事，旅客便能摸清这座城市发展的脉络。
▲荔江国家湿地公园 图源/@摄影世界蒋毅摄
下了竹筏之后，再去走一走横跨鹞鹰山和象鼻山的网红玻璃桥。全长500多米的玻璃桥，每走一步都心惊胆战。
▲荔浦网红玻璃桥 图源/@贺州顺达国际旅行社
可一旦你抬起头，便能发现这绝佳的观景位，真真正正体验一把“人在空中走，景在脚下游”。
▲荔浦山水 图源@贺州顺达国际旅行社
▲图源/ 荔浦市文化广电体育和旅游局 提供
/天河瀑布/
天河瀑布位于原始森林保护区。瀑布水帘自88米高的峡口飞流而下，犹如一道银帘挂在青翠的山林之间。
▲天河瀑布 图源/荔浦市文化广电体育和旅游局 提供
不远处就是瑶家村寨，有独特的木结构吊脚楼。白天偶有山歌传唱，夜晚是热情洋溢的瑶族歌舞。配上鸡犬相闻的田间巷陌，真像极了我们想象中桃花源的模样。
▲荔浦天河瀑布 图源/荔浦市文化广电体育和旅游局 提供
/银子岩溶洞/
地下岩洞，是这座山水城市留给游客们的隐藏彩蛋。银子岩，是广西喀斯特溶洞的代表之一。
▲银子岩溶洞
银子岩贯穿12座山峰。洞内的晶莹剔透的钟乳石，从洞顶倾泻而下。石笋、石柱、石塔、石幔，在五光十色的灯光照耀下，恍若有人在地下私藏了无数的奇珍异宝。
▲瑶池仙境 图源/马蜂窝@松生空谷
访古邑
现如今的荔浦市，在2018年之前还叫荔浦县。
汉元鼎六年（前111年）置荔浦县，距今已经两千一百多年的历史了。而荔浦，也是全国少有的上千年都没有改名字的古邑。古老的城池庙宇，是荔浦岁月沉淀的证明。
/鹅翎寺/
鹅翎寺始建于唐朝大宗年间，为荔浦县古八景之一。古寺背山面水，站在寺庙高处可俯瞰荔浦全城风景。又因常年云雾缭绕，给这座千年古刹增添了几许诗意。
▲鹅翎寺 图源/小红书@AKIHI
但在阳光灿烂的日子前去鹅翎寺，又是另外一番光景。
▲鹅翎寺 图源/小红书@莫莫莫
据民国三年的《荔浦县志》记载，宋朝绍兴三十二年夏天，荔浦久旱无雨，民众便到庙里来求雨。结果烈日正当头的时候，忽然雷声大振，大雨倾泻而下，救活了即将枯死的禾苗。
鹅翎寺也因此被看作是荔浦的守卫者之一。“鹅翎应祷”的传说一直流传至今。
▲鹅翎寺 图源/小红书@莫莫莫
/荔浦文塔/
荔浦的另一个守卫者——荔浦文塔，与鹅翎寺隔着荔江对望。
在台阶缝隙已长出青草的古塔巷里，静立着一座始建于南宋的荔浦文塔。这座高逾30米的古塔，在当年曾是巍峨的象征。
▲荔浦文塔 图源/小红书@百武
午后日光温暖，适合来巷子里闲逛。抬头看塔上八角七层的砖木结构，每层塔角的彩塑狮子和麒麟，都在静静述说着过往的时光。
▲荔浦文塔 图源/小红书@百武
荔浦的好，既有美食的香糯，也有山水的秀美，还有悠哉游哉的生活方式，以及满满当当的人间烟火气。
它让外出漂泊的游子思念，让短暂在此停留的旅客觉得旅程丰富又精彩，也让来到这里定居的异乡人感到安定和温暖。
再看一下
信息来源 | 广西壮族自治区文化和旅游厅
编辑设计 | 黄伊莹 罗琳
校对 | 甘维良 谢影
责编 | 雷鑫莹
总编 | 李志雄
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