“大美阿坝·金川厨师”技能培训开班

为扎实推进特色劳务品牌建设与劳务经济发展，阿坝藏族羌族自治州金川县立足资源禀赋和产业基础，聚焦“大美阿坝·金川厨师”劳务品牌培育，于近日启动“味美金川·金川厨师”技能培训班。本次培训为期30天，共有24名学员参加系统性、专业化培训。

本期培训紧扣全域旅游发展对餐饮服务提质升级的需求，以提升“金川厨师”品牌内涵和从业人员技能水平为核心，重点设置了金川地方特色菜系制作、本土优质食材创新应用、旅游餐饮服务规范等实用课程。通过“理论教学+实操训练+文化浸润”相结合的模式，着力提升学员对金川传统饮食文化的传承创新能力，增强其服务旅游市场、适应现代餐饮发展的综合素质。设置了菜品研发、菜单设计、成本控制等实训环节，强化学员在特色餐饮创业、乡村旅游服务等方面的实操能力。通过系统学习，学员将全面掌握以阿坝州本土农产品为原料的特色菜品制作技艺，提升旅游餐饮服务水平，为今后在旅游景区、乡村民宿、特色餐饮店等场景实现高质量就业创业奠定坚实基础。

此次培训是金川县推动“劳务品牌+旅游产业+乡村振兴”融合发展的重要实践，旨在通过培育一支专业化、特色化的“金川厨师”队伍进一步丰富阿坝州旅游餐饮业态，提升旅游服务品质，同时带动本地农产品消费，拓宽群众就业增收渠道，实现“培育一人、带动一片、致富一方”的乘数效应。金川县将紧紧围绕阿坝州委、州政府发展劳务经济的决策部署，以“培育百名名厨、输出千名主厨、带动万人就业”为目标，持续深化“大美阿坝·金川厨师”劳务品牌建设。通过健全培训体系、创新培育模式、拓展就业渠道、强化政策支持，推动金川厨师队伍向专业化、品牌化、产业化方向发展。（供稿单位/阿坝州农民工服务中心）