总要来一次白水

公元前350年的一个深夜，一座静卧在关中平原北缘的山区小城，在秦孝公的一纸诏令中，被赋予了“白水”之名。

从关中一路向北，当窗外平川逐次隐去，连绵起伏的黄土沟壑缓缓铺展——白水，就这样在天地变换间与你相遇。在这片986平方公里的土地上，镌刻着文明初生的印记，也滋养着最地道的风土、最醇厚的人情。它不只是一座小城，更是一本写不尽的大书，等你来静静翻阅。

仓颉造字、杜康酿酒、雷公制陶、蔡伦造纸——这四束穿越时空的智慧之光，共同落在了名为“白水”的土地上。很难说清，究竟是这片土地天生不凡，才孕育了文明的星火，还是四圣的智慧，定义了这片土地名为“白水”的传奇。

五千年前，仓颉在此仰观星宿圆曲，俯察鸟兽踪迹，以二十八字鸟迹书，刻下文明破晓的初啼——那是“中华民族第一篇史书”的重量。沿时间之河而下，蔡伦在槐沟河畔完成了纸张的革新。一纸虽轻，却承托着知识奔涌的浪潮，催生出东汉书本刻印的鼎盛，让文明的种子在更辽阔的土地上扎根生长。回溯更远古的岁月，雷公在此点燃窑火，引领人类从粗粝石器时代迈入陶器塑形的新纪元，那陶土之上的指纹，是先民创造力的觉醒，也是工匠精神最初的星火。而在杜康酒厂的旧砖墙间，藏着跨越千年的文化密码。这杯酒，曾入曹操之诗，解千载之忧，也曾见证“烧锅千家，商贾云集”的盛景，更承载着“复兴杜康，为国争光”的嘱托，让“白酒故乡”名片随着一缕酒香飘向世界。

仓颉庙柏抱槐

何不来白水走一走？在四圣的文明印记间漫步，触摸历史的纹理，聆听岁月的回响。让这份浸润着温度的人文底蕴，沉淀为生命中深沉的文化滋养。

如果说深沉文脉铸就了白水的灵魂，那丰沛的自然便是她予人慰藉的温暖怀抱。在这里，山水与时光相融，成为你放空身心的理想栖居。

国家级湿地公园林皋湖

被誉为“渭北红旗渠”的国家级湿地公园林皋湖，水草丰美，岸芷汀兰，白鹭与苍鹭翩然育雏，南迁候鸟停歇栖息，一幅生生不息的生态长卷在此定格，成为很多人向往的诗意归处；黄土高原上的“天然氧吧”方山万亩槐林，树木葱茏，空气清新，登临远眺，沟壑纵横的苍莽大地尽收眼底，那种辽阔而原始的美，足以涤荡每一颗风尘仆仆的心；云台山上，千年迎客松舒展长臂，古槐奇姿各异，飞瀑流泉点缀其间......“二十八景绕云台”，每一景都是自然的馈赠，每一处都是岁月的奥义。武庄巷陌，镌刻着西北野战军的峥嵘岁月；史官村古柏，萦绕着文字初生的神圣气息；杨武村仓圣梁，守护着仓颉诞世的古老传说……古村落的青砖瓦墙间，藏着被岁月打磨得温润如玉的往事，静静等候有缘人走进聆听。

不如就出发吧。无论你是想寻山问水、湖畔垂纶，还是只想在一方好空气里安顿身心——白水早已备好一切，只为等你到来。

如果说文脉与山水构成了白水的风骨，那舌尖萦绕的非遗风味，便是它最熨帖的人间烟火。

白水豆腐包子，祖传酵面发酵、面皮松软有弹性、内馅豆腐颗粒分明，尝一口清爽解腻，豆香与面香在舌尖蔓延，是白水人一天中最温暖的打开方式；源于秦晋彭衙之战的非遗美食辣子汤，“看着红，入口却不辣；不见热气，却烫暖肺腑；汤色浮油，入喉清润不腻。”一碗下肚，暖意从胃里升腾，成为当地人刻在骨子里的家常滋味；历经浸豆、磨浆、煮浆、点卤多道工序，方成如玉如脂质地的“白水豆腐”，清炖显其真，红烧赋其韵，凉拌衬其洁，无论以何种方式登场，它总能以最纯粹的本味，触动食客的心；融茶席、酒席、饭席为一体的“三转席”，赋予简单吃饭过程更多情趣和灵动，是陕菜鲜活生命力的见证。在“转”与“换”之间，吃的是味道，品的是仓颉故里传承千年的食礼之风。

白水的美食地图上，总有一款味道，专为你而等待。豆腐瓢、小饺子、小果子、荞面饸饹、豆腐干、凉盘子……不妨来白水赴一场味觉之约，在风物之味里读懂烟火人间的慰藉，让这场舌尖邂逅，成为你心底“不虚此行”的温暖印记。

白水的产业故事，是一部写在大地上的鲜活诗篇，既有黄土的厚重，又有果实的甘甜，更有岁月的醇香。

白水苹果

“亿万人民的口福”，从白水这片土地生根发芽。30万亩果园绿意盎然，220万吨硕果年销四方，127家企业织就遍及全国的金色网络。瑞阳、瑞雪、瑞香红……一个个“国字号”品种在此诞生，悄然引领中国苹果味觉焕新。在这里，苹果早已不只是一枚果实。你能在现代车间看光选系统为苹果精准分级，能品尝它化身的果汁、果醋与果干；更可走进果园亲手采摘，在农事里完成一场从枝头到舌尖的甜美奔赴。当果农笑着递来那口清脆酸甜，你便懂了，何为枝头凝结的祝福，何为人间真切的“苹”安喜乐。

驰名中外的白水杜康酒

若说杜康有味道，那一定是时光的味道。从1975年建厂的铿锵声响里走来，老师傅的手艺封存着千年不变的醇厚，实验室的微光中闪烁着与时代同频的精度。如今，品牌价值突破236亿元的白水杜康，正带着这片土地的诚意，将那缕曾醉倒历史的酒香，送往更远的天地。

不妨来白水走走。这里的幸福格外具体——是枝头吸饱阳光的苹果，是穿越时光依旧醇厚的酒香。它们不只是风物，更是这片土地温柔且坚定的生长力量。

白水的发展故事，不只在历史的册页里，更在今日产业蓬勃的脉动中。这座昔日的农业大县，正以多元共生的产业生态，勾勒出一幅绿色、集约的现代图景。

白水县中交天和西安装备制造有限公司二期项目

走进园区，你会看见装备制造的链条正悄然生长——从万创油气到中装机械，十余家企业相继落地，一条融合研发、制造与出口的产业链，静静扎根土壤、舒展发展脉络；风车旋舞、光伏铺展，已成黄土之上的新风景。全县新能源装机容量突破1200兆瓦，330千伏汇集站稳稳运转，为这片黄土地注入源源不断的清洁动力。这是白水与未来的对话，沉静，却有力。

今天，在白水，一场关于汉字起源的约定正缓缓启幕——2025仓颉文化品牌系列活动盛大登场。城市观察团将漫步白水，聆听土地与文字的私语；非遗展示中，古老技艺将重现指尖上的记忆；学者们围坐交流，探寻汉字从历史深处走向生活烟火的轨迹。这一切，不只是为了致敬那位造字的圣人，更是为了在渭南这片土地上，种下一枚属于汉字的精神图腾。