为提振社会消费、推动广东商业消费市场高质量发展，2025广东秋季促消费暨“食在广东”美食活动于9月29日正式启动。
活动联动2025粤港澳大湾区（顺德）美食文化周，以“美食+旅游+文化+休闲”深度融合为核心，创新多元化消费场景与模式，集中展示“食在广东”“再造一个新佛山”“寻味顺德”等核心消费品牌实力，通过品精品美食、赏秋日花乡美景、享潮玩体验等举措点燃全民消费热潮，助力广东美食产业升级与旅游辐射力提升，为城市高质量发展注入新动能。
活动现场，中国烹饪协会文旅委副主席梁子刚围绕广府宴席代表作“九大簋文化宴”展开分享，揭开这一粤菜盛宴的文化密码。据介绍，“簋”为商周时期重要礼器与食器，象征五谷丰登；“九”为阳数之极，寓意长久吉祥，“九大簋”自古便是粤菜高端宴席的代名词，更有“北有满汉全席，南有九大簋宴”的美誉。
梁子刚提到，顺德菜发展促进会以顺德味可道酒楼为研发基地，历时三年打造的九大簋文化宴，坚守“遵循俗例，守正创新，天人合一，不时不食”理念，融合广府文化与时代特色。宴席由九道主菜、餐前六彩碟及餐后三宝盆构成，寄托“九九归一、情谊绵长”的文化内涵；菜名分为文化名与本色名，兼顾故事性、意境感与祝福意，每道主菜均配有专属导食词，让食客在品味美味的同时读懂菜品文化渊源。
目前，九大簋文化宴已形成经典盛宴、春生夏长宴、秋收冬藏宴三大系列，严格遵循时节调整菜式——春生夏长宴以古法蒸三鯬（鲥鱼）为特色，秋收冬藏宴则按“清爽为先，浓郁为辅”原则设计，尽显广府“顺时而食、因地制宜”的饮食智慧。自2023年推出以来，该宴席先后获评“佛山地标美食名宴”，在全国烹饪大赛中屡获金奖，还登陆央视《最牛烟火席》栏目，其创新范式更带动多地打造主题文化宴，成为“以文化赋能美食，以美食传播文化”的典范。
活动相关负责人表示，未来将持续以美食为纽带，进一步挖掘广东消费品牌潜力，推动产业融合与消费升级，让“食在广东”的名片更加亮眼。
文、图/佛山市新闻传媒中心记者周明谦
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