跟着“村武”去旅行！这一站，古水→

2025年广宁县“村武”擂台赛（第二场）将在今晚20时在古水镇文体广场举行。届时，古水镇牛岐村和排沙镇木塝村的运动员将为现场观众带来精彩的武术对决。

广宁是目前全省唯一一个全国武术之乡，在这片文化底蕴深厚的土地，孕育了丰富多彩的民俗文化。作为本次比赛举办地的古水镇，不仅有浓厚的武术文化，还有优美的竹林风景、美味的特色美食。让我们一起约起来，欣赏精彩比赛，畅游大美古水。

1.马骝山

马骝山位于广宁县古水镇古水社区、大潘村委会与梨溪村委会交界处，座落在省道383线古水河畔，距国道355线4公里，距G55二广高速古水太和出口7.5公里，交通便捷。马骝山是一座岩石山，海拔192米，登山步道约为400级台阶，山峰挺拔耸立，石峰突出，险阻难攀，山顶上有天然石峰，远望形似猴子仰天（粤语称猴子为马骝），因此得名马骝山。马骝山一带经常在早上出现大雾天气，且石峰地势高于雾气，产生了“云海”的自然景观，云烟袅袅、怪石突兀、日出东方、碧波荡漾、稻浪翻滚，景色之美足以媲美黄山云海。

2.古水河

古水河原名顾溪，发源于浪康顶，河长131公里，迂回流转，是绥江河最大的一条支流，被称为“广东小漓江”。其中古水镇段16公里，起点为古水社区，终点为蒙坑村委会，沿线具有得天独厚的自然生态资源，拥有麻崀老屋、学田垌铁索桥、马骝山、国家森林公园等观光景点，是集康养、旅游、休闲度假、户外运动于一体的天然大氧吧和生态旅游胜地。

3.竹林公园

在古水镇的众多景点中，竹林公园无疑是一处别致的所在。竹林公园占地面积约52亩，铺设林下步道2公里。这片被绿色环绕的公园，以其宁静的氛围和独特的自然景观吸引着每一位来访者。漫步其中，仿佛置身于一片翠竹的海洋，感受着自然的呼吸与节奏。公园内广泛使用了竹材及其仿制品，如路灯、栅栏和休憩亭等。

这些设施巧妙地融入了竹林之中，既实用又美观。漫步其中，人们可以尽情享受这片幽静的竹林带来的轻松与愉悦，感受自然的恩赐与和谐。沿江边步道散步，更可观赏绥江江景风光，远眺江面波光粼粼，感受微风拂面的惬意，近观公园内的绿树成荫，体验与自然和谐共生的美好，仿佛置身于一幅生动的山水画卷之中。竹林公园旁有新建的圩镇停车场，占地约8亩，规划建设79个停车位，其中9个为充电车位，为前来游玩的旅人提供充足的停车位置。

马骝山农场民宿

位于罗秀村的马骝山农场2022年通过整合30多亩土地，以村民合作社自建自营的模式发展林下民宿，目前已建成投用10个套房20个床位，包括6套单人房间、2套一厅四床房间、2套一厅三床房间，并开发了竹林民宿、星夜露营、自助团建、休闲垂钓、果园采摘等项目，吸引了大量游客到来消费。

（一）名店

1.茅坪渔村酒家

古水镇茅坪渔村酒家地处绥江河边，占地2500平方米，蔬菜基地20亩，是肇庆市“四星级”农家乐，15年来，坚持新鲜为本，通过挖掘广宁本地优质食材的潜力，结合现代烹饪技术，研发出香煎白鳝、菜油鸡、什洞夜兰花鸡蛋汤、蒸小益鸡丛菌等具有本地特色风味的美食。（地址：广东省肇庆市广宁县古水镇茅坪100号；电话：8750415）

2.古水碗碗香面馆

古水碗碗香面馆曾获得2021年“粤菜师傅肇庆名厨（广东名小吃-广宁云吞）”传统技艺制作技能大赛“金奖”，店铺小吃种类丰富，其中特色美食广宁云吞颇有名气，深受本地群众和游客的欢迎。（总店地址：肇庆市广宁县古水镇古水大道70号之二分店地址：肇庆市广宁县南街镇弘宇广场b区1层f34铺位电话：15016389679）

（二）名菜

1.古水烧猪肉

古水烧肉历史久远，在清朝时就很畅销，古水烧肉不仅受本地人青睐，更深受外地群众欢迎，远销广州、佛山等地。古水烧肉的驰名在于它的制作方法独特，选取的猪不是普通的饲养猪而是产于洲仔镇的白沙村的土猪，这种土猪皮薄肉嫩，多瘦肉非常适宜制烧猪肉，选用猪的重量以四十至八十斤为最好。烧制时把木柴烧成木炭，等到木炭形成即将猪挂在火炉内烧烤，一段时间后取出用铁叉在猪皮上插孔，让里面的猪油流出给猪皮抹上一层油，防止接下来的烤制出现焦粘，最后把调好的蜜糖水均匀地淋在猪身，再次放回火炉，直到烧熟出炉。精细的工艺和用心的制作赋予了古水烧肉美味、爽口的特点更是让其在省内闻名，成为座中珍品，席上佳肴。2011年“古水烧肉”列入第二批广宁县级非物质文化遗产代表作名录，刚出炉的古水烧猪肉，气味诱人，口感甘香可口、酥脆芬香，堪称烧肉界的“天花板”，让人忍不住大快朵颐。

2.塘鲺粥

古水塘鲺粥是本地的特色美食，以鲜嫩的塘鲺鱼和绵密的粥底闻名，主料采用本地山塘塘鲺（胡子鲶），体型较小，肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，是深受人们喜爱的美味佳肴。做法上主要是将鱼清洗干净后，用开水处理一下，然后拆肉、分段，待粥煮得8成熟时把鱼肉和姜丝放入一起熬10分钟左右，撒上葱花、盐花即可。古水塘鲺粥具有肉质鲜甜、细腻、无土腥味，营养丰富，适合养生滋补，这道粥品简单易做，却能带来地道的本地风味。

3.云吞

广宁云吞是广宁民间延续传承逾百年的传统手工技艺食品。广宁云吞历史悠久，名声在外，多年来一直深受本地人及外地游客、海外侨胞的喜爱。作为广宁代表性的小吃，广宁云吞有超过1000年的制作历史，据史料记载，它在唐宋时期开始传入广宁，明清时期开始呈现广宁特色，口味和做法都更加多元，以皮薄馅鲜、肉香爽脆、汤鲜甘醇的特点闻名。地道的广宁云吞制作，需要经历繁复的工序。云吞皮选用高筋面粉、全蛋做成，能够薄而劲道，云吞的馅料要选用猪前腿肉，肥三瘦七先切后剁，做成肉糜。包云吞时，传统的做法是散尾云吞夹起云吞时可以看到大片的云吞皮，犹如金鱼游动的尾巴，故又叫做“金鱼尾”。汤底用猪骨、红枣枸杞子熬成，具有浓郁胶骨原，吃起来的云吞口感爽、滑、脆，“哧溜”一口云吞，浸了猪油的馅料嚼出荤香，配上一口骨汤，猪骨甘香与汤汁清鲜充斥口腔，饱而不腻，回味无穷。如今，广宁云吞闻名遐迩，是“中国粤菜名点”“广东名小食”“市级非物质文化遗产”。