来源：寻味星球

uu们，阿球又在四川一带发现了一座宝藏小城！

其实这座城已在阿球的游玩清单上躺了很久。

一是因为去年那部口碑极佳的电影《走走停停》就是在这里取景；二是因为听说有人花一块钱就能逛遍全城，还能玩得津津有味！（当地物价极低，坐上1元公交，就能逛到大梯巷、三八街等梯坎文化区。）

它就是——四川内江。内江位于四川盆地东南部，沱江穿城而过，将这座城市分为南北两岸。

因历史上盛产蔗糖，内江得名“甜城”，曾是全国重要的糖业基地，甜蜜的基因早已深植于这座城市的血脉之中。

因为电影《走走停停》在此取景，内江这座小城渐渐走进了更多人的视野。

导演选中这里不是没有理由的：

内江老城保持着难得的生活质感，大梯巷的陡峭蜿蜒，天津街的市井烟火，三八街的老式建筑，都散发着独特的气息。

漫步内江老城，仿佛走进了一部老电影。

石板路、红砖老房、蜿蜒的梯坎，处处透着岁月的痕迹。理发店的老师傅还在用着传统的剃刀，副食店里的玻璃罐装着彩色的糖果，一切都慢得恰到好处。

内江的味道，就像它的别称“甜城”一样，带着多重滋味。

这里的美食既有川菜的热辣鲜香，又因糖业历史而多了一份细腻的甜味。甜与辣的交融，造就了内江人独特的味觉记忆。

内江人的清晨，是被牛肉面的香气唤醒的。这家邓莉三三，是开了多年的老面馆，是许多内江人从小吃到大的味道。

面条入口劲道爽滑，汤头麻辣鲜香，牛肉炖得软烂入味，最妙的是那勺店家自制的辣椒油，香而不燥，为整碗面注入了灵魂。

在内江，不能不尝的就是酥枣兔。这家马氏酥枣兔是当地的老字号，门面不大，却是许多内江人记忆中的味道。

酥枣兔选用新鲜的兔肉，经过腌制、风干、油炸等多道工序制作而成。兔肉外酥里嫩，入口先是香脆的外皮，随后是鲜嫩多汁的肉质，回味无穷。

在内江，想找地道的拌菜，老饕都会指向「幺姑拌菜」。必点的蘸水兔是当家花旦。兔肉嫩而不柴，浸在秘制红油蘸水里，麻辣鲜香，毫无土腥味。

阿球强推加一份酸辣豇豆，其酸爽脆嫩的口感与红油的香辣堪称天作之合，是意想不到的味觉高潮。

阿球在内江呆了三天，我完全被这座小城的魅力征服。

它不像其他旅游城市那样喧嚣繁华，却有着自己独特的节奏和味道。

漫步，看老人们喝茶打牌，听他们用当地方言闲聊；傍晚在沱江边散步，看夕阳西下，江面泛起金色的波光；晚上则钻进小巷子里，寻找那些藏在市井中的美味。

现在成都到内江只需40min高铁，找个周末，快来这座甜美小城逛逛老街，尝尝美食，感受慢节奏的生活吧～

01 钻进热气腾腾的早餐江湖

·邓莉三三正宗牛肉面庄

为了吃邓莉三三牛肉面，阿球特意起了个大早。七点半到店时，屋里已经坐满了人，不少人拿着矮板凳坐在街边吃，热气腾腾的面香混着说话声，正是内江早餐该有的样子。

纠结了半天汤面还是干拌，最后选了干拌红烧牛肉面。面端上来得快，细得像豆腐皮，上面堆着四五坨大牛肉，还撒了把糊辣椒，焦香扑鼻。

面条挂着红油，裹着红烧牛肉的卤香，吃起来油香油香的，最后舌尖还留着点麻味。牛肉炖得软烂，连牛筋都入口即化。

同行的朋友点了鳝鱼面，尝了一口发现汤底很平淡，不鲜不辣也不麻，全靠桌上的小米辣和大头菜提味。加了两勺小米辣后，瞬间就有了魂。

后来又试了干拌肥肠面，细碱水面确实挂味儿，而且浇头种类多，还有米线、水粉可以选。

看着街边陆续来吃面的人，忽然觉得这种坐在矮板凳上的烟火气，比面本身更让人记挂。

·白马镇豆花

听内江朋友说 ：吃豆花要去白马镇，阿球周末特意开车半小时赶过去。

按导航找到。门口树木长得茂盛，白墙水泥地，是典型的市井小店。店外街道还加了一溜桌椅，坐满了吃豆花饭的人，热闹得很。

店里只卖三样菜：豆花、烧白、凉拌卤牛肉，样样都是招牌，点单干脆，上得也快。

8块钱一碗的富顺豆花，嫩得像水，用筷子夹要轻手轻脚，闻着有老磨磨出的豆香，我先舀了勺告水喝，清爽的豆味明显。

蘸佐料更好吃，新鲜海椒做的蘸料，香而不辣，裹着豆花吃，嫩滑细腻，一口就上头。

烧白性价比很惊喜，肥瘦相间，入口即化，一点不腻，瘦肉也不卡牙，底下垫的冬菜尖吸满了油香，拌着米饭能吃两大碗。

凉拌卤牛肉，带筋的部位也嚼着不费劲，卤得很入味，糍粑海椒做的佐料是灵魂，哪怕肉吃完了，夹一筷子辣油拌米饭都香。

店里翻台很快，虽然人多却不挤，老板和服务员态度简单直接，不敷衍也不客套。听邻桌说，有人从十几块钱一斤的牛肉吃到现在，价格涨了，味道却没变。

03 走街串巷寻觅地道小吃

·内江特产马氏酥枣兔

到内江的第一天，就追着本地人问必吃特产是什么，十有八九都指向 “马氏酥枣兔”。

我们按着地址找到，店在老火车站广场旁边，不算起眼，却透着老铺子的扎实。柜里摆着红亮的兔子，裹着厚厚的芝麻，离老远就闻见香。

老板说这是家老店，还上过央视专访，听着就更期待了。阿球拆开酥枣兔，色泽红得像枣，皮酥得掉渣，内里的兔肉却嫩得很。

不柴不塞牙，原味的咸香刚好，芝麻的醇味混着肉香，层次很丰富。后来才知道这还是非遗手艺，难怪吃着比普通卤兔多了股讲究劲儿。

配着米饭吃，不知不觉就扒了两碗，晚上倒点小酒，就着啃，又格外下酒。真是又费饭又费酒的宝贝。

闲聊时得知，店里的兔兔几乎都是每天现做，几十年的老方子没变过，连芝麻都是挑的本地的，怪不得这么好吃。

·李记锅魁王

每次回内江，阿球总惦记着李记锅魁王。说不上它是最好吃的，但一段时间不吃就心痒。

队伍能排到街角，但更多是从外地回来的老乡，手里拎着行李就往队伍里扎，嘴里念叨着： “就好这口”。

这家店开了40年，我从摊摊儿吃到门面，看着锅魁从两三块涨到五六块，种类也从猪肉、红糖两种，添了牛肉馅的。

揉面的叔叔记性特别好，再忙都能记得谁要双臊、谁要双糖，不用记单子也不会乱；烤锅魁的阿姨守着炉子，手在高温铁板上翻来翻去，早练出了耐热的本事。

我最爱的还是红糖锅魁。阿姨把面团擀开，裹上满满的红糖，贴进炉子里烤。

刚出炉的锅魁泡酥酥的，咬一口，红糖会顺着指缝流出来，甜得正正好，不齁人，面香混着糖香，是从小吃到大的味道。

肉馅锅魁我喜欢放凉了吃，没那么油，外皮更脆，猪肉馅的咸香慢慢散开，牛肉馅的还带点微辣。

最让人放心的是，食材都摆在明处，油是清亮的，肉是新鲜的，是让人吃一次就忘不掉的老味道。

04 各式烟火小炒 藏着本地人的日常滋味

·幺姑拌菜

听内江朋友说幺姑拌菜开了多年，是本地人的饮食根据地。

嬢嬢推荐了蘸水兔，阿球又忍不住加了我最爱的缸豆角， 红油亮汪汪的，撒着葱花和芝麻。先夹一筷子缸豆角，酸脆爽口，裹着红油的香，一口接一口停不下来；

蘸水兔的肉嫩得很，蘸着调好的料汁吃，鲜辣入味，一点不腥。

想着多尝几种口味，又点了红烧排骨和火爆腰花。排骨炖得软烂，啃起来不费牙，汤汁浓稠得能挂在骨头上；

腰花切得薄，炒得够嫩，没有腥味，配着青椒的香，特别下饭。

每道菜分量很实在，两个菜就占半个桌子，性价比直接拉满，难怪本地人常来。

走出店时，已经有客人陆续来占位子，嬢嬢们的笑声和炒菜的滋啦声混在一起，满是市井的热闹。

·多多味

川南行的最后一顿晚饭选在多多味，整条街都是老馆子，多多味的门店就占了好几个,看着热闹就钻了进去。

先点了招牌凉拌核桃肉，又选了朋友推荐的沾水带皮兔，想着解腻再加份凉拌米凉粉和花生米。老板动作麻利，抓菜、拌料一气呵成，红油泼上去的瞬间，香味直往鼻子里钻。

先尝了口堂食的核桃肉，调味确实惊艳.咸香中带点微辣，肉嚼着不柴，裹着芝麻的香，配米饭正好。

沾水带皮兔的皮很Q，兔肉嫩，蘸着调好的料汁吃，鲜得很，一点腥味都没有。米凉粉滑溜溜的，酱香味浓，拌着香菜和葱花，清爽开胃。

打包的干拌小肠是特意要的偏辣口，正是我喜欢的攀西干拌味，越嚼越香，配着冰啤酒当夜宵，简直完美。

阿球临走时手里拎着打包盒，还能闻到拌菜的香。这顿内江晚饭，算是给川南行画上了完美的句号。没有花哨的摆盘，就是实实在在的好吃，这大概就是老馆子的魔力吧。