飞瀑低鸣着坠入赭红色丹霞深谷，水花溅起漫天水雾。遵义市赤水市丙安镇新晋洞穴民宿“素日青禾”酒店的无边泳池，嵌在悬崖边，如碧玉倒映着原始森林的层层绿意，将人拉入亿万年地质长卷。
这家酒店跳脱传统框架，推窗可见赤水河峡谷壮阔景致，美食、艺术与自然景观在此交融。悬崖瑜伽、观景平台、崖壁温水泡池等设施一应俱全，有专业旅行管家带领探索原始森林与丹霞奇观，还可在瀑布中段品茗观瀑。入夜后，暖光巧妙点缀自然，泳池和房间里的真火壁炉营造出梦境氛围，真正实现“人在景中居、景在窗前流。”
“8月1日开业以来，平均入住率达到了60%。”“素日青禾”酒店负责人瞿钢介绍，此前已试营业了一段时间，不少旅行博主及团队前来体验并提出建议，酒店据此进一步完善了服务，全方位提升客户入住体验感受。
“素日青禾”从构思到落成，历时整整5年。2020年，一条点赞量突破61万的瀑布人家短视频，让瞿钢与赤水这座毗邻重庆的绿色小城结下不解之缘。经过详尽的实地测绘、精心设计和层层审批，项目最终于2023年10月破土动工。
“施工中不断调整实施方案和计划，为自然让路是核心原则。”瞿钢语气坚定地介绍，原始设计两易其稿，装修设计三度调整，细节优化与材料更换不计其数，只为更好融合自然，最大限度保留悬崖、飞瀑、岩洞等原貌。
如今，这座嵌入30米高丹霞崖壁的建筑，将悬崖、瀑布、岩洞三大奇观融为一体。赤红侏罗纪岩层与万顷竹海相映，构成独特景致。食材上，酒店采用周边村落晨采嫩笋、溪河鱼虾等时鲜，中西餐皆顺应食材本味。尤为特别的是4间洞穴瀑布客房——天然岩洞未经雕饰，洞顶的流水波纹如远古印记，增强沉浸式体验感。午后阳光穿过，与水雾折射出绚烂彩虹；入夜后，灯光从洞里透出去，在崖壁上投下模糊的光影，宛如大自然正在低语诉说亿万年前的地质故事。
事实上，“素日青禾”并非丙安镇首家探索洞穴民宿业态的先行者。早在2022年，以“匠庐·雅路古”为代表的岩洞民宿就已崭露头角——该项目创造性融合了赤水丹霞的百年岩洞、万顷竹海与现代设计语言，作为国内首家岩洞瀑布民宿，迅即火爆“出圈”。暑假期间，该民宿25间房基本满房。
伴随旅游升级与度假需求变化，高端民宿成新趋势。近年来，赤水市抢抓机遇，依托世界级丹霞、瀑布、竹海、岩穴资源，确立打造特色民宿集群战略。明确自2023年起，连续5年每年投入500万元专项资金，撬动社会资本，培育“红色沉浸”“野奢丹霞”“竹海乡韵”“非遗美宿”“酒香醉居”五大集群，不仅给游客带来独特的旅游体验，更带动就业、拓宽农副产品销路，推动旅游与乡村全面振兴融合发展。
文/贵州日报天眼新闻记者 杨柳
来源/《当代贵州》2025年第34期
海报制作/贵州日报天眼新闻记者 屠琪
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