探访莆田盐场的生态密码与文化传承

8月7日，记者走进位于秀屿区东峤镇的莆田盐场，探寻这座千年盐场的生态密码与文化传承。作为福建省最大的盐场，莆田盐场不仅承载着近千年的海盐生产历史，更以“生态海盐生产基地”的独特身份，成为现代工业与自然和谐共生的典范。

莆田盐场始建于元代，历经岁月沉淀，如今仍保留着传承千年的“天然日晒法”。依托台湾海峡深层洁净海水，通过玄武岩地质与沙质滩涂的天然过滤，经纳潮、蒸发、结晶等七道古法工序，“七步走水”古法晒盐，纯手工、零添加制成海盐。

盐场负责人告诉记者，莆田盐场是全国首个通过“生态海盐生产基地”认证的企业，其生产的贡晶盐、福晶盐等7个产品均获绿色食品A级标准认证。其中，贡晶盐生产因受季节影响，故产量十分稀少而倍加珍贵，自明代时就被选为朝廷贡品，如今更成为杭州G20峰会、厦门金砖会议等国际盛会的指定用盐。

在阳光照耀和海风吹拂下，整片盐场熠熠生辉，如梦如幻。从朝廷贡品到国际峰会用盐，从传统盐田到生态标杆，莆田盐场正以匠心守护自然馈赠，用品质诠释“中国盐”的生态高度。如今，莆田盐场不仅是“生态海盐生产基地”，更是融“全国摄影创作基地”和“莆盐传统晒制技艺”省非遗项目加工、科普教育、文化体验于一体的旅游胜地。

来源：全媒体记者 徐寅生

编辑：陈恒山

编审：黄凤珍

审核：严绍香