美食作为旅途中的重要体验，已经成为连接地方文化与游客情感的核心纽带。每当夜幕降临，岷州小吃一条街的烟火气便如约升腾，这份舌尖上的享受不仅让广大市民和外地游客畅享惬意“夜生活”，更奏响了“舌尖经济” 与文旅发展同频共振的和谐乐章。
雨后的小吃街空气湿润、气候凉爽。说着南腔北调的食客在美食摊位间穿梭，升腾的热气与微凉的晚风交织，在烟火氤氲中尽显甘肃南部生态文化旅游枢纽的独特魅力。
夜晚的岷州不夜城热闹非凡。50余家美食摊位有序排列，将岷县及周边多地的特色美食一网打尽，各色美食在制作过程中既有对传统手艺的坚守，也有贴合游客口味的创新。游客们或对着门头菜单认真挑选，或三五围坐木桌前大快朵颐，或在文创特色展示区前拍照留念。
西安游客郑小彦：今天我们是从西安出发过来的，准备到甘南去，路过岷县，我们打算晚上品尝一下岷县的美食。感受到岷县的气候、美食都挺好的，气候很适合来旅游、来疗养，有机会再专程来一趟岷县，岷县真好，岷县岷县，我爱你！
西安游客李景浩：今天我跟爸爸妈妈来岷县玩，感觉这里的气候很凉快。看到街上的人很多，非常热闹，我想多吃点这里的美食，也还想多玩几天。
作为由川入甘北上旅游的枢纽之地，岷县凭借多元的文化、宜人的气候、独特的美食，成为川渝游客的避暑优选。来自四川广元的何宇霖一家正围坐在餐桌旁，等待美食上桌。
广元游客何宇霖：我们是从四川过来的，这里的美食非常多，今天我们也是特地来品尝了酿皮、烤羊肉串，还有像甜醅子的这种创新奶茶，也是我们在其它地方都品尝不到的，我们觉得超级好喝，也非常具有这边的特色。这里的景色也非常优美，我会觉得确实值得一逛，我们准备下一次再专程到这边来游玩。
来岷游客的增多，岷州不夜城内的商家有着最直观的感受，日渐高涨的人气为小城注入热度，也为本地商家带来了实实在在的效益。
岷州不夜城某烤肉店店主虎龙：最近小吃城里来的外地游客特别多，尤其是晚上，大多数都是外地过来品尝我们岷县美食的，我们的营业收入随着游客的到来也增高了许多。虽然随着游客的增多我们店内很忙，但看到大家这么喜欢我们岷县的美食，我感觉很开心，也欢迎更多的外地游客来我们岷县玩。
味觉记忆是最深刻的旅行印记。近年来，岷县立足文旅消费新趋势，以“舌尖经济”为突破口，精心构建“四片带一中心”旅游发展格局，将特色餐饮、非遗展演、文创市集等多元业态有机串联，形成新的夜间消费版图。这种以美食为媒介的文旅融合，让每一道地方风味都化作讲述城市故事的载体，让游客在唇齿留香间完成了从“过客”到文化“体验者”的身份转变。
岷县融媒全媒体记者：李彬 王雅萍
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