穿越历史与现代，在新加坡发现意想不到的惊喜

界面新闻记者 | 张瑶

界面新闻编辑 | 汤威

在星耀樟宜拥抱森林浴场，在圣淘沙发现海洋秘密，在野生动物园偶遇“空中天团”，骑着“小绵羊”在F1赛道贴地飞行……这些耳熟能详的新加坡地标以焕然一新的方式出现在大家面前。这是新加坡旅游局于去年11月发布的“Made in Singapore 就在新加坡”全新品牌概念，来展示狮城的多样魅力和隐藏玩法。按下视频开始键，我们跟随镜头探索新加坡的每个角落，无论是文化、美食、自然风光还是现代都市，那些隐藏在街头巷尾的游玩攻略尽在眼前。

正是因为新加坡持续更新并优化旅行设施，去年新加坡接待了至少1300万游客。随着免签政策的实施，2024年2月入境新加坡的中国旅客数量相比去年同期增长8倍，让中国再次成为新加坡最大的游客来源国。

除了鱼尾狮、圣淘沙、以及肉骨茶和叻沙，新加坡还蕴藏着更多惊喜等待游客去发掘和探索。即将到来的五一假期，正是踏上狮城，发现“新”惊喜的好时机。

“花园城市”是大多数人对新加坡的初印象。

新加坡土地的植被覆盖率高达56%，遍布城市的绿植巧妙地构成了一个被称为“城市公园连道系统”的网络，如同一张生机勃勃的绿网，迄今已完成超过180公里的自然连道和375公里的公园连道，成为本地人休闲的场所。因为紧密相连，本地人可以随时走入自然，兴起了社区邻里文化，让新加坡呈现不同面貌。比如福康宁公园，紧邻新加坡河畔而生，曾是开埠者史丹福·莱佛士爵士的住所。除了展示14-19世纪的文物外，还因“旋转楼梯”再度成为热门景点，“旋转楼梯”实际是战争遗留下来的防空洞，因洞口藤蔓丛生，向上望去如置身仙境一般。

历史遗留的文物与自然相生相依，这就是新加坡的一大魅力。紧邻福康宁公园的新加坡国家博物馆，是狮城最古老的博物馆，收藏超过1700件历史艺术藏品，触摸显示屏、口述历史等展览方式，足以让人们沉浸其中。

再走远些到新加坡国家美术馆，是艺术爱好者们不能错过的展馆之一。前身是政府大厦和高等法院，馆内收藏8000余件国家藏品，堪称19世纪至今全球规模最大，也最具历史价值的新加坡及东南亚现代美术珍藏。

这里位于市政区，漫步在新古典风格建筑群中，一窥新加坡的历史。为了满足新加坡作为繁荣贸易港的发展需求，1822年史丹福莱佛士爵士开始总体规划这片区域，一栋栋大楼拔地而起，它成为了现代新加坡的发源地。

逐渐新加坡成为东西方贸易往来的必经之地，发达的航运枢纽吸引了来自中国、印度和马来群岛的移民，他们来此“淘金”渴望拥有更好的生活。如今，早期移民的后代在新加坡安居乐业，各种族文化在这片土地上得以传承和保留。比如，如切/加东，是峇峇娘惹生活的地方，他们是土生华人与马来人的后裔。新加坡航空的空乘制服设计以娘惹传统服饰“卡峇雅”为灵感，造型优雅给人留下深刻印象。这片区域完好地保留了20世纪初期的排屋，几经翻修变身为咖啡店、餐馆或者酒店，展现了新加坡充满活力和多元文化的一面。

我们熟知的牛车水，至今仍保留着传统华人文化。作为新加坡最大的文化遗产保留区，它囊括了水车路、直落亚逸、丹戎巴葛和武吉巴梳四个各具特色分区，每个分区都有各自独特的魅力，时光倒流，亲身感受古老而又鲜活的传统文化。

离开多种族聚集区域，还推荐去滨海湾逛逛，它是新加坡的未来。这片填海造地的CBD，仅花费短短数十年发展为各大地标建筑错落交织的区域，堪称奇迹。

想要走进其中一座建筑感受一下，斥资十亿美金的滨海湾金沙值得一探究竟。这幢形似一艘海上航行的巨型游轮由世界建筑大师摩西·萨夫迪耗时数年设计完成，登上56层的空中花园，极目远眺皆是港湾与摩天高楼交融的景色。

汇聚在滨海湾的摩天高楼容纳了世界500强公司亚洲总部，演艺娱乐中心、奢华酒店鳞次栉比。随意挑选一间入住都能将滨海湾景色纳为己有，经过重新设计的新加坡文华东方酒店每一处细节向狮城历史致敬，而夜晚在MO BAR一边观看调酒师精心调制饮品，一边小酌一杯，大概就是新加坡人的另一面。

如果说滨海湾是新加坡人奋斗打拼的地方，那么乌节路则是他们生活的场所。若问新加坡人周末去哪里逛，得到的答案多半是乌节路。这条新加坡最著名的购物区，一栋挨一栋的购物商场、餐馆和酒吧数不胜数。有趣的是，每一间购物中心面向人群、风格都不尽相同，比如诗家董购物中心的设计以碧瓦飞檐、朱红立柱等独特的东方建筑为特色，售卖亚洲风格的珍藏品和纪念品。爱雍·乌节购物中心 (ION Orchard)却是截然不同的一番景象，极具未来感的购物中心，汇聚艺术画廊、威士忌博物馆。

新加坡人还对住酒店情有独钟。在不便出门的日子里，当地酒店价格不降反增，得益于节假日，本国人选择住酒店度假。去年11月试营业的新加坡艾迪逊酒店受到本地人青睐，作为品牌在东南亚的开山之作，选址乌节路西端。令人惊叹的是与屋顶露台连接的泳池，慵懒的躺在日光床，四周环绕着郁郁葱葱的花园庭院仿佛置身于户外绿洲。

“食物”在新加坡扮演着重要的角色。

在2023年米其林新加坡“必比登推介”名单中，共有79家餐馆和小贩食摊入选，其中有19家首次入榜，相比前一年新增12家。这些餐厅价格亲民，每餐不超过45新币就能品尝到不失水准的美食。如果久住新加坡，你会发现，本地人几乎不在家里煮饭。他们通常在家附近的小贩食摊解决一日三餐，海南鸡饭、叻沙、肉粽、咖喱角等应有尽有，随意选择就能让味蕾惊喜。成熟的小贩文化来自于政府的推动和保护，也满足了本地人日常需求，在2020年，小贩文化成为首个列入联合国教科文组织“非物质文化遗产代表名录”中的项目。

在3月发布的2024亚洲50最佳餐厅，新加坡餐饮表现依旧亮眼，共有9家餐厅登陆榜单。本地代表Odette荣获第10名，同时也是米其林三星餐厅。它的选址精妙，位于新加坡国家美术馆内，主厨Julien Royer遵循“不时不吃”，从世界各地收购新鲜食材烹饪传统法式料理，配合颇具创意的摆盘，呈现味蕾与视觉双重盛宴。

后起之秀Seroja排名31，并获得“最佳进步奖”。餐厅于2022年开业，开业仅两年便摘下米其林一星，主厨在向马来西亚的传统料理致敬的同时，大量使用在地食材以及香料，创造独属个人记忆的美食体验。