继City Walk、露营之后
你知道吗
现在还流行一种春日社交新玩法
挎上竹篮、拿上小铲子
约上好友钻进近郊田间
一边辨认马兰头、荠菜
一边拍照打卡分享“打野地图”
挖野菜
早已成为春日里
超火的社交新方式
南湖区
野菜宝地推荐
小布挖到了几处
放心挖菜不违规的采摘地
有专业农场体验
还能感受自然野趣
一起来看看吧
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世合有机农场
南湖区凤桥镇
嘉兴南湖区“世合有机农园”，是南湖区官方认定的保障型蔬菜基地，主打有机种植，春季供应马兰头、荠菜等时令野菜。
永红村共富农场
南湖区凤桥镇
主打“共富共享”的家庭友好农场，可以入园采摘，常举办挖野菜大赛、“偷菜”挑战赛等趣味活动，团队需提前预约，亲子互动感拉满。
春日郊野草木繁茂，美味野菜旁可能藏着有毒植株，结合嘉兴本地生态特点和专家提醒，牢记这几点，让采鲜更安心，这份安全指南比“打野地图”更重要！
01
认准品种，避开易混淆毒草
只采熟悉的马兰头、荠菜、蒲公英，重点区分3组嘉兴郊野常见易混淆品种，不认识的野菜坚决不采：
水芹菜可食用 ✅ | 石龙芮有剧毒 ❌
金银花可食用 ✅ | 断肠草花勿碰 ❌
白花可食用 ✅ | 白杜鹃花叶都有毒 ❌
02
选对区域，远离污染与禁采区
坚决不采公路旁、垃圾场周边、工厂附近、农田药喷区的野菜，这些区域的野菜易吸收尾气、农药残留，食用有风险；同时严格遵守公园、湿地的禁采规定，不破坏绿化与生态。
03
特殊人群，慎食甚至禁食
肾结石患者慎食荠菜（含草酸，易形成结石）；
脾胃虚寒者少吃马兰头、蒲公英等寒性野菜，可搭配生姜烹饪中和；
过敏体质、孕期女性禁食野菜，避免引发过敏或刺激子宫收缩；
所有人食用野菜都不宜过量，每日不超过200克为宜。
04
适度采摘，守护春日生态
采摘时用小剪刀剪切茎叶，不连根挖掘，保留野菜的再生能力，让这份春日鲜味能持续绽放；采够即止，不贪多，让更多人能邂逅郊野的自然馈赠。
如果想把春日鲜带回家，这两道嘉兴经典野菜食谱一定要收藏，步骤简单、食材常见，厨房新手也能轻松复刻，一口尝尽禾城春日的清新～
01
凉拌马兰头
食材：
马兰头300g、香干2块、生抽1勺、香醋半勺、香油2勺、盐少许、熟花生米少许。
步骤：
①处理好的马兰头切碎，挤干多余水分；香干切丁，沸水焯1分钟去豆腥，捞出沥干；
②将马兰头和香干混合，加入生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀，最后撒上熟花生米，清爽解腻，一口沦陷。
02
荠菜鲜肉馄饨
食材：
荠菜500g、猪肉末300g（3肥7瘦）、馄饨皮适量、生抽1勺、姜末少许、香油1勺、盐少许、紫菜 / 虾皮 / 葱花（汤底用）。
步骤：
①处理好的荠菜切碎，与猪肉末、生抽、姜末、香油、盐混合，朝一个方向搅拌上劲，制成馄饨馅；
②包好馄饨，沸水煮熟；碗底放入紫菜、虾皮、葱花，冲入滚烫的馄饨汤，放入煮好的馄饨，鲜味儿十足，老人小孩都爱吃。
必备装备：小剪刀/挖菜小铲、竹篮/棉布袋（避免塑料袋闷坏野菜）、手套（防杂草划伤）、湿巾、防滑平底鞋（郊野有露水，防滑更安全），网红“挖野菜神器”小铲子轻便又实用，打卡必备。
最佳时间：3月-4月上旬是南湖野菜最佳采摘期，雨后1-2天野菜吸足水分，茎嫩味鲜，是采摘的黄金时段。
应急提醒：食用野菜后若出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等不适，立即停止食用，并前往附近医院就诊，切勿拖延。
穿搭建议：穿轻便的休闲装，备一件薄外套（春日早晚温差大），郊野蚊虫少，可备少量防蚊液。
春风正好，草木萌新
南湖的农场藏着最清新的春日滋味
带上这份攻略
约上家人好友
去赴一场寻鲜之约
在一挖一摘间感受春日美好
把南湖的春天吃进嘴里
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来源 | 嘉兴文旅发布
美编 | 朱婷
责编 | 张琪
审核 | 鲁赟
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