寻醉徐水，联咏千秋——刘伶醉景区游记（下）

一车间的门口，是一处古烧锅遗址的探方。这一“随意发掘”的“古探方”极为珍贵，是刘伶醉古烧锅遗址的历史一证据。这是当年考古发掘留下的现场，那一层层深褐色的土壤，静静地诉说着千年的故事。

站在探方旁，仿佛能透过时光的缝隙，看到古人在此忙碌的身影。这里不仅发现了大量的古陶瓷酒器，更证实了徐水酿酒历史的久远。每一寸泥土，都浸透了岁月的酒香；每一片瓷片，都记录着昔日酿造的繁华。这不仅仅是一个探方，更是一段凝固的酒文化历史，让人心生敬畏，感叹中华酒文明源远流长，生生不息。

从古探方的历史回响中走出，我随即便踏入了那传说中的“地下酒海”。如果说车间的景象是火热的，那么地下酒海则是静谧而深邃的。一走进这里，一股浓郁醇厚的陈香便扑面而来，那是时间沉淀的味道，令人醺醺欲醉。只见数百个巨大的木制、荆编制酒海整齐排列，蔚为壮观，宛如一片沉默的海洋。

所谓酒海，就是用木制或荆条编制的储酒容器，内用桑皮纸、植物油、蜂蜡、蛋清等进行多层裱糊，固化后用来储酒，一则能防止渗漏，更主要是能起到非常好的养酒作用，有利于酒体的老熟与生香。这里的酒海分别陈储着数十年乃至1948年以前的老酒，每个盛酒数吨乃至10多吨，主要用作调味酒，只要用上一点点，就对基础酒起到画龙点睛的作用，就像做美加点香油一样。

在这恒温恒湿的地下世界里，酒体在酒海中静静“呼吸”，将燥辣褪去，留下绵柔。这便是“酒是陈的香”的奥秘所在，也是刘伶醉品质的坚实后盾。站在酒海之中，我不禁感叹，这哪里是酒窖，分明是时光的宝库，收藏着岁月的精华。

走出地下酒海，重见天日，回望这一路行来的足迹，心中涌动着无限的感慨。从大门那豪迈的“神仙聚会”，到三车间“杯里乾坤”的工匠气魄，再到二车间“香漂百里”的地缘自信，经一车间“酿之太和”的哲学思考，直至古探方的历史沧桑与地下酒海的岁月静好，我仿佛参观了一个“中国白酒博物馆”。

这一场游览，不仅仅是物理空间上的由近及远，更是一次精神上的溯源之旅。酒，本是物质的谷物，却在时间的流转与匠心的打磨下，升华成了精神的图腾。那些悬挂于门前的楹联，看似是对仗工整的文字，实则是千百年来中国酒文化的灵魂注脚。它们告诉我们，酿酒如做人，既需有“冲九霄”的豪情，亦需有“言德”的操守，更需有“太和”的境界。

刘伶醉，醉人的已不再是那一壶玉液，而是这方水土上人们与自然共生的智慧、对技艺近乎信仰的坚守，以及那份在历史洪流中始终未曾断绝的文化自信。这一游，虽未举杯痛饮，却已在这字里行间、坛坛老酒中，品味到了一份足以沉醉一生的厚重与芬芳。