最近“重庆杀年猪”、“神农架杀年猪”、“湖南杀年猪”的视频和图文在网上持续发酵，火了一把。“杀年猪”是长江流域的过年习俗，过去农村家家杀年猪，一到腊月杀年猪年味也就出来了，就有点过年的样子了。已经是十年农村不能“杀年猪”卖肉了，杀一头年猪罚款10万～20万元，所以农村现在也没有人养猪了，这习俗眼看就要当非物质文化遗产加以保护起来了，呃，南方多省（市）又允许农村“杀年猪”了，但与传统一家一户杀年猪又有点不同，而是与乡村文化旅游相结合了，一位养殖户在网上发出征招，要人来按猪脚杀年猪，没想到招来了1000余人，把养殖户的猪肉全买走了，还喝了猪血旺汤、里脊汤、猪肝汤，高高兴兴的来，吃饱喝足了还带肉回家，饱了眼福、口福，也保住了年俗文化，保住了中小养殖户的利润。

一、杀年猪是农村人共同记忆，即便是进城落户了，也难以忘怀

到农村按猪脚是一种情怀，农村“杀年猪”都三四个壮汉按脚、按头，压住猪身体，猪肉开边后，里脊肉、猪血旺、猪肝氽一大锅汤，慰劳慰劳按猪的，俗称“杀猪菜”或“杀猪汤”，剩下的分给左邻右舍，年尊辈长者品尝品尝，然后才是自己家人吃。“杀年猪”在农村有俗成规矩，“开（吊）边”时要燃放烟花爆竹，围观者说吉利话，称去毛的猪为“元宝”，旺财，有财运等等。“杀年猪”是农村人共同记忆，即便是到了城市落户，也难以忘怀，每每想起来，仍然是喜形于色。到农村按猪也成了游客的一种情怀，一种乡愁，一种儿时的记忆和快乐。农村养的都是本土品种生猪，小养殖户用农作物下脚料、蔬菜基地的过剩蔬菜养大的，还是过去的老味道，香而不腻，品尝品尝后，还想买回去过年，这样小养殖户就直接卖肉了，延伸产业链，增加了附加值，也就增加了利润。

二、“杀年猪”是年俗文化，如何传承下去？不能一禁了之，还是要与文化旅游有效衔接，增加乡村文化旅游业收入

“杀年猪”在农村是年俗文化，过去哪一家没杀年猪仿佛是矮人一头，没有财运。所以农村人家家户户都养一两头猪过年宰杀。过年嘛，不就是过文化，过风俗习惯嘛，刨去文化内涵还像个年吗？与平日里有什么两样？所以不能一禁了之，如果与文化旅游有效衔接，与乡村振兴战略相协同，我认为还可以增加文化旅游收入，促进乡村产业融合发展。小养殖户把猪交给文化旅游部门在乡村设屠宰点屠宰，检验检疫点检验检疫，然后让养殖户卖猪肉有何不可？！小养殖户养殖的大多是本土生猪品种，对保种保生猪基因也有益。关键是还有农家肥培养地力，增加土壤有机质，减少化肥农药使用量。对农作物下脚料利用，蔬菜老菜帮子利用都是有好处的。更重要的是促进农村市场繁荣消费，游客来了，吃农家饭，睡农家屋，干农家活，找农村乡愁，不得留下点什么吗？农村的水果蔬菜、农村的畜禽水产品、农村的粮油土特产不也销出去了么？

三、乡村兴起“杀年猪”是传统文化的回归，农村人的期盼，必将像“村BA”、“村超”一样，火“出圈”

乡村兴起“杀年猪”，是传统文化、传统价值观、年俗文化的回归正道。符合中国伦理，符合人民要求，符合中国乡村振兴战略。“杀年猪”必将与“村BA”、“村超”、“乡村冰雪经济”一样火“出圈”！“杀年猪”拉动内需，助力消费，振兴农村集体经济，使乡村一二三产融合发展，促进县域经济发展，让农村人口就近就业，促进农民增收。“杀年猪”，过大年，来年有财运！