衢江之美
频频亮相热门短剧镜头
从首部本土题材穿越短剧
《尊师李太白》
到将衢江地标胜景织入剧情脉络的
《我在衢江当大神》
至今在衢江拍摄了超600部短剧
将药王山的清幽奇峻
杜泽老街的烟火氤氲
天脊龙门的雄奇险峻
衢江大桥的恢弘壮阔
……
以故事的镜头
全方位展示衢江的钟灵毓秀与蓬勃生机
在衢江
除了青山秀水 人文底蕴
更藏着让人垂涎的地道美味
让我们循着短剧的足迹
解锁衢江的美食密码
三头一掌
衢江风物，滋味悠长，每一道都承载着舌尖上的故园记忆。若论食中“顶流”，“三头一掌”自是当仁不让。
兔头细嗦其髓，鸭头慢吮其骨，鱼头轻尝其鲜，鸭掌慢啃其皮——肉已酥烂，浸透醇厚酱汁，辛辣浓郁，只一口，便教人魂牵梦萦。
瞧那卤至琥珀色的鸭头，浇上一勺滚烫红油，缀以翠葱碎蒜与赤色椒段。入口时，鲜辣骤然散开，酱香在齿间绽放，吃得额角沁汗，却是越辣越酣畅，欲罢不能。
行至岭洋渔村，必尝一锅大坝鱼头。活水鲜鱼，肉质细嫩无杂味，以本地古法秘料慢炖，汤汁浓郁，鱼肉饱吸其鲜，入口柔滑，鲜韵透骨。
双桥粉干
双桥粉干，亦是衢江人心头的白月光。不论干拌汤煮，抑或猛火快炒，皆有其妙。粉身爽滑柔韧，覆上一勺由肉末、笋丁、辣椒与辛香料爆炒而成的浇头，油亮红润，香气扑鼻。吸溜一口，鲜辣交融，滋味入魂。
薄皮馄饨
更有那皮薄几可透光的馄饨，如蝉翼般轻盈。在清汤中翩然熟透，佐以榨菜、青葱、香麻油。汤清味雅，肉馅鲜甜，馄饨皮入口即化，一碗落胃，暖意与满足悄然满怀。
杜泽桂花饼
非遗之味，必属杜泽桂花饼。老师傅手作之艺，铸就这空心酥饼。轻咬即碎，屑落如雪，芝麻焦香、麦粉醇厚、蜜意清润，与桂花幽芳交织叠涌，齿颊留香，回味绵长。
杜泽灌肠
杜泽老街深处，灌肠悬挂，油红香溢。肠衣弹韧，内馅糯米凝润，微辣中透出清雅米香，细嚼愈显其味，烟火人情尽在其中。
烤饼
“半城烤饼满城香”，衢江的烧饼炉中藏着最暖的烟火。炭火幽幽，饼贴炉壁，渐染焦黄。
刚出炉的烤饼捧在手心，皮脆而微带炭香，或肉汁丰腴，或梅干菜咸香，咬下瞬间，热腾腾的幸福感随馅料涌出，暖心暖胃。
项家酥饼
项家酥饼，形如蟹壳，色似金铜。未及入口，香已袭人。层层酥皮簌簌而下，内馅咸香即化，是午后茶边难忘的解馋小点。
太真玉米饼
太真玉米饼，粗粮细作，风味独具。玉米面以沸水烫熟，反复揉抻，包馅成饼，煎至两面金黄的脆壳下，藏著绵软糯润的内里，粗粮清甜与馅料鲜香交融，朴素却动人。
高家葱花馒头
高家葱花馒头，百年传承。馒头蓬松柔软，内塞满炒香的猪肉、笋干、萝卜丝与豆干，馅料鲜美，面香沁人，似将旧日时光包入其中。
正如短剧落幕
余韵仍长
衢江的山水与风味
是浸透在时光里的连续剧
每一口鲜辣醇香
每一处青绿苍茫
都是故乡寄来
未完待续的篇章
来源丨衢江区文广旅体局 衢江发布资料库
编辑丨黄成鹤
一审丨余慧仙
二审丨陈小小 朱正炜
三审丨徐芳
期待你的
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