衢江之美
频频亮相热门短剧镜头
从首部本土题材穿越短剧
《尊师李太白》
到将衢江地标胜景织入剧情脉络的
《我在衢江当大神》
至今在衢江拍摄了超600部短剧
将药王山的清幽奇峻
杜泽老街的烟火氤氲
天脊龙门的雄奇险峻
衢江大桥的恢弘壮阔
……
以故事的镜头
全方位展示衢江的钟灵毓秀与蓬勃生机
在衢江
除了青山秀水 人文底蕴
更藏着让人垂涎的地道美味
让我们循着短剧的足迹
解锁衢江的美食密码
三头一掌
衢江风物,滋味悠长,每一道都承载着舌尖上的故园记忆。若论食中“顶流”,“三头一掌”自是当仁不让。
兔头细嗦其髓,鸭头慢吮其骨,鱼头轻尝其鲜,鸭掌慢啃其皮——肉已酥烂,浸透醇厚酱汁,辛辣浓郁,只一口,便教人魂牵梦萦。
瞧那卤至琥珀色的鸭头,浇上一勺滚烫红油,缀以翠葱碎蒜与赤色椒段。入口时,鲜辣骤然散开,酱香在齿间绽放,吃得额角沁汗,却是越辣越酣畅,欲罢不能。
行至岭洋渔村,必尝一锅大坝鱼头。活水鲜鱼,肉质细嫩无杂味,以本地古法秘料慢炖,汤汁浓郁,鱼肉饱吸其鲜,入口柔滑,鲜韵透骨。
双桥粉干
双桥粉干,亦是衢江人心头的白月光。不论干拌汤煮,抑或猛火快炒,皆有其妙。粉身爽滑柔韧,覆上一勺由肉末、笋丁、辣椒与辛香料爆炒而成的浇头,油亮红润,香气扑鼻。吸溜一口,鲜辣交融,滋味入魂。
薄皮馄饨
更有那皮薄几可透光的馄饨,如蝉翼般轻盈。在清汤中翩然熟透,佐以榨菜、青葱、香麻油。汤清味雅,肉馅鲜甜,馄饨皮入口即化,一碗落胃,暖意与满足悄然满怀。
杜泽桂花饼
非遗之味,必属杜泽桂花饼。老师傅手作之艺,铸就这空心酥饼。轻咬即碎,屑落如雪,芝麻焦香、麦粉醇厚、蜜意清润,与桂花幽芳交织叠涌,齿颊留香,回味绵长。
杜泽灌肠
杜泽老街深处,灌肠悬挂,油红香溢。肠衣弹韧,内馅糯米凝润,微辣中透出清雅米香,细嚼愈显其味,烟火人情尽在其中。
烤饼
“半城烤饼满城香”,衢江的烧饼炉中藏着最暖的烟火。炭火幽幽,饼贴炉壁,渐染焦黄。
刚出炉的烤饼捧在手心,皮脆而微带炭香,或肉汁丰腴,或梅干菜咸香,咬下瞬间,热腾腾的幸福感随馅料涌出,暖心暖胃。
项家酥饼
项家酥饼,形如蟹壳,色似金铜。未及入口,香已袭人。层层酥皮簌簌而下,内馅咸香即化,是午后茶边难忘的解馋小点。
太真玉米饼
太真玉米饼,粗粮细作,风味独具。玉米面以沸水烫熟,反复揉抻,包馅成饼,煎至两面金黄的脆壳下,藏著绵软糯润的内里,粗粮清甜与馅料鲜香交融,朴素却动人。
高家葱花馒头
高家葱花馒头,百年传承。馒头蓬松柔软,内塞满炒香的猪肉、笋干、萝卜丝与豆干,馅料鲜美,面香沁人,似将旧日时光包入其中。
正如短剧落幕
余韵仍长
衢江的山水与风味
是浸透在时光里的连续剧
每一口鲜辣醇香
每一处青绿苍茫
都是故乡寄来
未完待续的篇章
来源丨衢江区文广旅体局 衢江发布资料库
编辑丨黄成鹤
一审丨余慧仙
二审丨陈小小 朱正炜
三审丨徐芳
期待你的
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