清道光年间的阿胶长啥样？阿胶制作有哪些工艺流程？首台阿胶蒸球化皮机的发明有什么意义？走进山东省聊城市东阿县中国阿胶博物馆，这些问题的答案透过近3000年的阿胶发展史清晰呈现。
东阿县因阿胶而闻名。作为国家级非遗代表性项目，东阿阿胶制作技艺包含刮毛、泡皮、熬胶、晾胶等几十道工序，工艺精湛、底蕴深厚。近年来，东阿县推动非遗系统性保护，通过打造东阿中医药文化旅游区、举办非遗健康生活大会等创新举措，让传承千年的中医药文化成为大众可体验、可互动的生活方式，实现了经济效益与社会效益双丰收。
东阿中医药文化旅游区内，知名中医正在为游客介绍药材 东阿中医药文化旅游区供图
保护为基，千年文化薪火相传
南朝陶弘景的《本草经集注》记载：“阿胶，出东阿，故名阿胶”。“药圣”李时珍则把阿胶称为“圣药”。汉唐以来，民间诗词、笔记中多有食用阿胶进补的记述。
据介绍，东阿阿胶之所以历代传承，源于讲究“道地性”药材。在中国阿胶博物馆，大量实物、图片展示了水源对阿胶生产的影响。“以东阿之水煮胶，才能呈现‘光透如琥珀色，光黑如瑿漆’的质地。”该馆讲解员介绍，除了讲究水质，阿胶熬制必须选用优质驴皮，而在节气时令方面，古人每年冬至熬胶，寄托归元复本的美好愿望。
立足阿胶制作对于“水、皮、技”的要求，东阿县修缮保护与制胶相关的文化遗存，修复技艺赖以生存的生态与文化环境，串联县域内中国阿胶博物馆、阿胶世界、东阿阿胶城、东阿药王山等，打造东阿中医药文化旅游区，推动中医药文化薪火相传。
为夯实传承根基，东阿县完善四级非遗名录体系，鼓励非遗传承人、炼胶师、手工艺人“传帮带”，恢复了中断百年的九朝贡胶生产，保留每年冬季盛大的“取水熬胶”习俗；与此同时，编写“阿胶百科全书”——《阿胶历史文化通典》，汇集其历史渊源、药用价值、制作技艺等核心内容，是对中医药单品文化的深度挖掘与学术梳理，为中医药文化的体系化研究提供了鲜活案例；与凤凰卫视联合出品大型中医药文化国际传播项目《四海中医》，以纪实视角呈现中医药在当代生活中的生动实践与创新发展，全面立体弘扬中医药文化。
为打造提高产业链、供应链韧性和安全水平，东阿阿胶主动延伸上游产业链，在山东、内蒙古、甘肃等地建立毛驴药材标准养殖示范基地，促进毛驴养殖及相关产品流通。专门构建驴皮可追溯管理系统，从育种、改良、养殖、疫苗、饲料、屠宰到驴皮采收、加工、储存全流程严格监管，保证原料高品质、可追溯。
科技赋能，传统技艺可触可感
近年来，突飞猛进的数字科技催生了新场景、新体验，为非遗创新发展创造了更多可能。在东阿中医药文化旅游区，智能化车间、数字展厅、4D动感影院等科技元素随处可见，让传统文化以一种前所未有的方式被重新解读。
与中国阿胶博物馆所呈现出的厚重历史底蕴有所不同，阿胶世界体验工厂以现代科技为游客带来“五感”沉浸式体验。透过“阿胶探秘长廊”的玻璃墙，游客可以浸润于胶香、枣香、中草药香之中，观赏智能化阿胶生产线，领略阿胶枣、复方阿胶浆等产品的问世过程。据现场工作人员介绍，通过生产线机器人、AI视觉检测等人机协同模式，产品生产实现了数字化升级，同时，数字化采集技术还可以对老胶工所掌握的默会知识进行高清捕捉和三维建模，形成精准的工艺控制指标，为后人研习技艺留存了珍贵的数字资料。
在东阿阿胶产品体验店，打开一包“小金条”，加入热水或咖啡里，短短几秒就可以溶解，满足了年轻人随时随地“撒个胶”的需求。据了解，聚焦青年群体消费偏好，生产企业进行大量用户调研，历经上千次科学试验攻关，推出便携、即食的东阿阿胶速溶粉，解决了传统熬胶工艺繁难、耗时较长等痛点问题，满足了年轻人随时随地养生的需求。
现代科技不仅丰富了产品供给，还以可触、可感、可参与的方式吸引了慕名而来的游客。
4D短片呈现阿胶的神奇能量，结合影院“会动”的座椅，让参观者身临其境开启奇妙探险……在阿胶世界，大批青少年通过研学实践感受工业4.0带来的震撼。近年来，东阿中医药文化旅游区整合优势资源，打造涵盖文化认知、技艺实践、深度研究的立体研学范式。系列课程打破以往“看展板、听讲解”的传统方式，让学生在飞行影院开启“寻胶之旅”，通过全息投影了解古人熬胶过程，根据自身年龄阶段认知特点解锁“水质侦探员”“科技观察员”的科研身份等，以切身实践探秘博大精深的中医药世界。据介绍，该项研学活动开展以来，凭借“文化+科技+教育”带来的差异化体验，已吸引省内外上百个研学团队、逾2万人次学生参与。
融入生活，健康理念落地生花
近年来，东阿中医药文化旅游区实施非遗“五好”进景区计划，通过文旅活动加持、多元业态赋能，打造“非遗+旅游”融合新范式，让传统医学智慧有了新的应用场景，成为大众新的生活方式。
10月17日至19日，第一届非遗健康生活大会在东阿阿胶城举办。慕名而来的游客在非遗大集兑换“银票”，开启“中医问诊”等独特体验，其间由专业医师现场脉诊、面诊，根据“体质诊断单”解锁专属养生方案。在同步举办的千人熬胶活动中，100组家庭一同动手，根据个体差别和实际用途配料，沉浸于熬制阿胶的每一个步骤，在非遗体验中传递了爱心、孝心，掌握了康养知识。
为传递大健康生活理念，东阿中医药文化旅游区相继举办冬至阿胶滋补节、中医药文化旅游体验周、非遗健康生活大会等节会活动，通过传统仪式再现、文化艺术表演、科普体验等多种途径，让传统文化IP绽放时代活力。
把非遗融入生活的理念激活了青年人群的消费热情。“把它放在穴位上，过十几分钟，自主燃尽后就可以拿掉……”在艾山村艾灸体验中心，有不少年轻游客在工作人员指导下通过艾灸温通经络、祛湿散寒。据介绍，艾山村发展壮大艾草产业，开发出艾条、艾绒贴等系列产品及多元体验业态，每年为村集体增收30余万元，带动就业300余人。
在东阿阿胶城，专业医师定期提供号脉、推拿等服务；游客可以手作阿胶糕、山楂丸，参加汉服游园、阿胶诗词“飞花令”等活动，文化氛围感拉满。景区还推出中老年养生班、亲子康养营等个性化产品，让游客身体力行感受传统养生的魅力，既带动了精准获客和二次消费，也让中医药康养理念与现代生活更好连接。
非遗IP的活化应用、品牌体系的持续创新，带来经济效益与社会效益双丰收。相关统计数据显示，今年1月至10月，东阿中医药文化旅游区接待游客37.11万人次，实现营业收入74.48万元，其中散客收入较2024年同期增长26.53%。
下一步，东阿县将积极响应《关于促进中医药传承创新发展的意见》中关于“推动中医药与旅游、康养深度融合”的部署，形成以洛神湖康养带为轴、城市东西部医养产业基地为两翼的大健康发展格局，推动文旅产业向健康化、品质化转型，不断满足人民群众对美好生活的新需求。（孙丛丛）
来源： 中国文化报
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