故地重游昆山奥灶馆

12月4日结束上午的门诊，与徐英峰、蒋文杰医师驾车到昆山奥灶馆总部吃奥灶面。

回想起第一次到奥灶馆是近半个世纪前，跟着学医时的启蒙老师徐真先生及徐老师的朋友马皓白先生一起到昆山奥灶馆。

那时尚属经济困顿时期，平时一碗阳春面已经心满意足，奥灶面加上浇头更是美食。

近五十年前的小河畔，那间奥灶馆简陋得像幅素笔速写：一间逼仄平房支着大铁锅，冒着热气腾腾的烟雾，几条木桌条凳，却挡不住排长队的食客，盼着那口热乎鲜香的奥灶面。

如今再寻旧地，早已换了模样。古色古香宽大亮敞的二层楼立在河畔，雕花窗棂映着青瓦，朱红梁柱透着雅致，富丽堂皇却不失江南韵味。

虽然不是周末，门口还是有不少食客排队，我们直接上二楼不用排队的雅间。

瓷碗衬着细韧面条，我们每人都用红汤白汤各一小碗——红油爆鱼面、白汤卤鸭面。

奥灶面的创始人陈秀英的技艺，使其红油爆鱼面成为招牌，奥灶馆获评中华老字号、中华餐饮名店、中国十大面条名店以及中国特色面条名店等称号。

“红油爆鱼面”和“白汤卤鸭面”被评为中华名小吃。考究的面汤、韧性十足的面条、丰富的浇头……奥灶面这张独特的昆山美食名片，承载着历史与风情，撩拨着无数食客的心弦。

品尝奥灶面的浇头，有清炒河虾仁、咸菜毛豆、虾仁浇上少许镇江香醋，鲜酸相宜，添了几分精致。

与徐英峰副院长合影

与蒋文杰医生合影

一碗面的变迁，藏着时光的印记。从前的简陋是烟火气的底色，排队的喧闹里藏着纯粹的味蕾期待；如今的雅致是生活的沉淀，舌尖的鲜香依旧，却多了几分岁月打磨后的从容。

近五十年流转，小河依旧潺潺，奥灶面的滋味未改，只是那间小店的变迁，成了一代人心中最温暖的时光注脚。