来源：央视网
央视网消息：美好的一天，从早餐开始。这里弥漫着美食的香气，也氤氲着城市的烟火气。如今，更催生了新的消费场景，成为文旅融合的纽带。跨越南北东西，不同地域的早餐各有风情。在东北，有一种唤醒清晨的方式叫做“赶早市”。早市上不仅有新鲜的蔬菜水果，冒着热气的各种美食，更有着热闹温暖的人情底色。
早上7时，虽然天很冷，锦州石桥子早市上热气腾腾很热闹。这个季节，每天清晨7时到9时30分，这儿妥妥的是锦州最热闹的地方。大家来逛早市可不光是为了来买菜，很多市民和慕名而来的游客都是奔着吃早餐来的。
石桥子早市最初是摊贩们自发形成的，近几年规模越来越大，经营管理也逐渐规范，形成了现在这个横跨了4个街区、1.2公里的超长早市。早市上各色摊位超过了1200家，其中小吃摊最多时能达160多家。
各式各样琳琅满目的早餐有油条、豆腐脑、豆浆、馅饼、酸梅汤、烧麦、羊汤、驴打滚应有尽有。
寒冷的天气里，能迅速补充热量的当属碳水化合物。这种现烙的玉米饼色泽金黄、底部焦香，好吃又实惠，摊位前每天都有不少顾客排队购买。
炸大枣，可是锦州人从小吃到大的油炸甜食，也是来石桥子早市必须品尝的网红小吃。
嘎嘎好吃的还有“肉夹”。软乎乎的面剂子放入平底锅，用特制的工具轻轻按压，不一会儿面饼在锅中渐渐鼓起，直至两面金黄、外皮酥脆。出锅后，再塞入提前熏制入味的猪肉或鸡肉，肉香混着饼香，热乎又好吃。
传统小吃热度不减 游客打卡新体验
在辽宁锦州石桥子早市的早餐摊点中，不仅有网红美食，还有传承多年的传统小吃。历经岁月沉淀，这些味道依旧深受锦州人的青睐。
锦州的早餐“标配”——面茶。与其他地方的做法不同，锦州面茶以小米粉加食用碱慢熬成糊，再撒上黄米面炸制的面豆。一勺舀下去，稠滑中带着酥脆，米香裹着咸香。
锦州的传统小吃品种多达几十种，老式馄饨配上锦州特色棋子烧饼，炸糕、糖蜜果等黏食配羊汤暖胃又扎实……这些，已经成为一代代锦州人记忆里的经典滋味。如今，这些老味道，也借着网络直播与口碑传播，吸引了越来越多的游客专程来打卡，传统小吃正成为锦州一张香气四溢的名片。
据了解，每逢周末或节假日，锦州石桥子早市的日客流量能达到3万人次。除了石桥子早市，锦州还有遍布街巷的16处早市，不少游客把“逛早市、吃早餐”列为锦州之旅的必选体验，在升腾的烟火气中，感受这座城市的味道。
锦州市文化旅游和广播电视局副局长冯春晓介绍，早市的吸引力第一是升级改造，增加了一些场景设置，特别是为一些年轻客群，他们打造了打卡点、墙绘、楼绘，满足了年轻人的审美和分享欲。最核心的是加强服务，运用现代的管理手段，让这个市场现在是开市热闹、散市干净。
升华早市烟火气 激发文旅新活力
想不到锦州不仅是烧烤出名，就连早餐都这么丰富。锦州也抓住了这一机遇，将“早餐经济”融入文旅发展，“早晚互动”为城市注入新鲜活力。
锦州位于辽西走廊的咽喉之地，交通十分便利，这里自古便是兵家必争的战略要冲。2100年的建城史为这座古城积淀下了丰富的历史遗存与深厚的文化底蕴。
吃完早餐，从石桥子早市出来往东南方向步行不到2公里，就能来到锦州这座城市的精神坐标——辽沈战役纪念馆。在这里，游客们可以感受历史的温度，重温烽火岁月中的红色记忆。
同时，作为东北老工业城市，锦州的工业遗存也在文旅融合中焕发新生。旧厂房改造的艺术街区里，以“锦州烧烤”为灵感的文创产品，凭借鲜明的地域特色和创意设计受到游客的欢迎。
文创店负责人杨波表示，表达锦州人对全国游客的欢迎和喜爱，希望他们到锦州吃美味的锦州烧烤，也把这些代表着锦州烧烤的好玩的毛绒玩具能够带走。
白天逛早市游景点，到了晚上，游客们还可以品尝锦州烧烤，形成了“早晚互动”的旅游新模式。
冯春晓表示，他们还传播出了一个口碑叫做——早晚到锦州。白天可以到辽沈战役纪念馆接受红色教育，可以到北普陀山看自然风光，早市、夜市和景点做了串联。让游客们能为早市住下来、能为夜市留下来、能为锦州的魅力停下来。
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