穿越清代土堡，寻觅沙县美食

房车旅居第五季D42：12月7号，来沙县肯定要吃遍沙县小吃。早上一早我们驱车来到阿狗烧卖。

阿狗烧卖是沙县小吃界的市井传奇，老板阿狗从路边摊起家，靠一笼水晶烧卖火了30年，他家的烧卖皮薄到透光，馅是粉丝加肉末，蒸好蘸特调蒜蓉酱油，说是最接近古早味的版本。

感觉他家的皮儿比佳兰的有嚼劲儿，不容易破馅儿，粉丝也比较有嚼劲，肉沫也多，比加南的好吃。我们点了两个卤蛋4元、一笼水晶烧卖6元12个、芋饺 10元8个、烫嘴豆腐5元、豆腐丸子10元，合计35元。吃完早餐，我们驱车来到水美村。

水美土堡群是闽中地区现存最完整的清代土堡建筑群，由双元堡、双星堡、双吉堡三座土堡组成。

土堡群始建于清嘉庆至咸丰年间，由张氏家族为抵御匪患而建。历时60余年完工。张氏为客家移民后裔，土堡群，融合了赣南围屋与闽中土楼技艺。我们刚进村，一当地村民对我们喊，你们快往前走，跟着有解说。

反正是地方也不大，我们就先跟着人群走吧，听一听介绍。介绍的人是张家后裔，听村民叫他村长，自称生于双元堡。我们依次参观了双兴堡、双吉堡和双元堡。

双元堡是主堡，以大夫第规制拔地而起，堡前为空坪，东面堡墙处南北面角建有角楼(炮楼)，堡高12米，墙厚1.8米，设有32个射击孔和4座角楼，地下有逃生密道。

双兴堡,属山坡类型土堡，南高北低，落差约3米，平面呈前方后狐，有环形跑马廊，连同12间厢房，设有三个碉式角楼，该堡的墙屋屋架、屋檐和屋脊层叠有序，远远望去，犹如群燕展翅飞翔，蔚为壮观。外墙夯土掺糯米浆，抗炮击性能突出。

双吉堡属山坡类型土堡，依托自然地势，修整成5级台地，天井中有带座的高低石花架，上面浅浮雕牡丹、梅花、荷花、菊花，意喻春夏秋冬富贵平安；花架下摆放青石打制的长方型大小水缸，种花、养鱼、备用灭火。

逛完水美村，我们又驱车再次来到东大街醉有才沙县小吃大食堂。今天我们点了醉有才泥鳅粉13元、麦冬排骨汤10元、黄精蒸饺一笼6个5元、拌青菜3元、包馅艾果4元、状元饼3元、拌活

肉8元、花生酱冰淇淋10元、还免费领取了一份豇豆鱼和一份稻香熏肉。

美美的一顿总共花了总共49.31元（不包括加群优惠了6.69元）。