冬日清晨，当第一缕阳光洒在黔西南的峰林之上，薄雾如轻纱般缠绕山间，远山如黛，近水如烟。这座被喀斯特地貌眷顾的山水秘境，不仅以最诗意的冬日盛景迎接四方来客，更以其独特的夜间美食文化，为旅人带来别样的温暖体验。
万峰林的咖啡馆
▍高铁速达：冬日秘境的快捷通道
盘兴高铁的开通，改变了游客前往黔西南的旅行体验。这条全长约99公里的高铁线路，设计时速250公里，将贵阳至兴义的路程从原来的4小时缩短至2小时以内。
这是一条在“地质博物馆”里做“精密手术”的铁路，桥隧比近91%，创下贵州高铁建设之最。列车穿梭于连绵群山之间，窗外是流动的山水画卷，旅途本身就成为了一场视觉盛宴。
吉隆堡
从兴义南站出发，33分钟即可抵达盘州，1小时56分钟到达贵阳北站。每日开行兴义至贵阳、铜仁、荔波及四川成都方向动车组列车7对，让周末游成为轻松的选择。
马岭河峡谷
同时，从11月28日至12月31日，乘坐高铁至兴义南站的旅客，可凭高铁票和身份证享受黔西南州内国有3A级及以上景区头道门票免费优惠。这一优惠政策涵盖了万峰林、马岭河峡谷等景区，为冬日旅行提供了绝佳契机。
▍冬日自然奇观：平流雾与云海交织的仙境
平流雾是万峰林冬季最独特的自然现象。在连绵的冬雨之后，和煦的阳光中，万峰林景区会出现美丽的平流雾奇观。云雾缭绕，朝霞辉映，薄薄的云雾蜿蜒飘荡，将万峰林装扮得分外妖娆。
万峰林平流雾美景 刘朝富 摄
站在观景台上，你能看见湿润的雾气从地面升起，弥漫在田园上空，锥状山峰在雾气中若隐若现。将军峰至八卦田的山脊步道是观赏平流雾的最佳位置。当晨光穿过薄雾，洒在青瓦白墙的布依民居上，构成了一幅动人的水墨长卷。
而位于兴义市半边街村大山脚的玉皇顶，是观赏云海日出的绝佳地点。站在玉皇顶观景台，延绵数百里的峰林宛如飞龙横贯苍穹。玉皇顶的观景平台视野开阔，适合拍摄日出时分的云海奇观。建议提前查询日出时间，提早1小时抵达以占据最佳机位。
万峰林平流雾美景 刘朝富 摄
清晨，当前来追日出的游客挤满观景台，流云被染成橘红与绯红，漫过黛色的山尖，像给壮阔的山峦披上件半透明的金色面纱。山风拂过，霞光在云海间轻轻流动，每一秒的光影都美得各不相同。
▍峰林深处：冬日里的温暖韵味
离兴义城区不远处，隐匿着一片神奇的土地——峰林布依景区。这里，峰峦叠嶂，翠竹摇曳，溪水潺潺，仿佛是大自然精心雕琢的一幅美丽画卷。
六百余栋吊脚楼并非千篇一律的复制，而是依循山势水形，错落有致地生长在峰林之间。
峰林布依
文化的生命力在每一个细节中流淌。步入村寨，耳边时常飘来清亮悠远的八音坐唱，这种被誉为“声音活化石”的古老说唱艺术，由牛骨胡、葫芦琴等八种乐器伴奏，老者们围坐吟唱布依族古史与传奇，歌声绕梁，将远古的故事娓娓道来。
在非遗工坊里，蜡染的技艺在冬季也未曾停歇。蓝靛染缸冒着微微热气，白布在妇人们灵巧的手中经画蜡、浸染、脱蜡，最终浮现出蝴蝶、石榴花等寓意美好的冰纹图案。游客可以在此体验，当亲手染制的蓝布在冬日的阳光下展开时，收获的是一份独一无二、带有手心温度的记忆。
峰林里的布依村寨，还藏有专属的季节礼俗。若是恰逢冬至前后到访，或许能赶上村民制作糍粑的热闹场面。蒸熟的糯米倒入石槽，男子用木槌反复捶打，直至绵软柔韧，再由妇女们巧手揉捏成圆，象征团圆与丰收。热乎乎的糍粑蘸上黄豆粉或白糖，是抵御寒冷最朴素香甜的美味。
家家户户屋檐下晾晒着的腊肉、香肠和火红的辣椒，在阳光下散发出浓郁的、充满生活气息的醇香，构成一幅生动的“冬藏图”。
临近腊月，村中的“赶年场”逐渐热闹起来，集市上不仅有山货特产，还有现场书写春联、裁剪新衣的传统服务，浓浓的年味和人情味，让每一位外来者都倍感亲切。
峰林布依 刘朝富 摄
这片山水与人文共同孕育的温暖，不张扬，却持久。它存在于小道上绚烂的人造光影里，更深深扎根于布依寨子中升起的每一缕炊烟、传来的每一曲古歌以及人们脸上平和的笑容之中。这便是黔西南冬日最深处、最动人的温暖韵味。
▍夜间美食：烟火缭绕的冬日暖意
在黔西南的冬夜，没有什么比围坐在热腾腾的烙锅旁更温暖的事了。烙锅是贵州最具特色的民间美食之一，尤其在兴义更是深入人心。
一口特制的砂锅置于火炉之上，锅面微微隆起，刷上菜籽油后，各种食材依次铺开。新鲜的牛肉片在锅面上滋滋作响，土豆片烙得外焦里嫩，臭豆腐散发着独特香气，五花肉烙至金黄冒油……
烙锅的精髓在于那碗秘制蘸水。贵州辣椒面搭配折耳根、葱花、香菜，再浇上一勺热油，香气瞬间迸发。不同的食材蘸上不同的蘸料，每一口都是新的体验。
黔西南的烧烤文化独具特色，这里的烧烤以麻辣鲜香著称，用料讲究，风味独特。
小肉串
黑山羊羊肉串，小黄牛牛肉串是必点之选。选用当地优质黑山羊，肉质鲜嫩无膻味，小黄牛嫩香十足，经过炭火烤制，外焦里嫩，撒上贵州特有的辣椒面，令人回味无穷。
烤鱼也是当地的特色。新鲜的河鱼经过腌制，放在炭火上慢慢烤制，配以秘制辣酱等特色配料，鱼肉鲜嫩，味道层次丰富。
麻辣烤鱼
夜幕降临后，小吃夜市上摊主们支起烤架，炭火闪烁，香气四溢。坐在星空下，吃着烤串，喝着冰镇啤酒，感受着黔西南夜晚的独特魅力。
烤小豆腐是当地人的最爱。小小的豆腐块放在铁丝网上，烤至外皮金黄酥脆，内里却依然嫩滑。蘸上辣椒面，一口一个，停不下来。
夕阳西下，玉皇顶的云海渐渐染上金黄，远处峰林如黛，近处云雾缭绕。万峰林的平流雾在夕阳中缓缓流动，布依村的炊烟袅袅升起。
子遇民宿 图/民宿提供
当夜幕降临，城市的街头巷尾开始散发出诱人的食物香气。烙锅的热气、烧烤的烟火、欢声笑语交织在一起，构成了黔西南冬日夜晚最动人的画面。
盘兴高铁的通车，不仅缩短了路途时间，更拉近了远方游客与这片土地的距离。在这个冬日，不妨搭乘高铁，来黔西南感受山水秘境的静谧，体验夜间美食的热情，让身心在这片诗意山水间得到彻底的放松与滋养。（文/黔西南日报融媒体记者 尹婷梅 图/除署名外均来自黔西南日报社图库）
来源：黔西南日报
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