传统博物馆收藏“物”，但广州雪蕾香氛博物馆的核心展品是无形、易逝的“气味”。
参观者用卡在闻香机的感应区域扫一扫，杨贵妃香囊里的一缕“帷中衙香”穿越千年钻进了鼻尖。在通感展厅，不仅可以体验金属、尖锐的“味道”，“风”“冷”“热”这些抽象概念也被转化为具体气味。馆内陈列的一道“烟火市井”，夹杂着辛香料和市井街道的生活气息。一味“荔枝香”则蕴藏着岭南合香智慧。
该馆副馆长翁彤在接受南都N视频记者采访时，讲述了这些气味背后的创作故事，“调香是一个漫长的过程。我们会去分析和寻找事物产生气味的环节，比如纸张是用木头原浆制成的，用什么原料去复刻金属那种凉凉的有矿物感的气息。”
11月27日，雪蕾香氛博物馆以9500.878平方米的沉浸式空间获“最大的香氛博物馆”吉尼斯认证。广州拥有香料贸易的历史底蕴、产业集群优势及开放包容的城市基因，对于博物馆此次的世界纪录认证，馆长翁浩聪指出，“这让世界看见了中国香文化的体系化建设、当代表达与文化自信。”
广州雪蕾香氛博物馆。
“香”的保存与再现
当你将一颗没有其他味道的糖放入口中，用手里的“闻香卡”在感应区域扫一下，口中的这颗糖就会变成“奶糖”“果汁软糖”或“咖啡巧克力糖”。当你从陈列的不同闻香装置前走过，“冷”“热”“尖锐”“震动”等触觉感受便被赋予了具体的气味。
在广州雪蕾香氛博物馆四楼展厅，南都记者见到一位大约10岁的女孩，她正在平板电脑上用彩色画笔绘制出代表气味的图案。博物馆的工作人员介绍，“这是通过闻香去想象不同的色彩和场景，再去绘画。”
在这里，气味不再只是嗅觉的感受，而是与视觉、听觉、触觉、味觉、情绪记忆等形成的一场互动联觉——“以香感知世界”。
这座博物馆刚刚以9500.878平方米的沉浸式空间，获得“最大的香氛博物馆”吉尼斯世界纪录认证。博物馆的核心展品是“气味”，如何把无形的气味“保存”和“再现”是策展的关键。
参观者正在使用闻香装置。
香氛博物馆副馆长翁彤在接受南都记者采访时介绍称，“我们科技团队专门研发了一套闻香装置，闻香机分设在馆内数百个点位。当观众触发装置时，底下的设备会迅速将液体或固体香料转化为气味，每次释放10秒。闻香机里放置的也是团队研制的特殊配方溶剂。”
“在我们看来，‘香’是一个既有文化属性又有情感记忆的嗅觉符号，‘香’可以跟每个人的感受结合，比如对于同一个香，不同人能画出不一样的色彩。所以在馆内我们把‘香’与‘五感’做了串联。”翁彤表示，希望观众进入博物馆，不是被动地接收知识，而是像进入一个游乐场。
博物馆中400余种气味背后，不仅承载着其所蕴含的独特情感，也是调香师创造力和想象力的体现。
面对“风”“冷”“热”“湿”等抽象的概念，或是可触摸的“金属”“玻璃”“毛绒”等材质，博物馆是如何呈现气味的？
“我们会去分析和寻找这一事物能否产生气味的一些环节，比如纸张是用木头原浆制成的，看用哪几个原料能去模拟出类似的气息。在还原一些抽象的味道时，我们认为这是调香师展示其想象力的非常好的实验场，比如金属，用什么原料去复刻凉凉的有矿物感的金属气息，调香师有他的理解。调香是一个漫长的过程，最后我们再去选择最能让大众产生共鸣的味道。”翁彤说道。
围绕“香”的定义布展
在博物馆的展区中，陈列着一道名为“烟火市井”的气味，其背后还有一段特别的创作故事。
翁彤说，这是整个展区里最后定下来的味道，“一开始调香师做出来的味道偏美食调，闻到那个味道脑海里只会浮现蛋糕、马卡龙、焦糖这种非常甜的食物，和烟火市井一点关系都没有。”
“后来我们想，不管是哪个国家或城市，烟火市井一般都有烧烤，所以做孜然味吧，让调香师加一点辛香料进去，最后改了很多版才出来现在这个味道。它有孜然味、辛香味，又有一些路边摆摊的那种油油腻腻的味道，很有层次。”翁彤向南都记者介绍道。
博物馆将气味与“五感”串联起来。
怎么去定义“香”，是一个很大的命题。“香”本身就是一个融合了艺术、历史、文化、科学的载体。而雪蕾香氛博物馆的策展思路和布展逻辑，也是如此。
“除了从人文的角度，梳理古今中外用香历史脉络，博物馆也从科学的视角，呈现香从0到1的诞生、香的产业是如何演进的，原料从天然到合成，以及现代工厂的标准化生产是什么样子的。”翁彤认为，伴随技术革命、科学发展，用香的边界在不断扩张，人们在“香”这个命题上创作的可能性会变得更多。
展区中还藏着一个等待观众去发掘的“彩蛋”，这是全馆唯一一处没有气味的闻香装置。那是“自由”的味道。
在采访中，翁彤告诉南都记者，这是一次很大胆的尝试。“自由应该是什么味道？这个问题把我们折磨了很久。到最后我在想，自由就应该没有味道。每个人心目中都有一个自由的点，所以我们最后就放在那里，让大家自己去寻找。”
博物馆的落成并非一蹴而就，在此之前，雪蕾已有过两次类似尝试。
2018年，雪蕾迁至广州花都，自建了4万平方米的香氛产业园，在里面开设了“Art In Perfume” 小展厅，虽然只对定向邀约的客户开放，但雪蕾迈出了香氛展览的第一步。到了2020年，雪蕾面向消费者创办了北京坊香氛艺术馆，在300多平方米的空间里讲述香的历史与通感体验。
2021年，雪蕾决定升级项目，历时四年，从技术开发到内容策划，逐步构建起这座超9500平方米的“嗅觉殿堂”。自7月开馆以来，该馆迅速成为广州文旅新地标与国际游客的热门打卡点。
立足广东面向世界
扎根广东的雪蕾香氛博物馆，馆内的许多味道，都带着鲜明的岭南印记。
南都记者注意到，博物馆内特设“广府香文化”参观路线，观众可以了解广东凉茶与中成药物“香药同源”之理；也可以通过海上丝绸之路的展览内容，一窥十三行时期香行繁荣、香料云集的贸易历史景象，品鉴商船上的域外来香。
此外，从《陈氏香谱》《香乘》等古籍中，参观者可寻得独具岭南气息的合香智慧。诸如以荔枝壳为材的“洪驹父荔枝香”，清润飘逸的“闻思香”以及融合多种香材的“穷四和香”。
海上丝绸之路展览内容。
11月27日，雪蕾香氛博物馆成功挑战吉尼斯世界纪录称号，成为“最大的香氛博物馆”。
吉尼斯世界纪录认证官叶创伟向南都记者分享了自己的发现，“我在博物馆里找到了岭南特色食物的味道，比如荔枝香。”而让他印象深刻的还有这里关于“五感”的体验装置，“听觉、触觉，甚至是味觉的体验都很特别。”
翁浩聪在接受南都记者采访时表示，馆内大部分的观众来自珠三角地区，也有不少外国参观者，“我们目前也在寻求更多的合作和曝光，希望把博物馆打造成一张名片，让更多人了解我们。”
广州拥有香料贸易的历史底蕴、产业集群优势及开放包容的城市基因，具备打造国际香氛文化交流高地的先天条件。
多位业内专家在活动现场指出，雪蕾香氛博物馆作为广州文化创新标杆案例之一，诠释“老城新活力、出新出彩”的一个亮点，其世界纪录认证不仅进一步提升了广州在文化、创意及消费领域的城市影响力，也以实际行动响应国家“坚定文化自信、加快建设文化强国、推动文化赋能产业”的号召。
广东省博物馆协会理事长、广东省博物馆副馆长陈邵峰向南都记者表示，作为面向公众开放的专题博物馆，雪蕾香氛博物馆对于中西方香文化的传播、科普教育都有很好的助力作用，其在带动旅游业发展方面的影响也不容忽视。
陈邵峰指出，广东的博物馆各具特色，有药、酒、食品、钟表以及香氛等不同类型。“这些博物馆之间是能够很好地互动的。实际上我们广东的博物馆可以齐心协力联手起来，相信能让广东省的博物馆事业走上一个新的台阶，走向世界。”
中国香文化的传承与创新
从公元前的古埃及祭祀之香，到中国古代的宫廷熏香，再到现代香水工业发展，雪蕾香氛博物馆呈现了一场“世界用香博览”。
南都记者查阅资料发现，中国用香历史可追溯至春秋之前，盛唐时期调香、熏香、评香已成为高雅艺术，香道文化俨然成形，宋代发展更达到鼎盛。点茶、焚香、插花、挂画，被称作“宋人四雅”。
文人雅士相聚品香读书，一边享受氤氲香气，一边读经谈画论道。历代不少帝王将相、文人墨客皆惜香如金、爱香成癖，甚至有文人感叹“无香何以为聚”。苏东坡晚年与弟子就是以沉香为伴，终日焚香作赋，度过晚年。
馆内展出陶熏炉器盖（复刻品）。
翁彤介绍称，中国香文化跟西方现代香水的发展是完全不一样，首先是形态及原料不同，中国传统香是固体线香、盘香、香丸，香方采用“沉檀龙麝”四大名香作为原料。
“而西方现代香水是以酒精作为基底，用蒸馏法提取植物精油进行复配的液体香水。此外，中国传统香是打造氛围和场景的，比如在书房、闺帷、马车里或是其他生活场所使用，现代香水则是喷在个人身上的。”翁彤说。
雪蕾香氛博物馆通过展陈设计，将这两种截然不同的体系并置，让中西方香文化在同个空间“对话”。在翁彤看来，这种文化碰撞不仅让观众感受到香气的多样性，也为传统香文化的现代转型提供了灵感。
南都记者了解到，隶属于中国文物交流中心的国文创（北京）文物保护文化发展有限公司（下称“国文创”），与雪蕾香氛博物馆合作举办文化特展。
国文创总经理、中国科学院植物研究所研究员方言向南都记者表示，香氛博物馆无论是从内容、形式，还是各个体验环节都很新颖，它的创意是非常“破圈”的。博物馆尝试用新的手段、新的技术，去把中国的故事、中国的产品呈现出来，用现代人更习惯或者是更容易接受的方式去做文化传播。
在未来策划临展方面，方言表示，目前公司正在计划将雪蕾香氛博物馆的精华内容，包括中国香文化，带到全国其他城市甚至是国外的博物馆去开设临展。
雪蕾香氛博物馆馆长翁浩聪表示，“博物馆挑战吉尼斯称号的意义在于借助国际权威体系，让世界看见中国香文化的体系化建设、当代表达与文化自信。”依托现代科技，“中国香”在传承中迸发新活力，如今借着“全球之最”的东风得以飘向更远的世界。
出品：南都即时
统筹：向雪妮
主笔：南都N视频记者 冯奕然
采写：南都N视频记者 冯奕然 彭雨欣
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