博物馆美食何以成为文旅新打卡点？

去博物馆不仅能赏文物，还能吃上一顿美食 —— 这一形式近来正成为文旅爱好者逛馆的新潮流。

四川博物院自 2024 年底推出便民餐饮服务以来，餐厅已成为馆内独特风景线。川北凉粉、麻婆豆腐、番茄肉丸、盐水鸭、回锅肉……60 多种小碗菜整齐陈列，最便宜的菜品仅需 3 元，让这座博物馆的食堂迅速变成网红打卡点。此外，辽宁博物馆的 10 元鸡架、浙江博物馆之江馆的桂花酿咖啡，也实现了美食与文旅的深度融合。

图为“长信宫灯”板面、皿方罍慕斯蛋糕、甲骨文面。

作为专业文化空间，博物馆在满足游客观展需求的基础上增设用餐体验，实则是落实文旅场馆普惠服务属性的举措。不少省级博物馆馆藏体量大，完整逛展通常需要半天以上，平价餐食配套本就是游客刚需。能吃顿便饭再继续观展，无疑让更多人可以更加“从从容容游刃有余”。

博物馆做美食，也可视为一种文旅消费场景的创新性延伸。多地省级博物馆顺势开发美食类文创产品，相较于传统文创，其互动性与体验感更为突出，实现 “能吃、能看、更能分享” 的多维价值。河南安阳殷墟博物馆的子飨餐厅中，用墨鱼汁印刻甲骨文字的 “甲骨文面条”，从舌尖品尝到朋友圈分享，形成的二次传播效应，远比普通文创更具网络穿透力。

当然，引入餐饮服务也对博物馆运营提出全新挑战：客流引导、空间设计均需重新规划。如何通过线上预约、智能导流等科学手段平衡文化体验与餐饮服务的边界，是博物馆新增餐饮后需优化的重要课题。未来，多设置文化主题餐桌、推出与展览联动的限定美食，或许是实现餐饮与文化深度绑定的有效路径。

文旅 + 餐饮的消费升级，根源在于年轻人已不再满足于单一观赏式文旅，转而追求 “可体验、可分享、有内涵” 的沉浸式消费。博物馆美食将抽象的文化符号转化为具象的味觉体验，精准契合了年轻人对 “颜值” 与 “文化” 的双重需求。博物馆里的一餐饭，不仅是文化落地的烟火气，也是文旅融合的新载体。当文物故事融入舌尖滋味，文化的体验也能变得更可感、更绵长。

原标题：《微言 | 博物馆美食何以成为文旅新打卡点？》

栏目主编：范兵、张裕 题图来源：新华社

来源：作者：文汇报 王布米