一、官方评选的特色菜品（2023-2025年）

1. 王鸭子

起源：渝中区传统卤味，历史可追溯至民国时期。

做法：选用土鸭，以数十种香料卤制，肉质紧实、卤香浓郁。

推荐店铺：解放碑王鸭子总店。

1. 骨汤油茶

起源：重庆传统早餐，源于码头工人饮食。

做法：米糊熬煮后加入猪骨汤，配馓子、花椒粉、辣椒油。

攻略：搭配渝中区街头摊贩的油茶体验地道风味。

1. 九园非遗酱肉包

起源：1931年创制的中华老字号，入选非遗(渝中区6道菜品获评2023年重庆地标菜)。

特点：面皮松软，内馅为酱香五花肉，甜咸交融。

1. 佩姐鱼子酱火锅

创新点：传统火锅与鱼子酱结合，提升鲜味层次。

攻略：位于洪崖洞附近，可结合夜景游览。

1. 饭耙跎拌蹄花

做法：猪蹄炖烂后凉拌，红油辣椒提味，软糯麻辣。

带骨猪蹄配红亮汤汁，重庆风味浓郁。

1. 山城羊肉馆粉蒸羊肉

起源：渝派川菜代表，选用本地黑山羊。

做法：羊肉裹米粉蒸制，配花椒粉和香菜。

二、社区评选的“十大母城家味”（2025年）

1. 大刀蒜泥白肉（凉菜）
2. 特点：薄如蝉翼的肉片配蒜泥辣酱，源自大溪沟街道家庭手艺(烟火渝中·渝味传情)。
3. 双椒兔（热菜）
4. 做法：青红椒爆炒兔肉，鲜辣爽口，两路口街道代表菜。
5. 豆芽筒子骨排骨汤（汤菜）
6. 起源：朝天门码头工人补充体力的家常汤品。
7. 凉拌蹄花
8. 攻略：化龙桥街道老店“无名蹄花”为隐藏打卡地。

三、经典小吃与旅游攻略

1. 重庆小面
2. 起源：码头文化的廉价快餐，现为重庆符号。
3. 推荐店：花市豌杂面（渝中区鲁祖庙）。
4. 山城小汤圆
5. 特点：黑芝麻馅手工汤圆，宋庆龄曾赞誉(重庆十大特色美食小吃)。
6. 毛血旺
7. 起源：磁器口古镇张氏杂碎汤演变而来，麻辣鲜香(重庆十大名菜)。

四、旅游路线建议

1. 解放碑-洪崖洞线：
2. 白天尝王鸭子、九园包子，夜游洪崖洞时体验佩姐火锅。
   长桌展示的多道菜品，适合游客集中体验。
3. 十八梯-山城巷线：
4. 打卡凉拌蹄花、豆芽筒骨汤，感受老重庆街区文化(渝味360碗·山城美食汇)。
5. 两路口夜市：
6. 夜宵推荐双椒兔、烤鱼，搭配本地啤酒。

以上信息综合了渝中区官方评选、社区家味及经典名菜，游客可根据口味偏好选择线路。更多完整名单可参考渝味360碗官方榜单。