新重庆-重庆日报 记者 周双双
伴随消费场景的多元化发展与创新性培育，重庆文旅消费正不断迸发出活力。2月18日，来自江西赣州的曾先生和女友来到九龙坡区巴国城，开启了重庆之行的最后一站。从17:30到20:30，三个小时的时间，曾先生与女友经历了汉服妆造、趣味游园会和一台融合了沉浸式戏剧演出的宴饮之后，尽兴而归。
市民游客体验游园活动。通讯员 曹鸣鸥 摄
“起初是被央视春晚重庆分会场展现的多彩山城所吸引，去了洪崖洞、十八梯之后，又‘种草’了这台沉浸式餐饮秀，了解了重庆深厚的文化底蕴，这趟旅行太值了！”曾先生难掩兴奋地感慨道。
曾先生口中称赞有加的沉浸式餐饮秀，是重庆礼宴巴国餐饮有限公司自2024年5月起打造的巴渝文化艺术餐饮秀。自推出以来，这个集视觉、听觉、味觉于一体的“文食旅”体验场景，每晚都会上演，体验者众多。并且，得益于央视春晚重庆分会场热度的延续，体验者中外地游客的比重逐渐上升。
新重庆-重庆日报记者获悉，每场秀156个座位，基本提前几天就会预订完，游客的比例从最初的20%左右，上升到如今的50%，且外地游客大都会另外付费，换上与体验场景相适应的汉服妆造，全身心沉浸其中。究竟是什么魅力，能够引得市民游客竞相追捧？2月18日下午，记者跟随曾先生的脚步，一探究竟。
当天17:00，就陆续有预订的食客到餐厅大堂核验券码，在一群身着汉服、头戴面纱工作人员带领下，大家进入等待区，这个时间段内，可以考虑是否换上汉服、做妆造。18:00，游园活动开启，投壶、对诗等趣味游戏热闹非凡，营造出沉浸的氛围。18:30，游戏完毕，食客们相继入场坐定，桌上古色古香的餐具上摆放着餐前水果，细节处颇见用心。紧接着灯光明暗交错，婉转的曲调流淌，青年舞者登台翩翩起舞，巴人文化的神秘、李白与一众诗人在奉节写下的诗作、历经千年风雨的大足石刻、征战沙场的巾帼英雄秦良玉、险滩中响起的力量感十足的川江号子……随着一个个历史场景被演绎，一道道对应的美食也不断被端上餐桌。
沉浸式餐饮秀中展现的川江号子元素。通讯员 曹鸣鸥 摄
“这场秀实际是以巴渝文化为脉络，串联起重庆有辨识度的那些元素，让市民游客沉浸式就餐后，能带走关于重庆文化的一些认识和想象。”在谈及创新演绎的初衷时，礼宴巴国相关负责人如是说。据透露，因为市场反馈的火爆，公司已经着手准备加开中午场次的秀。
事实上，沉浸式餐饮的风已经吹了许久。无论是主打科技感的北京海底捞智慧餐厅，还是主打复合型怀旧场景的长沙“超级文和友”，都让餐饮这个原先仅满足口腹之欲的行业变得时尚多元起来。如何做好味觉与形式的平衡，实现1+1＞2的锦上添花？
“对于餐饮业来说，核心价值当然是好吃的食物、好的服务品质。”九龙坡区商务委相关负责人表示，对于礼宴巴国将文、食、旅三者互通、互动方面的尝试早有关注，也多次组队前往成都等城市考察对比同类项目，对于食客沉浸式用餐之后的真实评价也进行了搜集整理。同时积极组织区内品牌餐饮企业参加“渝味360碗”旅游美食评选活动，去年成功入围9道美食。
“要让消费者觉得钱花得值，有趣重要、故事重要、体验重要，方方面面都要考虑周全，让一时火演变成一直火。”该负责人透露，正在组织申报最具文化价值、旅游价值的美食，也将举办系列节会活动，让更多的游客品“九龙味”赏“重庆景”，也期待九龙坡的创新尝试能够形成长久的消费效应，带动区域产业发展。
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