封面新闻记者 刘恪生 伍忠
2月15日，资阳市民王女士与家人一道，来自贡看灯会、逛恐龙博物馆，顺便品尝地道的盐帮美食。因为听说观灯人多，怕堵车，便提前去吃饭。到店门口才发现，下午4点半已排起长龙。
春节后，仍然有大量观灯人群涌入自贡。看灯会、观恐龙、品盐帮菜，是游客来自贡的旅游“三件套”。“不刷完‘三件套’，感觉白来一趟。”王女士说。据餐饮业内人士介绍，按照往年规律，灯会期间，自贡餐饮行业的生意会持续火爆。
根据统计，截至2月15日，第31届自贡国际恐龙灯会游客量已突破129.8万人次，同比增长46.42%，实现门票收入1.49亿元，带动周边住宿、餐饮等消费超过6亿元。
密密麻麻的观灯人群
游客慕名到网红店
下午4点半已有50多桌排队
“因为春节来看灯会，肯定人多又堵，因此我们选择元宵节后错峰观看。哪知道自贡灯会太火了，连下午4点半去吃饭都吃不到。”王女士介绍，当天他们一行两车8人从资阳出发，来自贡看灯会。
“自贡的朋友提前就打了招呼，早点进园，晚了怕堵在路上。”王女士说，于是他们准备提前吃晚饭，天不黑就进中华彩灯大世界，“但我们还是低估了来观灯的人流，连去了两家当地有名的网红餐饮店，前面都排起长队。”
王女士一行先是来到春华路有名的汝萍传统蘸水菜，这是一家人事先商量好的，“经常在网上刷到，一直想品尝下。”王女士说，结果才4点半，门口就排满了客人，一问，前面还有28桌，“大家一听，都同意马上换一家”。
下午四点半，店门口已排起长龙
“朋友说要不去对面的飞虹鱼馆，也是当地有名的网红店。”王女士说，我们走到马路对面一问服务员，更不得了，前面排起50多桌，“接着，朋友又给华商国际城几家特色餐饮店打电话，有的要5点半才开始排队，有的不接受事先预订，因为生意太火爆。”
下午5点，店内店外已座无虚席
王女士介绍，最后好不容易找到一家老街兔，也只剩一个包间了。“这家店很大，楼上、楼下、门口全部坐满了。都是外地客人，大多都是先品尝兔子、再去看灯会的。自贡灯会真的太火爆了！不过盐帮菜也真的好吃！又鲜又辣吃起上瘾！”
下午5点，店内店外已座无虚席
营业额高出三四成
餐饮店迎来大量观灯游客
2月15日、16日两天，大量游客涌入自贡部分网红餐饮店、华商国际城美食一条街，稍微有点名气的门店，还没到饭点，上座率就已有七八成。
“春节期间生意确实好，营业额比平时高出70%。节后到现在，比平时生意要好三到四成。”华商国际城老街兔老板缪先生介绍，外地客人居多，大多是川渝地区的游客，“这段时间周末生意也特别好！”
他说，绝大多数游客都是从外地来，准备晚上看灯会的，会提前品尝自贡的餐饮名菜，比如鲜锅兔、冷吃兔等。“有不少旅行团，还有老年群体相约出行，看灯会、品尝盐帮菜都是他们重要的行程。”
华商国际城美食一条街生意火爆
作为近年来名声在外、位于自流井城区的自贡网红店厕所兔，一到逢年过节，客流量会成倍攀升。“春节期间，每天都要排队，有时下午两三点钟就开始排。”自贡厕所兔老板张先生说，节日期间的客流，比平时要多出1.5倍左右。
他介绍，其中，90%都是外地客人来尝鲜，要么就是本地人宴请外地亲朋。“虽然大年都过了，这段时间客流在减少，但也比平时多出40%左右。”
华商国际城美食一条街生意火爆
销售已突破3亿元
节后自贡餐饮消费依旧火爆
“节后到现在，截至2月17日，全区几千家餐饮门店销售额已突破3亿元。”自贡高新区经济运行局相关负责人介绍，春节期间，全区举办各类促销活动20余场次，重点监测的6大商圈销售额达6000万元，客流量达130万人次。
春节期间，受灯会的带动作用，自贡高新区住宿、餐饮行业十分火爆。盐帮特色美食成为外地游客、家庭聚会、朋友聚会的主战场，鲜锅兔、蘸水菜、特色蛙鱼馆等盐帮特色风味餐厅座无虚席，部分盐帮特色餐厅翻台率高达5轮以上。商务酒店入住率基本保持在90%以上，以返乡过节和外地游客为主。
放眼全市，春节期间，盐帮特色餐饮成为外来观灯游客消费焦点，节前发布5条寻味盐帮美食推荐路线、自贡市团圆餐幸福年活动清单，年夜饭、团圆宴预订提前半月告罄。鲜锅兔、土菜馆等盐帮菜门店持续火爆，部分门店晚餐时段需提前排队。
此外，外带配送服务兴起，50余家大型餐饮企业推出半成品年夜饭及线上套餐，5至10人家庭套餐销售火爆。重点监测的30家餐饮企业春节期间累计营业额突破1000万元大关，同比增长20%以上。
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