去抱犊寨爬山，是不少石家庄人周末活动的常见选项。
抱犊寨在石家庄市区西16公里处，虽然海拔只有580米，但平地一峰突起，视觉感受其高耸入云，远望呈巨佛仰卧状，惟妙惟肖。更因四周悬崖绝壁，山顶有六百亩平地而声名远播。再有汉将韩信“背水一战”古战场，著名道人张三丰成道涉足福地加持，被誉为“天下奇寨，抱犊福地”一点也不为过。
爬山的人多了，爬出的路也就多了。从景区大门上去，从莲花山上去，从岸下村上去，从谷家峪上去，数不清到底有多少登山路线。这么说吧，在山顶俯视，草甸上可见驴友踩出来的小路斑斑驳驳，纵横交错，像画笔随意泼洒，更如音符跳动。
个人更喜欢从谷家峪开始爬山，一则这个石头村古色古香的诱人，再则这个香椿专业村美食不可负，更主要是从后山爬山野趣更浓一些。
今天出发晚了点，到谷家峪时已近中午，干脆先吃饭再爬山。赶上淡季，村里的农家院大多关门歇业，好不容易找到一家，也只有水饺、大锅菜等简单餐品。
好在农家院夫妇还算健谈，饭也就吃的多了些滋味。理所当然要先问问有没有腌肉吃，女主任回答:“腌肉要用自己杀的猪才地道，春上杀了两头腌上，没到秋天就卖完了”，看着我们遗憾的样子，女主人又说“我是云南人，刚从老家带回来一些腊肠，可以炒香椿吃。”
腊肠炒香椿，第一次听说，那就尝尝。热腾腾端上来，暗红的腊肠、嫩嫩的香椿，再配上几丝翠绿的尖椒，教人急不可耐夹上几筷子送入口中，腊肠的香、香椿的香、尖椒的辣交缠着，直接侵入味蕾，紧接着就大快朵颐了。
菜单上水饺有香椿鸡蛋、猪肉大葱、野菜肉几种，给老板说每样点上一份。老板不好意思地回道:“只有野菜肉一种了。”
没得选，那就野菜肉了，“有半斤装的酒不？”老板翻来翻去一通找，总算找到一瓶小二递了过来。
饺子端上来，自然也是美味不用再表。饺子就酒越喝越有，话就多了起来“这抱犊寨的后山，平时爬山的人多不多？”
“这不是后山，是前山”，老板有点小激动，“抱犊寨本来是我们村的，后来开发旅游被卖了。”
忽然想到去年来时拍的一张照片，有一幅对联“斯门避风养瑞气，居人安间修心康”，横批“门对抱犊”，妥妥的抱犊寨主人风范。
一算账，饺子30元一份，腊肠炒香椿40元，小二15元，四个人花了145元，吃了个舒舒服服。
稍事休息，开始爬山不提。
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