文丨玉惜

编辑丨玉惜

前言

你知道广东最让人心疼的城市是哪座吗？是清远。

为什么？可能很多人都觉得，清远这个城市没什么特别的，大家更熟悉的是“吃鸡”和“一泡二漂三吃鸡”这样的梗。

那么，为什么这个地方明明有着广阔的土地，却给人一种“贫穷落后”的印象呢？

为什么作为广东的一个沿海城市，清远的经济却一直没有像珠三角其他城市那样飞速发展？

清远咋变成了这样

你可能会疑惑，清远的地理位置不错，天公作美，山水好，怎么就这么惨？

清远，位于广东省北部，属于珠三角经济区的外围，和广州、佛山这些沿海城市相比，地理位置似乎不算得天独厚。

它处于广东的腹地，跟广州和佛山这样的珠三角发达城市一对比，差距一下子显得尤为巨大。

清远的地理位置，可以说是一把“双刃剑”。这里平原地形少，山地多，这就让清远的交通和生产发展受到了一定的制约。

比如，山地多意味着土地利用效率低，交通运输也不如沿海城市那么便利。

再说气候，清远的夏季特别多雨，常常会遭遇暴雨和自然灾害。广东的自然环境，天气炎热且湿气重，除了下雨，还时常面临着台风和水灾的威胁。

清远虽然被山水环抱，但这种气候条件和自然灾害的困扰，给当地的发展带来了不少的麻烦。

清远被外界认为贫穷落后，并非没有道理。虽然清远的自然环境优美，资源丰富，但它和广州、佛山这些经济发达的城市，还真是不好比较。

广州和佛山这些城市拥有发达的铁路、高速公路以及空港等设施，而清远至今仍然在交通上的布局不如这些发达城市。

清远的产业主要集中在农业、矿产和少部分轻工业上，现在很多城市都开始搞科技创新了，清远显然“太慢了”。

这也导致清远的经济远远赶不上珠三角的核心城市。

而其实清远曾经有过一次机会，但是却因为一个错误，导致了现在的情况。

错失珠三角的机会

改革开放以来，清远的经济一度受到了政策的扶持，1992年，国务院批准将清远列为全国首个“扶贫经济开发试验区”。

这个政策本意是为了帮助清远脱贫致富，但也因此为清远错失了与珠三角其他城市融合的机会。

清远本来有机会通过加入珠三角经济圈，借助珠三角的经济发展，推动当地的产业转型和升级。

然而，由于长期依赖“扶贫”政策，清远的发展陷入了“保住扶贫牌”而缺乏更广阔的眼光和改革力度。

清远的美食美景

说到清远，可能很多人都会想到清远的美食，尤其是鸡肉菜肴，深受当地人喜爱，也成为了外来游客的特色体验之一。

清远鸡以肉质鲜嫩、味道浓郁著称，是广东的传统美食之一。当地的“清远鸡”料理，不仅在广东省内口碑甚好，在全国也有一定的知名度。

清远鸡被誉为“广东四大名鸡”之一。肉质鲜嫩、骨架纤细、皮薄肉厚，口感极其鲜美。

无论是清炖、蒸煮还是炒制，清远鸡都能保持其原汁原味的鲜美，尤其是清炖鸡汤，汤底清澈，味道浓郁，滋补养生。

清远白切鸡是清远的传统名菜，制作方法简单，却极为讲究。

选用新鲜的清远鸡，将鸡肉煮熟后，切成薄片，配上蒜泥、葱花、酱油等调料，吃起来鲜香滑嫩，口感十足。白切鸡讲究的是原汁原味，鸡肉本身的鲜美才是关键。

清远的炖鸡汤，使用的是清远鸡与本地特产的药材、枸杞、花旗参等食材一同炖制。鸡汤浓郁、清香扑鼻，不仅滋补养生，还具有很好的养颜美容效果。

除了鸡肉，清远的其它美食也同样丰富多彩，比如清远的豆腐，海鲜，荔枝等，都是当地的特产。

牛头角鱼头是清远的一道地方传统美食，特别适合喜欢海鲜的游客。鱼头肉质鲜美，肉质细腻，富含胶质，味道鲜美。

常见的做法有鱼头蒸蛋、鱼头火锅等，汤底鲜美，鱼头鲜嫩，堪称海鲜爱好者的福音。

清远豆腐是清远地区的传统美食之一。与其他地方的豆腐不同，清远豆腐口感更加细腻，豆香浓郁。

豆腐通常用来做汤、炒菜或者凉拌，搭配当地的香料和调味品，味道非常独特。清远的豆腐，不仅在当地餐馆深受欢迎，甚至还被外地游客特地带回去。

清远的荔枝是全国闻名的水果之一。这里的荔枝皮薄肉厚，汁水丰富，甜美可口。每年夏天，荔枝的丰收季节，吸引了大量游客前来采摘。

清远的荔枝品种繁多，有桂味、糯米糍、白糖罂等，其中桂味荔枝尤为出名。

清远的地方小吃也非常丰富多样，其中以米粉、肠粉和腊肠为代表。清远的米粉，米粒颗颗分明，口感软滑，常与清远特色的卤味、猪脚、牛腩等食材一同烹制，香气扑鼻。

腊肠是清远传统的腌制美食，制作时将猪肉切成薄片，经过腌制、风干等工艺制作而成。腊肠味道香浓，口感有嚼劲，是清远人家常饭桌上的一道必备小菜。

清远的自然景观是其魅力所在，尤其是壮丽的山川与清澈的河流。清远位于广东省的北部，拥有丰富的自然资源，山地丘陵众多，林海覆盖率高，是一个典型的“山水城市”。

英西峰林被誉为“广东的黄山”，这里是清远最具代表性的自然景观之一。英西的山峰奇特，林木葱茏，石峰突兀，溪流潺潺。

漫步其中，仿佛进入了一个世外桃源。山脉的形态各异，有的像巨大的石柱，有的则像奇形怪状的动物。

英西峰林以其奇异的岩溶地貌和丰沛的绿意，吸引了大批摄影爱好者和自然爱好者。

清远的珠江水系是该市的天然景观之一。清远的水源来自于珠江上游的河流，水质清澈，湖泊和溪流交织，形成了一个自然的水上乐园。

清远大部分的乡村都有着潺潺流动的溪流，水清石出，给人一种宁静安逸的感觉。游客可以在水边散步，享受这一片宁静的时光。

黄腾峡大峡谷以其雄伟的山势和丰富的生态资源成为了清远的另一个著名景点。

这里四面环山，峡谷中溪水潺潺，瀑布飞流直下。峡谷内的植被丰富，野生动植物种类繁多，是一个理想的探险之地。

清远是一个充满魅力的地方，它的美景如诗如画，山水环绕、绿意盎然，给人一种恬静安逸的感觉。

而清远的美食，则更是让人回味无穷，特色的清远鸡、牛头角鱼头、豆腐以及丰收的荔枝，都让这座城市在人们的心中留下了深刻的印象。

无论你是来到清远欣赏大自然的鬼斧神工，还是品味地道的本土美食，都会收获难以忘怀的体验。

清远，虽然经济上不如珠三角的其他城市那样迅猛，但它的美景和美食，足以让人感受到这座城市的独特韵味。

清远不仅拥有自然风光的馈赠，而且其独特的地方风味美食也让人垂涎欲滴。无论是山水田园，还是舌尖上的诱惑，清远都能给你一种难以忘怀的体验。

清远虽然经济发展相对滞后，但这座城市的独特风味和人情味，却在当地居民和游客的心中留下了深刻的印象。

结语

清远，这座广东最让人心疼的城市，不仅仅是因为它的贫穷落后，更因为它的沉默与不甘。

它有着优美的山水，丰富的资源，独特的文化，却始终没能在珠三角的辉煌光环下找到自己的位置。

放眼未来，清远或许要更加努力，才有可能从一座默默无闻的城市，成长为广东省乃至全国的经济新星。