文丨玉惜

编辑丨玉惜

前言

日本是咋样的？有些人一提到日本就想到动漫、寿司、富士山，但是日本究竟是怎样的呢？

国家不同，生活更是天差地别，因此日本也是如此，日本人的生活和中国有很大差距。

在一次机会，我了解到了日本，也让我发出感叹，“日本还是有些可怕的”。

奇怪的日本

我一开始真的搞不明白，为什么每次和日本人打招呼，他们都会鞠个躬？我到底该不该也跟着鞠躬？如果我腰不好，鞠躬岂不是会很痛苦？

更奇怪的是，坐下来吃饭时，身边的菜肴看着精致，却又有点让人摸不着头脑，热食不多，生食却又让人难以下咽，分量也少得让你觉得这餐只不过是个“开胃小点”。

你是不是也曾经历过在日本吃饭时那种“饥肠辘辘”的空虚感？明明嘴巴没吃到多少，但就是吃不饱。

日本人做事总是井然有序，礼仪规矩到令人窒息的地步。是的，他们很有礼貌、很细心，然而这种“过度客气”让你无时无刻不感觉到一种距离感。

做生意时，他们更像机器人，语言里透着客套，表情却几乎没有任何波动，让人忍不住怀疑，他们内心的真实想法到底是什么？

这就是日本给我的最大冲击，每个人都准确无误地运转着，却好像缺少了某种“人情味”的润滑。

因此到达日本的第一天，我就感受到了什么叫做“拘束”，什么叫“人机感”。

最让我不习惯的是日本餐桌上大量的生食，生鱼片、生海鲜、生牛肉……一口口送进嘴里，完全没有那种热腾腾的感觉。

更让人无奈的是，日本的菜量非常小，一道菜几乎就像是“摆设”。你如果真的饿了，可能要点五六道菜，才能稍微填饱肚子。

有一次，我和日本的同事一起吃饭，他们似乎都已经习惯了这种餐食，而我却只能狼吞虎咽地吃着。

吃之前，他们总会说一句“いただきます”，意思是“我开动了”。虽然我知道这是一种礼仪，但我心里还是觉得吃饭前还得说句话挺奇怪的。

谈到日本文化，就不得不提日本社会里“辈分”制度的根深蒂固。

你会发现，不论是在工作还是生活中，日本人都非常看重上下级的关系，特别是在职场中，尊重上司几乎是每一个员工的必修课。

我和一些日本企业的高管交流时，感受到一种强烈的距离感。

他们用非常正式的敬语与我交谈，甚至是一个简简单单的“谢谢”都要说得特别隆重，让我一度觉得自己不是在跟人交流，而是在和一个机器打交道。

这种“敬语”文化不仅仅体现在语言上，甚至会渗透到他们的行为和举止中。日本员工与上司之间的亲疏关系是如此明确，以至于你根本无法插足其中。

如果在某次会议中你无意间打断了上司的发言，恐怕你会被视为极其不礼貌的人。

而如果你能不小心越过了“辈分”的边界，甚至有可能被认为是对上司的不尊重，进而影响到自己的职业生涯。所以日本的社会弥漫着压力。

日本的生活习惯

日本的美食以其精致和细腻著称，可对于中国的胃口来说，这种“精致”未必就是好事。

比如那道令人耳熟能详的寿司，外面裹着的是鲜嫩的生鱼片，而其中的米饭少得让你不敢相信，这真的是一顿饭吗？

如果你是个吃货，习惯了大盘大碗的美味，那你绝对不习惯这种只满足眼睛、却不能满足肚子的“艺术餐”。

虽然日本的拉面、天妇罗、烤肉等也都非常有特色，但它们的分量普遍偏小，口味相对清淡，似乎有些难以打动人心。

对于一些习惯了重口味和丰富菜肴的中国人来说，日本的美食可能有些不太适应，因为它们大多口味清淡且分量小。

寿司是日本最具代表性的美食之一，它由醋饭、海鲜、蔬菜、蛋等食材组成，讲究的是食材的新鲜度和口感的搭配。日本的寿司种类繁多，包括生鱼片寿司、卷寿司、押寿司等。

制作寿司的关键在于米饭的调味和鱼生的选择。首先，米饭需要与适量的米醋、糖、盐混合，做成醋饭。

然后，根据口味选择新鲜的生鱼片，如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，将其切成薄片，放置在醋饭上，或者做成卷寿司。

海苔、黄瓜、鳄梨等食材也可以搭配一起，增加口感的层次。吃寿司时，通常会搭配酱油、芥末和腌姜，带来更丰富的味觉体验。

拉面是日本最具代表性的面食之一，分为多种类型，如酱油拉面、盐味拉面、味噌拉面和豚骨拉面等。每一种汤底都有独特的味道，拉面的特色在于汤底的浓郁与面的弹性。

首先，制作拉面的汤底是重中之重。豚骨拉面的汤底是用猪骨熬制多小时，直到汤变得浓白浑厚。

而酱油拉面则以酱油、味增、鸡骨等为基础，调味独特。其次，拉面面条通常是手工拉制，细长而有弹性。

最后，拉面上面会搭配上煮蛋、叉烧、海苔、葱花、竹笋等配料，形成口感丰富的组合。

天妇罗是一道以海鲜、蔬菜为主食材，外面裹上特制的面糊并油炸的日本传统美食。天妇罗外酥内嫩，香气扑鼻，口感丰富。

天妇罗的制作方法相对简单，但要求高温油炸以确保外层酥脆。

将食材如虾、鱿鱼、南瓜、茄子等洗净切好，然后用面粉、淀粉和水调成的天妇罗面糊裹住食材，放入油锅中炸至金黄酥脆。

天妇罗的配菜和蘸料也是关键，一般会搭配天妇罗酱汁、盐或者抹茶盐来增加味道的层次感。

烤肉是日本人日常餐桌上常见的一道菜，特别是在聚餐时，它不仅是一种美味的食物，更是一种社交活动。日本的烤肉以肉质鲜美、口感细腻著称。

烤肉的做法通常是将切好的牛肉、猪肉、鸡肉、内脏等食材用酱油、米酒、味增、蒜末等调料腌制几个小时，之后用炭火或烤盘烤制。

烤的过程中，食材的外层会变得金黄，内里却保持着鲜嫩多汁。日式烤肉通常还会搭配各种蔬菜，如洋葱、蘑菇、青椒等一起烤，烤出来的肉味道丰富，口感一流。

串烧是将各种食材穿在竹签上，经过烤制后食用的一道美食。食材的种类非常丰富，从鸡肉、猪肉到蔬菜、海鲜，几乎所有能烤的食物都能成为串烧的食材。

制作串烧的关键在于腌制。将食材切成适当的块状，穿上竹签后，涂上一层特制的酱料（如酱油、米酒、糖等），然后将其烤制至外表微焦，内部保持多汁。

串烧的调味多以甜、咸为主，吃的时候可以根据个人喜好加点芥末或辣椒酱，增加风味。

而谈到日本的美景，从京都的古老寺庙到东京的现代都市，每一处景点都让人感到新鲜和震撼。

然而，正是这种过于精致的城市规划和过度清理的自然环境，却让人失去了对“人情味”的感觉。

街头干净得近乎没有一点杂乱，但你也很难见到那种充满烟火气息、温暖人心的地方。这种过度整洁的环境，反而让人感到一种冷冰冰的疏离感。

金阁寺位于京都，是日本最著名的佛教寺庙之一，以其金色的外观而闻名。金阁寺的建筑物在宁静的湖水中倒映，给人一种超凡脱俗的感觉。

尤其在秋冬季节，周围的红叶映衬下，金阁寺显得格外辉煌。

富士山是日本的象征之一，它是世界上最美丽的火山之一，常年被雪覆盖，尤其在春秋季节，更是风光旖旎。

登上富士山顶，可以一览无余地看到富士山周围的湖泊、森林及远处的城市。

东京塔是东京市的地标之一，它的设计灵感来源于巴黎的埃菲尔铁塔，拥有强烈的现代感。塔顶的观景台可以看到东京市区的美丽景色，尤其是夜晚，灯光璀璨，令人震撼。

箱根是一个以温泉著名的度假胜地，游客可以在温泉中放松身心，同时欣赏到周围的山脉和湖泊美景。

箱根的温泉体验非常独特，很多温泉酒店提供露天温泉浴池，游客可以边泡温泉边欣赏自然景色，真是享受。

奈良公园是一个自然与文化相结合的地方，最吸引游客的是这里的自由漫游的梅花鹿。公园里不仅有许多古老的寺庙和神社，还有丰富的历史遗迹。

奈良公园给人一种安静、恬淡的氛围，是品味日本传统文化的好地方。

结语

日本，你可以被他们的精致和礼貌所打动，但也容易因为过度的规矩和文化壁垒感到不适。

日本的文化可以让你学会什么叫做细致入微的礼仪。如果你打算去日本，无论是出差还是旅游，都不妨提前了解一下他们的文化礼仪和生活方式。