佛手13道（佛手十三道技巧）

13道高颜值蒸菜做法,外形美观,吃起来特别鲜嫩有营养

1、锅中加入适量的清水烧开，放入炒好的鸡块连同容器隔水大火蒸20分钟。 出锅，撒上葱花开始享用吧。 十虾仁蒸玉子豆腐 食材 玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、蒸油豉油、香油、料酒、葱姜汁。 做法 活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。

2、湖北代表菜：沔阳三蒸 所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

3、第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

4、水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！家乡的蒿子秆也叫小叶茼蒿，春季有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子秆、肉丝炒蒿子秆、涮火锅。

糖醋佛手卷基本资料

糖醋佛手卷是一道山西菜佛手13道，特别适合在低温环境作业的人群食用佛手13道，具有健脾开胃的功效。糖醋佛手卷的主要原料是猪肉（肥瘦），重量为350克。辅料包括淀粉（蚕豆）13克，鸡蛋120克，小麦面粉15克。调料有陈醋35克，植物油35克，胡椒粉1克，酱油5克，小葱25克，盐2克，姜15克，味精1克，料酒25克，白砂糖20克。

煸锅上火放油，烧至五成热，逐个下入佛手卷，中火炸成金黄色熟透捞出；剩余的葱姜切小米粒大小的粒，放到碗中，加入白糖、醋、酱油、高汤50毫升和湿淀粉调芡；炒勺上火加油，对入糖醋芡炒沸，炒浓，下入炸好的佛手卷，炒均匀出锅装盘即成。

. 煸锅上火放油，烧至五成热，逐个下入佛手卷，中火炸成金黄色熟透捞出；1 剩余的葱姜切小米粒大小的粒，放到碗中，加入白糖、醋、酱油、高汤50毫升和湿淀粉调芡；1 炒勺上火加油，对入糖醋芡炒沸，炒浓，下入炸好的佛手卷，炒均匀出锅装盘即成。

接下来，葱姜洗净，姜切末，葱切丝。将海蜇皮、胡萝卜、葱丝、姜末放入一只碗中，加入适量糖、盐、醋、香油，拌匀。这时，这道糖醋佛手就已经制作完成了。最后，装盘食用即可。制作糖醋佛手的步骤到这里就结束了。

满汉全席多少道菜?

1、满汉全席一般上菜108道。包括南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜有12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜；也有说法是满汉全席有320道菜，其中冷荤热肴196道，点心茶食124道。

2、道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单：满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。

3、满汉全席共有几道菜满汉全席一般包括108道菜，分别是南菜54道和北菜54道，南菜含30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜有12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。