省里强推！博山这座小城太宝藏！

以下文章来源于好客山东之声 ，作者好客君

好客山东之声.

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这两年，要说能在各大平台称得上“顶流”的，提淄博应该没有人反驳吧？

从小饼烤炉加蘸料的淄博烧烤背后的官方人文关怀让淄博持续出圈，热度不减，这样现象级的文旅IP让业内人士都屡屡惊叹……

而细数其受人追捧的各种好吃好玩的，如琉璃、陶瓷、博山菜以及各种伴手礼，你会发现，流量的背后几乎都指向同一个地方——博山，一座“顶流背后的小城”，名副其实的“顶流中的顶流”，难怪淄博会流传这样一句话——

“来淄博玩建议直接来博山！”

PART 01

还有比博山人更会吃的吗

中国鲁菜发源地、中国鲁菜烹饪之乡、中国美食美器之都……从这一个个名头就能看出博山是多有料，博山人有多会吃！

博山作为明清以来的经济重镇，其饮食文化是伴随着煤炭、陶瓷、琉璃三大业发展起来的，饮食菜系更是汲取众家所长自成一体，从而使本土饮食文化呈现出开放与包容相辅相成的特色。

博山春卷

要说淄博最得意的饭桌宴席，“博山四四席”就不得不尝尝。四四席是近百年以来博山人宴请宾客的一种菜肴规制，如果一个博山朋友用四四席招待你，那一定是博山人的最高礼仪了！

四四席名菜 八宝布袋鸡

四四席吃起来颇有仪式感。

一桌四四席共有四平盘、四大件、四行件和四饭菜16个菜，每次上菜都是四道。先上黑瓜子、白瓜子、香烟、薄荷糖这“四压桌”，放在桌角。再上四干果、四点心、四鲜果等小碟让客人品用。每一道四四程序均配有相应的饮品。

先别着急动筷子，这十六道全是前菜。正式开席后，先上四平盘，一般会炒四个时令蔬菜。然后才是重头戏——“大件”，也就是主菜。每个大件，还得配一道辅菜跟着做陪衬，叫“行件”。

四大件、四行件都上桌这席才算齐活。

博山菜宴席上少不了豆腐箱。豆腐经过八炸八烫，固定成型，用鲁菜引以为傲的刀工，小心切开，掏出瓤，做成小箱子。然后将干贝、猪肉、木耳、杏鲍菇等炒成馅塞进去。

小小豆腐箱，用料平凡朴素，外表看似平平无奇，内里却大有乾坤，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。

在博山，每当冬季来临，家家户户都在制作酥锅，以便招待亲朋，因此也有“穷也酥锅，富也酥锅”的说法。

白菜、猪蹄、鲅鱼、豆腐、海带、莲藕......多样的酥味儿，一起组成了这道在热播剧《去有风的地方》里“神仙姐姐”刘亦菲都心心念念的菜。

十几个小时小火慢炖，鱼酥肉烂，鲅鱼、海带的腥鲜与猪蹄蔬菜的醇厚充分交融，使得酥锅的味道层次丰富。酒香醇厚，咸鲜十足，酥烂软绵，连骨头和鱼刺都酥烂了！

图片：小滨旅行记

你要问一个博山人最能代表博山的食物是什么，他一定会斩钉截铁不带一分迟疑地告诉你——“炸肉”。毕竟，博山人可以不吃烧烤，但绝不能没有炸肉！

和重庆火锅里经常吃的小酥肉不同，博山炸肉的面糊更薄，焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面，咬一口，薄薄的面糊酥脆，质嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不腻，咸香味美。

此时手边要是正好有个刚出锅的馒头，散发着山东麦香的馒头夹上这酥质软嫩的炸肉，咬一口，那味道简直封神！

博山这座小城的早餐和主食同样出彩。

在清晨路边的早点摊，看摊主们熟练地赶制着一种吃食，有贴在炉壁上的，有放在抽屉式的炉子内的，这些忙碌着的身影都在烹制同一种美食——大名鼎鼎的博山烧饼！

刚出炉的烧饼，喷香扑鼻，直接开吃，咬一口，薄薄的外皮酥脆，鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气，唇齿留香，焦庄烧饼还登上过央视，美名远扬。

煎饼搭配猪头肉，这奇妙的口感怕是出了博山很难见到的。吃煎饼卷猪头肉，讲究的是煎饼要热，猪头肉要凉且是要带肉冻的，而喝的，必须要配猪油猪血汤。

PART 02

中式美学的陶瓷琉璃之美

@小红书-软软糯糯的娇娇呦

要说当下最火的淄博文化单品是什么，琉璃肯定位居榜首。

博山是“中国琉璃之乡”，琉璃最早便起源于博山，距今已有上千年历史，所以才会有“世界琉璃看中国，中国琉璃看博山”这样沉甸甸响当当的名号，博山琉璃烧制技艺更是入选国家级非物质文化遗产保护名录。

@小红书-软软糯糯的娇娇呦

琉璃自诞生起，便以观赏性闻名。因为琉璃全靠手工烧制，所以每件琉璃制品都是珍品般独一无二。

作为淄博文化灵魂“三件套”之一的琉璃，数千年之后的今天，在博山的琉璃制作车间，仍然保持着传统的古法琉璃烧制工艺。

在1400多度的高温下，匠人们手持一根长逾2公尺的手柄，不停穿梭在火炉之间，将水晶琉璃母石熔化后，经过化料、挑料、吹制、塑型等十几道工艺，自然凝聚成高贵华丽、造型各异的琉璃作品，色彩美轮美奂。

琉璃中的珍品 鸡油黄

除了琉璃，博山的陶瓷也是“进淄赶烤”的每个“烤”生必买的伴手礼，各种宝藏陶瓷制品持续风靡各大社交平台。

博山是我国五大陶瓷产地之一。制陶历史悠久，据史料记载和考古论证，远在新石器时期，博山地区开始制造和使用陶瓷，时至今日，仍然能在博山看到各种古窑遗址。

高端雅致、质地密实、温润如玉的博山陶瓷简直让人移不开眼，不论是茶具、餐具还是各种小摆件小玩意儿，都让前来博山旅游的朋友们爱不释手。

来博山玩要是不带一套陶瓷回去，那你都算白来！

❄️推荐打卡地：西冶工坊、博山陶瓷琉璃大观园、博山陶瓷琉璃艺术中心、颜神古镇

PART 03

博山原来这么多宝藏

聊完吃的用的，那就得来说说好玩的地方，博山自然资源丰富，陶琉文化底蕴深重，那好玩的地方必然是少不了。

红叶柿岩被称为“淄博小丽江”。在柿岩古村，到处都是鲜花和古色古香的建筑，古韵清风，就好像打翻了的调色盘，每一处都超级美。这里还坐拥江北最大的万亩原生红叶林，在悠悠古韵中拾级而上，一路红叶相伴，简直不要太美！

冬季里的冰瀑也是当之无愧的人气C位，夜幕降临时，古村就呈现出别样的异域风情，古韵灯影、云雾繁华，光影斑驳下，给人一种非常梦幻的感觉，不是丽江胜似丽江！

（小提示：红叶柿岩2024年12月21日前闭园升级，12月22日焕然开放~）

如果想寻一处静谧，小住几日，享一段慵懒时光，不妨来颜神古镇度悠闲。颜神古镇名称来源于博山，博山旧称就是“颜神”。

作为淄博陶瓷的主要发祥地之一，颜神镇有“中国陶瓷古窑村”的称号。北宋时，顔神便已是煤炭和陶瓷发展重镇，现今保存着十几座古窑。

依托当地完整保存的13座古窑、老厂房和传统历史街区，经过著名设计师两年精心设计打磨，没落的古窑、残破的匣钵墙再次焕发生机。

每座古窑在保留原本面貌古迹的同时，化身不同的主题空间，涂鸦清吧、特色画展赋予每一座窑崭新的生命。这里还有一道58米的煤烧隧道窑保存至今，是全国第一条煤烧隧道窑。

古镇内部曲折蜿蜒，不似闹市区的喧嚣，而有一种后花园的闲适与自得。非遗工坊、艺术店铺散落其中，小众精致的院落式民俗将温馨延续到深夜。

徒步爱好者不能错过的国家级森林公园——鲁山，这是山东第四高峰。

山东鲁山森林风景区内群山耸立，沟壑纵横，飞瀑流泉，森林茂密。具有得天独厚的风景资源，是典型的山岳型风景区。

走进鲁山仿佛使人进入了野生的自然乐园，超千米的高度，茂密的森林，远离城市，环境幽雅，是旅游休闲的好地方。

如果我不说，你知道博山还有众多溶洞吗？

源泉镇的开元溶洞，山头街道樵岭前风景区内的博山溶洞，山城博山，总会给人难以言喻的奇异风光。

进入溶洞，全洞处处流水潺潺，叮咚作响，是大自然的声音。即使是冬日，洞内也像春天般温暖，给人以幽雅神秘之感。千奇百怪、形状各异的钟乳石在五彩的灯光下变得绚丽多姿。

博山这座小城的宝藏之处还远不止这些，剩下的精彩美妙，就等待你们自己去探索吧。

原标题：《省里强推！博山这座小城太宝藏！》

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来源：博山发布

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