到淄博如果不到博山有点遗憾，您知道博山对于淄博的特殊意义吗？

文｜齐平

淄博旅游去哪儿？淄博有五个区，五个区各有各的特色。张店有八大局，临淄有齐文化，周村有古商城，淄川有蒲松龄……，那么您了解与中心城区相对较远的博山区吗？您知道博山对于淄博市的特殊意义吗？

第一，博山是淄博建市的基础。上世纪四十年代，张店还只是一个普通小镇的时候，博山就已经是一个工矿业发达、市场繁荣的大城市了，那时她就叫博山市。以博山为核心，先后建立的淄博特区、淄博工矿特区、淄博专区，驻地都设在博山。博山市改为淄博市，当初只包括博山和淄川，后来纳入张店和周村，并升格为省辖市。可以说，没有博山，就没有现代淄博市。

1961年，因为张店更优越的交通区位，以及博山地处山区难以发展的局限，以淄博专区撤销为契机，淄博市驻地从博山迁到张店。1970年临淄划归淄博市，遂形成以张店为中心城区，博山、淄川、周村、临淄为副城区的集群式城市格局。

五十年代淄博工矿特区驻地博山

虽然博山由此不再是淄博市中心城区，但淄博一中、淄博第一医院、淄博市工人文化宫等市直单位，一直还在博山存在，成为博山历史地位的见证。

第二，博山是淄博陶瓷琉璃产业的中心。博山烧制陶瓷的历史可以追溯到两千多年前，据考古证实和资料记载，北宋时期博山就有规模较大的窑厂，明清时期博山陶瓷已经具备很大的影响，成为全国几大瓷都之一。解放后，博山陶瓷工业迅猛发展，至八十年代初，博山城内就有博山陶瓷厂、福山陶瓷厂、淄博工业陶瓷厂、淄博卫生陶瓷厂、淄博特种陶瓷厂、淄博美术陶瓷厂、淄博建筑陶瓷厂、淄博美术琉璃厂等大大小小几十家陶瓷琉璃企业，以及铝土矿、陶土矿等相关产业。这些企业有区属有市属，也有省属。1982年组建山东省陶瓷公司，公司牌子就挂在博山新建二路路南侧的办公楼上。

七十年代博山陶瓷厂

虽然现在张店建有规模较大、展品齐全的中国陶瓷琉璃展览馆，可以让游客全面了解陶瓷琉璃产业的发展概况，但淄博陶瓷琉璃的根基还是在博山。

第三，博山菜是鲁菜的源头之一，博山饮食是淄博饮食文化的典型代表。博山宴席讲究以“四四席”为规制，博山菜系中的博山炸肉、博山酥锅、博山豆腐箱等菜品，取材简单、价格低廉，适合大众消费，深受百姓欢迎。博山石蛤蟆水饺、一路蒸包、鸡丝馄饨、火烧等小吃，更是为市民所喜爱。凡是在博山工作、学习和生活过的人，一旦离开博山，无论多少年，都会念念不忘博山的地方小吃。舌尖上味蕾的感觉，会成为对博山的深刻记忆。